Pourquoi devriez-vous manger du balut le matin ?

Le balut est un plat populaire au Vietnam car il est riche en protéines et difficile à digérer, il convient donc au petit-déjeuner.

Selon la professeure agrégée, Dre Nguyen Thi Lam, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, l'apport calorique du petit-déjeuner devrait représenter 20 à 30 % de l'apport calorique journalier. Le balut, en particulier, est un plat nutritif idéal pour ce repas important.

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Le professeur associé Lam a indiqué qu'un œuf balut contient 182 kcal d'énergie, 13,6 grammes de protéines ; 12,4 grammes de lipides ; 82 mg de calcium ; 212 grammes de phosphore et 600 mg de cholestérol. Il contient également du bêta-carotène, des vitamines A, B et C, du fer…

Après une longue période de 10 à 12 heures depuis le dernier repas de la veille, l’énergie des œufs est très appropriée pour augmenter nos activités physiques et mentales.

Le balut est un plat idéal pour le petit-déjeuner. Photo : Driftstories

Bui Hong Minh, praticien en médecine traditionnelle et président de l'Association de médecine orientale de Ba Dinh, a également déclaré que, selon la médecine orientale et occidentale, le balut est un plat très nutritif. Il est donc considéré comme un plat médicinal qui nourrit le sang, est bénéfique pour l'esprit, accélère la maturation du corps et améliore les capacités physiologiques. Cependant, ce plat est très difficile à digérer en raison de sa forte teneur en protéines et en cholestérol ; il est donc conseillé de le consommer le matin.

Lorsque nous mangeons, le corps se met en route pour le métabolisme et commence à consommer des calories. Après le petit-déjeuner, la consommation de calories est maximale ; grâce à l'énergie abondante des œufs de cane, le corps peut rapidement absorber et consommer. À l'inverse, le soir, le corps est moins actif ; il est donc déconseillé de consommer ce plat, car il peut facilement provoquer ballonnements et indigestions.

Qui devrait manger du balut ?

-Adultes en bonne santé :Vous pouvez manger du balut tous les jours, mais pas trop souvent. En revanche, les personnes obèses, les personnes âgées, les personnes souffrant d'hypertension, de diabète, de dyslipidémie et de maladies cardiovasculaires devraient limiter leur consommation.

-Les personnes maigres veulent prendre du poids :Le balut est un choix privilégié pour les personnes minces souhaitant perdre du poids. Riche en vitamine A et en provitamine A, il est donc essentiel d'absorber suffisamment de graisses pour les dissoudre. C'est seulement ainsi que l'organisme assimilera pleinement les nutriments du balut.

- Enfants de plus de 5 ans :À ce stade, les enfants peuvent commencer à se familiariser avec le balut. Cependant, ne leur donner qu'un demi-œuf à la fois, une à deux fois par semaine, est suffisant, car leur système digestif est encore en phase de développement, ce qui évite les ballonnements et les indigestions.

Les femmes enceintes ont besoin de nutrition :C'est un plat nutritif, donc très bon pour les femmes enceintes. Il est important de noter que le balut étant trop riche en nutriments, il ne doit pas être consommé quotidiennement. Les femmes enceintes devraient consommer deux œufs par semaine, mais pas deux en même temps. Évitez également la coriandre vietnamienne, car ce légume est nocif pour le fœtus.

Les femmes enceintes en fin de grossesse doivent suivre les recommandations de leur médecin concernant leur alimentation, car les œufs balut sont riches en protéines. Une consommation excessive ralentit la digestion et augmente la production de cholestérol. En fin de grossesse, une consommation excessive d'énergie est également néfaste.

Selon Zing.vn