Partout dans le monde avec des fêtes de Noël colorées

(Baonghean.vn) - Avec des coutumes différentes, chaque pays du monde accueille Noël avec des plats uniques, représentant une quintessence culinaire colorée.

1. Royaume-Uni

Une tradition populaire en Angleterre consiste à utiliser l'os de la fourchette de la dinde (situé entre le cou et la poitrine) pour exprimer ses souhaits.

Le repas de Noël britannique se compose de dinde ou d'oie rôtie, parfois accompagnée de jambon, de porc, de pommes de terre sautées, de légumes, notamment de choux de Bruxelles, de chipolatas (saucisse britannique) et de sauce. Une tradition populaire au Royaume-Uni consiste à utiliser l'os de la fourchette de la dinde (situé entre le cou et la poitrine) pour faire un vœu. Deux personnes tirent ensemble sur l'os jusqu'à ce qu'il se brise, et celui qui tient le plus gros morceau peut faire un vœu. Le dessert est un pudding aux prunes et une sauce au brandy.

2. France

Bûche de Noël lors des fêtes de Noël en France.

Le Réveillon est le nom du dîner du réveillon de Noël, qui commence généralement à minuit. Comme dans la plupart des pays occidentaux, l'oie ou la dinde sont des mets populaires, farcies de châtaignes et d'autres ingrédients, puis rôties. Le plat est servi avec du champagne ou du vin.

Le dessert est un gâteau roulé fourré de crème au beurre et décoré en forme de bûche (appelée bûche de Noël). En Provence, en France, ce festin traditionnel comprend 13 desserts, représentant le Christ et les 12 apôtres.

3. Espagne

La soupe de fruits de mer est le choix des Espagnols pendant Noël.

En Espagne, Noël commence le 8 décembre, jour de la fête de l'Immaculée Conception. Le dîner du réveillon – La Nochebuena – commence à 22 heures le 24. Les plats varient selon les régions, mais se composent principalement de pâtés et de jambon. Les soupes de fruits de mer sont également très populaires, surtout dans les régions côtières. L'un des desserts préférés des Espagnols est le massepain, un gâteau sucré au miel, au sucre et aux amandes grillées.

4. Australie

En Australie, Noël tombe au milieu de l'été, il n'est donc pas surprenant que la plupart des fêtes se déroulent en plein air.

En Australie, Noël tombe en plein été ; il n'est donc pas surprenant que la plupart des fêtes se déroulent en plein air. Les barbecues et les repas en plein air sont très populaires. Le temps est assez chaud, ce qui rend les fruits de mer et la charcuterie très populaires. De plus, les gens mangent souvent des desserts, des gâteaux, des fruits frais, des boissons fraîches, etc., en guise de dessert.

5. Japon

Chaque 25 décembre, les Japonais mangent du poulet frit KFC pour célébrer Noël.

Ce qui est inhabituel à Noël au Japon, c'est que les Japonais choisissent souvent de manger à leur faim dans une chaîne de restauration rapide comme KFC. En 1970, KFC a fait une publicité pour le poulet frit, le plat traditionnel occidental de Noël. La campagne publicitaire a rencontré un franc succès et est devenue très populaire. Ainsi, chaque 25 décembre, les Japonais mangent du poulet frit KFC pour célébrer Noël.

6 - République fédérale d'Allemagne

Le Christstollen est un pain sucré fourré aux fruits secs, un plat traditionnel allemand.

En Allemagne, Noël est généralement célébré les 25 et 26 décembre. À cette occasion, les familles se réunissent souvent le soir de Noël autour d'un repas traditionnel assez simple. L'oie rôtie et la carpe constituent les plats principaux, tandis que les pommes de terre, le chou, le chou frisé et la choucroute sont les accompagnements. Le Christstollen est un pain sucré fourré aux fruits secs, un plat traditionnel allemand. Les noix sont un en-cas très apprécié le soir de Noël. Le pain d'épices, les biscuits et les gâteaux aux châtaignes sont également très appréciés.

7. Russie

Kutya - un plat de Noël russe à base de blé ou de céréales, symbolisant l'espoir et la longévité.

En Russie, la veille de Noël, on ne mange pas de viande, mais on célèbre la fête. Le plat principal est une bouillie épaisse appelée kutya. Elle est préparée à base de blé ou de céréales (symbole d'espoir et de longévité), de miel et de graines de pavot (symboles de bonheur, de réussite et de paix). Une cérémonie de bénédiction a lieu. Un prêtre, suivi de garçons tenant des coupes d'eau bénite, entre dans la maison et asperge chaque pièce d'eau bénite. La kutya se déguste dans une assiette commune, symbole d'unité.

8. Inde

Un plat de Noël indien populaire est le Vindaloo (à base de porc).

Bien que peu de personnes soient catholiques en Inde, Noël gagne en popularité ces dernières années. Parmi les plats populaires, on trouve le vindaloo (porc), le riz au curry et les légumes, ainsi que des friandises ou des gâteaux en dessert. Certaines familles cuisinent également des plats à base de dinde ou de poulet.

9. Brésil

Les communautés multiculturelles du Brésil ont de nombreuses façons différentes de célébrer Noël.

Le dîner traditionnel se compose de dinde rôtie, de légumes et de fruits. On y sert souvent de la bière et du vin. On y sert également du panettone (gâteau italien aux amandes) et du stollen (pain sucré allemand). Si le festin est copieux, on y sert souvent du jambon, du riz coloré, des légumes frais et des fruits. Les moins fortunés se régalent de riz et de poulet ou de haricots. Dans certaines régions, le festin commence la veille de Noël à 21 heures, tandis que dans d'autres, il commence à minuit et les enfants mangent en premier.

10. Philippines

Table de banquet philippine colorée – Photo : Smithsonianmag.com

Noël est l'une des fêtes les plus importantes pour les Philippins, avec la Nochebuena. Un festin traditionnel comprend des plats comme le queso debola (fromage edam), le puto bumbong (riz violet cuit à la vapeur dans du bambou, servi avec du beurre et de la sauce coco), l'ensaymada (pain sucré) et le porc fumé.

Les Philippins feront la fête jusqu'à l'aube. Ensuite, la première matinée des vacances de Noël sera consacrée à rendre visite à leurs proches.

11. République tchèque

La table des Tchèques à Noël - Photo : Smithsonianmag.com

Le dîner de Noël est le repas principal de la journée et, pour beaucoup, le premier. Parmi les plats traditionnels tchèques, on trouve la soupe de poisson et la carpe poêlée, servies avec une salade de pommes de terre.

Ce plat est généralement préparé la veille. Les desserts sont également très populaires, comme les biscuits au pain d'épices, la tarte aux pommes et le vanocka, une sorte de pain au beurre torsadé.

12. Afrique

Luwombo - Un plat de Noël africain typique.

Pour les pays africains, Noël est une fête spirituelle. Il est courant de se réunir et de dîner en famille après la messe. Ici, on mange souvent des plats à base de viande de chèvre, de riz, de pain, de bananes vapeur, de patates douces ou de pommes de terre. Parmi les plats célèbres, on trouve le Luwombo, un plat traditionnel ougandais à base de bœuf ou de poulet, ou encore la soupe de fufu et de gombo du Ghana. En Afrique du Sud, nombreux sont ceux qui profitent de cette fête à la plage, autour d'un barbecue en famille ou entre amis.

Kim Ngoc

(Synthétique)