Pourquoi la mère de Van Lam a-t-elle apporté du pain et du sel à l'aéroport pour accueillir son fils ?

Après une période d'entraînement et de compétitions intensives au Vietnam, le gardien de but Dang Van Lam a enfin pu rentrer chez lui et rendre visite à sa famille. Le joueur, d'origine vietnamienne et russe, s'est accordé dix jours de repos pour être auprès des siens. Il est à noter que c'était la première fois que Van Lam revoyait sa mère depuis deux ans.

Pour accueillir son fils aîné, Jukova Olga a préparé de nombreux plats nutritifs, dont un qu'elle a personnellement apporté à l'aéroport pour Van Lam.

La mère russe portait un gros pain rond posé sur un linge blanc. Un petit pot de sel était posé dessus. C'est une spécialité russe, traditionnellement offerte pour accueillir les invités venus de loin ou les enfants qui rentrent après une longue absence. La mère du gardien de but souhaitait aussi protéger son fils du mauvais sort, comme un rituel de purification.

Bien plus qu'un simple aliment, le pain et le sel sont devenus un rituel traditionnel de la culture russe appelé Khleb-sol, où khleb signifie pain et sol, sel. À l'arrivée d'invités de marque, l'hôte prépare un grand pain karavai, rond et moelleux. Dans de nombreux endroits, on y ajoute des motifs en relief, comme des fleurs, des branches ou des cordes torsadées, pour un effet visuel plus attrayant.

Le pain doit être déposé sur un tissu brodé traditionnel de type rushnyk et non tenu directement à la main. Un petit pot de sel est également indispensable. Les invités prendront un petit morceau de pain, le tremperont dans le sel et le dégusteront avant d'entrer dans la maison. Lors d'occasions spéciales, l'hôte peut également porter des vêtements traditionnels tels qu'un sarafan et un kokoshnik.

Le pain salé est une gourmandise traditionnelle russe offerte au retour d'un voyage et aux invités de marque.

Dans le folklore russe, le pain et le sel symbolisent l'abondance matérielle et la bonne santé. Les hôtes apportent ces deux éléments à la porte pour accueillir leurs invités avec une hospitalité chaleureuse.

Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, aucun repas en Russie n'est complet sans pain. C'est pourquoi le pain est considéré comme sacré. Le sel, en revanche, était autrefois un produit de luxe.

La Russie est un pays froid aux ressources en sel limitées. Par conséquent, le sel était très cher et seuls les plus riches pouvaient se le permettre. Aujourd'hui, le sel est moins rare qu'auparavant, mais il reste utilisé pour recevoir des invités de marque.

Les Russes ont aussi un dicton : « Unis, on peut manger une flaque de sel ensemble » (une flaque est une unité de mesure en Russie, équivalant à plus de 16 kg), ce qui signifie que si vous êtes unis, vous pouvez surmonter les difficultés ensemble.

Bien qu'il s'agisse d'une coutume ancestrale, la tradition d'accueillir les invités avec du pain et du sel connaît un regain de popularité en Russie. De nombreux dirigeants internationaux de haut rang sont accueillis avec ce plat traditionnel par des jeunes filles en tenue d'apparat dès leur arrivée en Russie. Toutes les délégations sportives participant à la phase finale de la Coupe du monde de football 2018 en Russie ont également été accueillies avec cette coutume.

Le pain et le sel ne sont pas seulement utilisés lors de cérémonies officielles ; ils font également partie intégrante des mariages russes modernes. Les mariés apportent du pain à leurs parents et, ensemble, ils en cassent un morceau, le trempent dans le sel, symbolisant ainsi leur engagement à traverser ensemble les joies et les épreuves de la vie.