Construire la marque « Délices Nam Dan »

(Baonghean) - Localité riche en industries traditionnelles, le district de Nam Dan se concentre sur le développement des produits agricoles en vue de la production de matières premières, la création de produits de marque distinctive et l'amélioration de la qualité. C'est dans cet esprit que se concrétise la résolution du Congrès du Parti du district pour la période 2015-2020.

La famille de M. Ho Sy Canh, dans le hameau 5 de la commune de Nam Anh, cultive 2 sao de manioc. Auparavant, il ne cultivait que pour sa famille ; mais ces dernières années, lorsque cette culture est devenue commerciale, sa famille a agrandi la superficie cultivée sur la colline, produisant en moyenne 1 à 1,3 tonne de tubercules par sao. Chaque quintal de manioc frais coûte 1 million de VND/quintal de tubercules ; 2 sao de manioc rapportent à la famille de M. Canh un revenu de 20 à 25 millions de VND. Le manioc est une plante facile à cultiver, nécessitant peu d'entretien, sans pesticides, offrant une productivité élevée, un faible coût d'investissement, une auto-propagation pour les cultures adjacentes et une bonne tolérance à la sécheresse, notamment sur les terrains vallonnés de haute altitude.

Nam Anh est une commune disposant d'une superficie relativement importante pour la culture du manioc, notamment pour la transformation de l'amidon. La commune compte actuellement près de 30 hectares de manioc destinés à la transformation de l'amidon. De plus, les habitants achètent également du manioc auprès de communes comme Nam Xuan, Nam Hung et Nam Nghia pour la transformation. Par ailleurs, si la transformation d'un quintal de tubercules permet de produire 20 à 22 kg d'amidon, le prix de vente actuel étant de 140 000 à 160 000 VND/kg, un hectare de manioc peut générer un revenu de plus de 200 millions de VND, soit bien plus que d'autres cultures sur la même superficie.

Les vermicelles séchés et les nouilles de riz du village de Quy Chinh, commune de Van Dien (Nam Dan), bénéficient d'une marque déposée. Photo : Thanh Le

Le manioc du district de Nam Dan est cultivé depuis de nombreuses années, non seulement dans la commune de Nam Anh, mais aussi dans la région montagneuse de Dai Hue. Ce produit est connu de tous, car il possède de nombreuses caractéristiques exceptionnelles. Une fois transformé en amidon, il produit un produit lisse, blanc et parfumé, de bien meilleure qualité que celui cultivé dans d'autres régions.

Cependant, depuis des décennies, les habitants cultivent selon des méthodes agricoles traditionnelles, sans se soucier de créer leur propre marque. Face à cette situation, le district de Nam Dan collabore avec la JICA japonaise pour créer une marque et enregistrer la protection de la propriété intellectuelle pour l'amidon de manioc en 2017 afin d'accroître les revenus de la population. Parallèlement, ce produit contribue au développement du tourisme local.

M. Ho Sy Canh a confié avec enthousiasme : « Ma famille cultive et transforme de la fécule de manioc depuis de nombreuses années, mais n'avait jamais envisagé de créer une marque privée pour ce produit. Depuis le soutien du projet JICA pour le développement de ce produit, ma famille a compris et a souhaité créer une marque privée. » La fécule de manioc produite est conditionnée avec des étiquettes, la date de production et la date de péremption, ce qui garantit aux clients une grande fiabilité quant à l'origine et à la qualité du produit. Grâce à cela, le prix est passé de 100 000 VND/kg à 150 000 VND/kg.

Les vermicelles séchés du village de Quy Chinh (commune de Van Dien) font également partie des produits que le district de Nam Dan souhaite commercialiser. Le village de Quy Chinh (commune de Van Dien) est un producteur de vermicelles de longue date et est reconnu comme village artisanal par le Comité populaire provincial depuis 2006. Le village compte près de 200 foyers participant à la production de vermicelles, répartis équitablement entre les hameaux de Quy Chinh 1 et Quy Chinh 2.

Grâce aux vermicelles, réputés pour leur pureté et leur saveur, les habitants ont amélioré leurs revenus, contribuant ainsi à une vie prospère et confortable et à un nouveau visage rural et spacieux pour le village. Cependant, la production y reste artisanale, spontanée et familiale, sans marque déposée. Malgré leur excellente qualité, les produits agricoles locaux peinent donc à conquérir le marché.

Exerçant depuis 30 ans dans la fabrication de vermicelles séchés et de nouilles de riz, Mme Phan Thi Chin, du hameau 1 de Quy Chinh, a déclaré : « Les produits sont principalement vendus à des clients réguliers qui n'ont pas de commandes régulières et à long terme. Les gens espèrent que l'État soutiendra et créera les conditions nécessaires à la création d'une marque pour les vermicelles séchés et les nouilles de riz de Quy Chinh, afin que les produits du village artisanal puissent occuper une place de choix sur le marché. »

Afin de promouvoir la construction de la marque de produits traditionnels du village de Quy Chinh, le 11 mai 2017, la commune de Van Dien a créé une coopérative de vermicelles de riz et de papier de riz avec 32 membres, qui aidera les ménages à se connecter les uns aux autres de la production à la consommation des produits, en créant un lien étroit dans la production et les affaires, répondant aux besoins de garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène des consommateurs.

Avec le soutien du projet de diversification des moyens de subsistance basés sur le tourisme patrimonial dans les villages agricoles et de pêche de la JICA (Japon), la coopérative de production de vermicelles de riz et de papier de riz de Quy Chinh enregistrera sa marque et son label pour étendre son marché à l'échelle nationale afin d'augmenter la valeur du produit et d'augmenter encore les revenus des travailleurs.

Ces dernières années, l'agriculture de Nam Dan a connu des changements remarquables, la production annuelle s'étant constamment améliorée. Cependant, les agriculteurs produisent principalement des produits destinés à la consommation directe ; le système de marché de consommation des produits agricoles du district est encore restreint et inadapté à la capacité de production agricole. La création de marques, la prospection de marchés et l'amélioration des prix de vente des produits agricoles pour les marchés exigeants restent très limitées.

Dans le district de Nam Dan, on trouve notamment de nombreux produits traditionnels et typiques, tels que la sauce soja Nam Dan, la fécule de tapioca, le kaki trempé Nam Dan, la fécule de curcuma, le citron, la viande de tamarin Nam Nghia, la chèvre Cau Don, le poulet des collines Nam Thai, le vin Lang Sen et l'huile d'arachide. Cependant, ces produits ne bénéficient pas encore d'une protection de propriété intellectuelle. Par exemple, la sauce soja Nam Dan est une spécialité traditionnelle réputée du district, mais elle rencontre des difficultés pour établir des droits de propriété intellectuelle, car le nom « sauce soja Nam Dan » a été déposé auprès de la Nghe An Seafood Joint Stock Company.

Pour créer des marques de produits, selon le camarade Nguyen Hong Son, vice-président du Comité populaire du district de Nam Dan, le Conseil populaire du district de Nam Dan, mandat XX, 2016-2020, a publié une résolution visant à encourager et à soutenir les entreprises et les villages artisanaux à créer des marques de produits.

D'autre part, Nam Dan encouragera le soutien aux villages artisanaux traditionnels afin qu'ils appliquent les avancées scientifiques, techniques et technologiques à la production, améliorent la conception et la typologie des produits, et renforcent leur qualité et leur compétitivité. Parallèlement, il encouragera les investissements et établira des liens avec les entreprises, de la production à la transformation et à la consommation, afin d'améliorer la qualité et l'efficacité économique des produits.

En particulier, la localité travaille avec l'organisation japonaise JICA pour mettre en œuvre le projet de diversification des moyens de subsistance basé sur le tourisme patrimonial dans les villages agricoles et de pêcheurs, en se concentrant sur la construction d'une marque pour les produits typiques de Nam Dan au service du développement touristique.

La création d'une marque pour les produits typiques de Nam Dan changera progressivement la façon de penser de la population en matière de production, en formant des zones spécialisées, des zones concentrées de matières premières et des produits agricoles uniques de la localité de Nam Dan, en améliorant la vie et les revenus des populations, et en contribuant à l'objectif de faire du district de Nam Dan un nouveau district rural modèle pour tout le pays.

Thanh Le