Pourquoi devriez-vous manger du balut le matin ?

Le balut est un plat populaire au Vietnam car il est riche en protéines et difficile à digérer, il convient donc au petit-déjeuner.

Selon le Dr Nguyen Thi Lam, professeure agrégée et directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, les calories consommées au petit-déjeuner devraient représenter 20 à 30 % des calories consommées au cours de la journée. Le balut, en particulier, est un plat nutritif parfaitement adapté à ce repas important.

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Le professeur associé Lam a indiqué qu'un œuf balut contient 182 kcal d'énergie, 13,6 g de protéines ; 12,4 g de lipides ; 82 mg de calcium ; 212 g de phosphore et 600 mg de cholestérol. Il contient également du bêta-carotène, des vitamines A, B et C, du fer…

Après une longue période de 10 à 12 heures depuis le dernier repas de la veille, l'énergie des œufs est très appropriée pour augmenter nos activités physiques et mentales.

Le balut est un plat idéal pour le petit-déjeuner. Photo : Driftstories

Bui Hong Minh, praticien en médecine traditionnelle et président de l'Association de médecine orientale de Ba Dinh, a également déclaré que, selon la médecine orientale et occidentale, le balut est un plat très nutritif. Il est donc considéré comme un plat médicinal qui nourrit le sang, est bénéfique pour l'esprit, accélère la maturation du corps et améliore les capacités physiologiques. Cependant, ce plat est très difficile à digérer en raison de sa forte teneur en protéines et en cholestérol ; il est donc conseillé de le consommer le matin.

Lorsque nous mangeons, le corps se met en route pour métaboliser les calories et commence à les consommer. Après le petit-déjeuner, la consommation de calories est maximale ; grâce à l'énergie abondante des œufs de cane, le corps peut rapidement les absorber et les consommer. À l'inverse, le soir, le corps est moins actif ; il est donc déconseillé de consommer ce plat, car il peut facilement provoquer ballonnements et indigestions.

Qui devrait manger du balut ?

-Adultes en bonne santé :Vous pouvez manger du balut tous les jours, mais pas trop souvent. En revanche, les personnes obèses, les personnes âgées, les personnes souffrant d'hypertension, de diabète, de dyslipidémie et de maladies cardiovasculaires devraient limiter leur consommation.

-Les personnes maigres veulent prendre du poids :Le balut est un choix privilégié pour les personnes minces souhaitant perdre du poids. Riche en vitamine A et en provitamine A, il est donc essentiel d'absorber suffisamment de graisses pour les dissoudre. C'est seulement ainsi que l'organisme assimilera pleinement les nutriments du balut.

- Enfants de plus de 5 ans :À ce stade, les enfants peuvent commencer à s'habituer au balut. Cependant, il est conseillé de ne leur donner qu'un demi-œuf à la fois, une à deux fois par semaine, car leur système digestif est encore en phase de développement, ce qui évite les ballonnements et les indigestions.

Les femmes enceintes ont besoin de nutrition :Fondamentalement, ce plat est nutritif et convient donc parfaitement aux femmes enceintes. Il est important de noter que les œufs balut étant trop nutritifs, il est déconseillé d'en consommer tous les jours. Les femmes enceintes devraient consommer deux œufs par semaine, mais pas deux œufs simultanément. Évitez également la coriandre vietnamienne, car ce légume est nocif pour le fœtus.

Les femmes enceintes en fin de grossesse doivent veiller à suivre les recommandations de leur médecin concernant leur alimentation, car les œufs de balut sont riches en protéines. En consommer trop ralentit la digestion et augmente la production de cholestérol. En fin de grossesse, il est également déconseillé de consommer trop d'énergie.

Selon Zing.vn