Construire la marque « Délices Nam Dan »

(Baonghean) - Localité riche en industries traditionnelles, le district de Nam Dan se concentre sur le développement des produits agricoles pour la production de matières premières, la création de produits de marque distinctive et l'amélioration de la qualité. C'est l'orientation que vise la résolution du Congrès du Parti du district pour la période 2015-2020.

La famille de M. Ho Sy Canh, dans le hameau 5 de la commune de Nam Anh, cultive 2 sao de manioc. Auparavant, il le cultivait uniquement pour nourrir sa famille ; mais ces dernières années, cette culture étant devenue une denrée de base, sa famille a agrandi la superficie cultivée sur la colline. Chaque sao produit en moyenne entre 1 et 1,3 tonne de tubercules, et chaque quintal de manioc frais coûte 1 million de VND ; 2 sao de manioc rapportent entre 20 et 25 millions de VND à la famille de M. Canh. Le manioc est une plante facile à cultiver, nécessite peu d'entretien, ne nécessite pas de pesticides, offre une productivité élevée, un faible coût d'investissement, s'auto-propage pour les cultures adjacentes et présente une bonne tolérance à la sécheresse, notamment sur les terrains vallonnés.

Nam Anh est une commune disposant d'une superficie relativement importante pour la culture du manioc, notamment pour la transformation de l'amidon. La commune compte actuellement près de 30 hectares de manioc destinés à la transformation de l'amidon. De plus, les habitants achètent également du manioc auprès de communes comme Nam Xuan, Nam Hung et Nam Nghia pour la transformation. Par ailleurs, si l'on transforme 1 quintal de tubercules pour produire 20 à 22 kg d'amidon, le prix de vente actuel se situe entre 140 000 et 160 000 VND/kg. Ainsi, un hectare de manioc peut générer un revenu de plus de 200 millions de VND, soit bien plus que d'autres cultures sur la même superficie.

Les vermicelles séchés et les vermicelles de verre du village de Quy Chinh, commune de Van Dien (Nam Dan), bénéficient d'une marque déposée. Photo : Thanh Le

Le manioc du district de Nam Dan, cultivé depuis de nombreuses années, n'est pas seulement présent dans la commune de Nam Anh. Il est considéré comme une culture traditionnelle et principale dans la région montagneuse de Dai Hue. Ce produit est connu de tous, car le manioc de Nam Dan possède de nombreuses caractéristiques exceptionnelles qui, une fois transformé en amidon, lui confèrent une texture lisse, blanche et parfumée, de bien meilleure qualité que le manioc cultivé dans d'autres régions.

Cependant, depuis des décennies, les habitants cultivent selon des méthodes agricoles traditionnelles, sans se soucier de créer leur propre marque. Face à ce constat, le district de Nam Dan collabore avec l'Agence japonaise de coopération internationale (JICA) pour créer une marque et déposer une demande de protection de la propriété intellectuelle pour l'amidon de manioc en 2017, afin d'accroître les revenus de la population. Ce produit contribue également au développement du tourisme local.

M. Ho Sy Canh a confié avec enthousiasme : « Ma famille cultive et transforme de la fécule de manioc depuis de nombreuses années, mais n'avait jamais envisagé de créer une marque privée pour ce produit. Grâce au soutien du projet JICA, ma famille a compris et a souhaité créer sa propre marque. » La fécule de manioc produite est conditionnée avec des étiquettes, la date de production et la date limite de consommation, ce qui renforce la confiance des clients quant à son origine et sa qualité. Grâce à cela, le prix est passé de 100 000 VND/kg à 150 000 VND/kg.

Les vermicelles séchés du village de Quy Chinh (commune de Van Dien) font également partie des produits que le district de Nam Dan souhaite promouvoir. Le village de Quy Chinh, commune de Van Dien, est un producteur de vermicelles de longue date et a été reconnu comme village artisanal par le Comité populaire provincial depuis 2006. Le village compte près de 200 foyers participant à la production de vermicelles, répartis équitablement dans les deux hameaux de Quy Chinh 1 et Quy Chinh 2.

Grâce aux vermicelles, réputés pour leur pureté et leur saveur, les habitants ont amélioré leurs revenus, contribuant ainsi à une vie prospère et confortable et à un nouveau visage rural et spacieux pour le village. Cependant, la production y est encore modeste, spontanée, familiale et sans marque déposée. Malgré leur excellente qualité, les produits agricoles locaux peinent donc à conquérir le marché.

Forte de 30 ans d'expérience dans la fabrication de vermicelles et de nouilles de riz séchés, Mme Phan Thi Chin, du hameau de Quy Chinh 1, a déclaré : « Les produits sont principalement vendus à des clients réguliers qui n'ont pas de commandes régulières et à long terme. La population espère que l'État soutiendra et créera les conditions nécessaires à la création d'une marque pour les vermicelles et les nouilles de riz séchés de Quy Chinh, afin que les produits du village artisanal puissent s'imposer sur le marché. »

Afin de promouvoir la construction de la marque de produits traditionnels du village de Quy Chinh, le 11 mai 2017, la commune de Van Dien a créé une coopérative de vermicelles de riz et de papier de riz avec 32 membres, qui aidera les ménages à se connecter les uns aux autres depuis l'étape de production jusqu'à l'étape de consommation du produit, créant un lien étroit dans la production et les affaires, répondant aux besoins de garantie de la sécurité alimentaire et de l'hygiène des consommateurs.

Avec l'aide du projet de diversification des moyens de subsistance basés sur le tourisme patrimonial dans les villages agricoles et de pêche de la JICA (Japon), la coopérative de production de vermicelles de riz et de papier de riz de Quy Chinh enregistrera sa marque et son label pour étendre le marché à l'échelle nationale afin d'augmenter la valeur du produit et d'augmenter encore les revenus des travailleurs.

Ces dernières années, l'agriculture de Nam Dan a connu des changements remarquables, la production agricole annuelle s'étant constamment améliorée. Cependant, les agriculteurs produisent principalement des produits destinés à la consommation directe ; le système de marché de consommation des produits agricoles du district est encore restreint et ne correspond pas à la capacité de production agricole. La création de marques, la prospection de marchés et l'amélioration des prix de vente des produits agricoles sur les marchés exigeants restent très limitées.

Le district de Nam Dan, en particulier, propose de nombreux produits traditionnels et typiques, tels que la sauce soja Nam Dan, la fécule de tapioca, les kakis trempés Nam Dan, la fécule de curcuma, le citron, la viande de tamarin Nam Nghia, la chèvre Cau Don, le poulet des collines Nam Thai, le vin Lang Sen et l'huile d'arachide. Cependant, ces produits ne bénéficient pas encore d'une protection de propriété intellectuelle. Par exemple, la sauce soja Nam Dan, célèbre spécialité traditionnelle du district, rencontre des difficultés pour obtenir des droits de propriété intellectuelle, car le nom « sauce soja Nam Dan » a été déposé auprès de la Nghe An Seafood Joint Stock Company.

Pour créer des marques de produits, selon le camarade Nguyen Hong Son, vice-président du Comité populaire du district de Nam Dan, le Conseil populaire du district de Nam Dan, mandat XX, 2016-2020, a publié une résolution visant à encourager et à soutenir les entreprises et les villages artisanaux à créer des marques de produits.

D'autre part, Nam Dan encouragera le soutien aux villages artisanaux traditionnels en général afin qu'ils appliquent les avancées scientifiques, techniques et technologiques à la production, améliorent la conception et la composition des produits, ainsi que leur qualité et leur compétitivité. Parallèlement, il encouragera les investissements et établira des liens avec les entreprises, de la production à la transformation et à la consommation, afin d'améliorer la qualité et la rentabilité des produits.

En particulier, la localité travaille avec l'organisation japonaise JICA pour mettre en œuvre le projet de diversification des moyens de subsistance basé sur le tourisme patrimonial dans les villages agricoles et de pêche, en se concentrant sur la construction d'une marque pour les produits typiques de Nam Dan au service du développement du tourisme.

La création d'une marque pour les produits typiques de Nam Dan changera progressivement la façon de penser de la population en matière de production, en formant des zones spécialisées, des zones concentrées de matières premières et des produits agricoles uniques de la localité de Nam Dan, en améliorant la vie et les revenus des populations, et en contribuant à l'objectif de faire du district de Nam Dan un nouveau district rural modèle pour tout le pays.

Thanh Le