Commune de Quynh Lien (ville de Hoang Mai) : les leçons de la mauvaise récolte de chayote

(Baonghean) - Après quelques saisons de production fructueuses, les habitants de la commune de Quynh Lien (ville de Hoang Mai) ont spontanément étendu la superficie de chayotte à 70 hectares. Mais à cette saison, la production était excessive, le pouvoir d'achat a diminué et le prix n'était plus que de 200 VND/kg. Laisser tomber des centaines de tonnes de chayotte était douloureux ; c'est une leçon à retenir pour la production de produits de base.

Au début, de nombreuses familles gagnaient plusieurs centaines de millions de dongs grâce à la culture de chayote.

Introduite dans la région il y a cinq ou sept ans, la chayotte s'est avérée être une culture très adaptée au sol de la commune de Quynh Lien (ville de Hoang Mai). Il y a environ 3-4 ans, à son apogée, le prix de la chayotte avoisinait les 10 000 VND/kg. À cette époque, la commune comptait environ 30 à 40 hectares, générant des milliards de VND de revenus chaque année, dont plusieurs familles gagnaient plusieurs centaines de millions de VND par an grâce à la culture de la chayotte. M. Ho Van Thuyet, agent agricole et forestier de la commune de Quynh Lien, a déclaré : « À cette époque, la chayotte était une bouée de sauvetage pour l'agriculture de Quynh Lien, car elle a contribué à modifier la structure des cultures et à prolonger la saison des récoltes. Cependant, ces dernières années, avec l'augmentation constante des superficies cultivées en chayotte, pendant le Nouvel An lunaire et la baisse de la demande, la chayotte a subi une chute brutale des prix. » Cependant, la situation actuelle est morose et les prix sont bas, à un niveau historiquement bas, seulement 200 VND/kg (au 10 mars).

Selon certains ménages, par rapport à la moyenne des années précédentes, le prix le plus bas s'est maintenu entre 700 et 1 000 VND/kg, mais sur l'ensemble du mois, il n'a atteint que 200 VND/kg. Pour couvrir les coûts et dégager un léger bénéfice, le prix de la chayotte doit être d'au moins 1 000 à 1 200 VND/kg. Avec le prix actuel, beaucoup préfèrent laisser tomber les fruits pour en faire de l'engrais plutôt que de les récolter pour les revendre, ce qui coûte plusieurs centaines de milliers de VND de plus pour le transport et l'emballage. La particularité de la chayotte est sa production continue. Si elle n'est pas récoltée, il faut secouer l'arbre pour la faire tomber, car un excès de fruits, trop lourds, effondrerait le treillis et affecterait la récolte suivante. La pratique courante est de vendre à bas prix ou de laisser tomber les fruits pour les récolter comme nourriture pour les vaches et les cochons, ou comme engrais vert pour fertiliser les plantes en vue de la prochaine récolte.

La raison pour laquelle le prix de la chayotte à Quynh Lien a atteint un niveau historiquement bas est l'absence d'acheteurs. Le Nouvel An lunaire est la période où les travailleurs des principaux marchés du Nord et du Sud prennent congé pour rentrer chez eux pour le Têt, et les moyens de transport sont à l'arrêt, ce qui a entraîné une baisse significative de la consommation. Parallèlement, grâce à de bonnes conditions météorologiques, les chayottes peuvent produire une récolte tous les 3 à 5 jours, ce qui entraîne une surabondance de chayottes. Les chayottes sont très adaptées aux terres de Quynh Lien et faciles d'entretien, ce qui leur permet d'obtenir des rendements très élevés, en moyenne de 6 à 8 tonnes par sao, soit environ 140 à 150 tonnes par hectare. Actuellement, les habitants de la commune de Quynh Lien ont étendu la superficie à 70 hectares, et chaque jour, Quynh Lien transporte entre 20 et 30 camions transportant environ 200 à 300 tonnes pour les vendre ailleurs. Cependant, les stocks ne sont pas épuisés et il reste encore une quantité importante de chayotte. M. Nguyen Van Uoc, du hameau 5, qui cultive 5 sao de chayotte, a déclaré : « Ce type de plante est cultivé chaque année du 9e mois lunaire au mois de mars de l'année suivante. Avec le prix actuel, de nombreux ménages ne pourront pas couvrir le coût des semences, de l'engrais, du treillis et de l'entretien. Sa famille a eu la chance de vendre les lots précédents de fruits à près de 1 000 VND/kg, ce qui a tout juste suffi à couvrir les frais. Le prix de la chayotte étant au plus bas, la famille a perdu environ 12 tonnes de chayotte, qui pouvaient servir d'aliment pour les animaux ou d'engrais. »

Pendant ce temps, M. Ho Van Duoc, du hameau 6, qui cultive le plus de chayotte dans la commune de Quynh Lien avec 15 sao, a déclaré : « Ma famille a planté de la chayotte il y a 8 ans. L'année de pointe, elle a rapporté environ 220 millions de VND. Après déduction des dépenses, le bénéfice était d'environ 100 millions de VND. La chayotte a contribué à la prospérité de la famille, mais cette année, les pertes sont lourdes car le prix de la chayotte est trop bas et peu de gens veulent en acheter. Nous avons donc dû laisser tomber les fruits, perdant environ 20 tonnes. En discutant avec des acheteurs de chayotte de la commune, nous avons appris que le prix de la chayotte importée au marché de Hanoi pendant le Têt est d'environ 400 VND/kg, ce qui ne suffit pas à couvrir les frais de transport. Ils voudraient eux-mêmes acheter et augmenter les prix pour les clients, mais ne le peuvent pas. Cette année, non seulement la chayotte, mais aussi d'autres légumes de la commune, sont en baisse et les prix sont trop bas. »

M. Ho Van Duoc (hameau 6, commune de Quynh Lien) récolte des fruits de chayote pour fabriquer de l'engrais.

M. Ho Ngoc Tang, vice-président du comité populaire de la commune de Quynh Lien, a déclaré : « L'avantage de la chayotte est sa durée de conservation relativement longue (par temps froid, elle peut se conserver 7 à 10 jours). Cependant, comme la chayotte est uniquement destinée à la consommation et qu'il n'existe aucun moyen de la transformer ou de la conserver, sa consommation est très limitée. L'expansion des zones de culture de la chayotte est due à la recherche de profits par les ménages, mais la commune n'a pas planifié ni orienté la population. Les années précédentes, le prix était bas, mais il restait à 1 000 VND/kg, ce qui a permis de limiter les pertes. Le prix actuel n'a jamais été aussi bas. »

Il est certain que, dans un avenir proche, de nombreuses familles de Quynh Lien réduiront leurs superficies de chayotte et se tourneront vers des cultures plus productives. Cependant, cette réalité peut être utile à de nombreuses autres zones de production. En effet, la culture des plantes et des animaux doit concilier investissement, élevage et consommation, et prévoir la zone de production et une structure adaptée, afin d'éviter le phénomène de « bonne récolte, prix bas ». Les autorités locales doivent également se coordonner avec les secteurs et les entreprises pour étudier et anticiper le marché et formuler des recommandations pertinentes aux agriculteurs en matière de développement de la production. Par ailleurs, les producteurs de chayotte doivent faire preuve d'anticipation et de flexibilité. Récolter des pousses de chayotte saines est une source de revenus importante, réduisant ainsi les pertes lorsque les prix de la chayotte risquent de chuter brutalement.

Nguyen Hai