Création de la marque chayote Quỳnh Liên.
(Baonghean) - Les habitants de Quynh Luu surnomment souvent la commune de Quynh Lien le « royaume » de la chayote. La chayote est omniprésente, des clôtures reliant les maisons aux vastes champs verdoyants à perte de vue… Pendant la saison des récoltes, le long de la route intercommunale, des camions immatriculés 29, 30, 31 et 37 attendent sans cesse pour charger leur cargaison.
Bien que développée il y a seulement une dizaine d'années, la culture de la chayote représente aujourd'hui plus de 60 % de la superficie totale des cultures maraîchères de la commune ; de 79 hectares plantés en 2010, elle est passée à 100 hectares en 2012, les agriculteurs vendant en moyenne près de 300 tonnes de fruits par jour... M. Ho Duc Nghia, président du Comité populaire de la commune de Quynh Lien, a déclaré : « L'ensemble de la commune compte près de 300 hectares de terres agricoles. »
La chayote de Quynh Lien est devenue une source de légumes frais pour le marché de Hanoï.
Auparavant, les principales cultures étaient les arachides et les patates douces, puis les haricots grimpants, les concombres, les carottes, les tomates, etc., mais les rendements et l'efficacité restaient faibles. Durant l'hiver-printemps 2003, quatre ou cinq familles de la commune ont spontanément apporté des graines de chayote du Nord pour les essayer dans leurs jardins. Contre toute attente, cette variété s'est avérée adaptée au sol et a généré un revenu quatre à cinq fois supérieur à celui des autres cultures. Voyant cela, les villageois ont suivi l'exemple et la superficie cultivée en chayottes s'est rapidement étendue à toute la commune. En 2009, grâce au financement du projet CRS, la commune de Quynh Lien a dépêché des représentants à Hanoï pour trouver des débouchés. Grâce à cela, les chayottes de Quynh Lien ont été commercialisées et acceptées par quatre marchés de gros (Dich Vong, Long Bien, Thuong Tin - Hanoï) comme légume sain. Cela a incité les habitants de Quynh Lien à faire de la chayote une culture de rente locale.
La chayote est un produit agricole à cycle de récolte long ; une fois plantée, elle peut être récoltée pendant quatre mois. Les semis débutent en août (en culture intercalaire avec des légumes), et après la récolte de ces derniers, la terre autour des plants est butée. Si les conditions climatiques sont favorables, la chayote fructifie jusqu'à fin mars (calendrier lunaire), avec une récolte tous les deux ou trois jours. Bien que le prix de la chayote soit souvent instable, atteignant 4 000 à 5 000 VND/kg en début de saison, il peut parfois chuter à seulement 500 VND/kg en pleine saison. En 2012, le prix le plus élevé n'a représenté que la moitié de celui de l'année précédente (2 000 VND/kg), et lors des pics de vente, il n'était que de 1 000 VND/kg. Cependant, grâce à une récolte continue, le rendement atteint régulièrement 100 à 120 tonnes/ha, et la demande du marché est assurée, ce qui permet de maintenir un revenu moyen nettement supérieur à celui des autres cultures. Les chayotes se caractérisent par leur besoin d'humidité, leur facilité d'entretien et leur faible sensibilité aux ravageurs et aux maladies. Investir dans la culture d'un hectare de chayotes coûte environ 6 millions de VND, dont 3 millions pour les tuteurs, le béton et le fil de fer, mais ces derniers sont réutilisables pendant 4 à 5 ans. Actuellement, plus de 200 familles cultivent des chayotes dans toute la commune, la plus forte concentration se trouvant dans le hameau 4 (plus de 30 hectares). Les produits à base de chayote de Quỳnh Liên sont désormais disponibles sur les marchés de Hanoï, Hué, Da Nang et d'autres villes.
Bien que la culture de la chayote soit très rentable, son développement dans la commune de Quynh Lien reste largement non réglementé. Au printemps 2012 seulement, la superficie cultivée en chayottes a augmenté de 21 hectares par rapport à 2010, avec une production annuelle de plus de dix mille tonnes. Cependant, la commune ne dispose toujours pas d'une coopérative pour superviser l'approvisionnement ; actuellement, seuls quatre groupes de services se spécialisent dans la collecte et la distribution du produit. Les agriculteurs doivent souvent livrer leur récolte à ces groupes, qui fixent ensuite le prix après déduction des frais de transport et d'une commission. Cette situation expose inévitablement les agriculteurs à des manipulations et des pressions de la part des négociants. « De plus, la chayote de Quynh Lien n'est pas encore présente dans les grandes surfaces car elle ne bénéficie d'aucune marque ni d'aucune preuve d'origine », explique M. Le Van Dong, du hameau 6 de Quynh Lien, l'un des négociants locaux spécialisés dans la collecte de la chayote.
M. Nguyen Van Binh, vice-président du Comité populaire de la commune de Quynh Lien, a déclaré : « Depuis début mars 2012, la commune propose des produits à base de chayote en ligne via le site web RausachQuynhlien.gov.vn. Grâce à ce site, les commerçants chinois ont découvert le produit et se rendent sur place pour accéder au marché par l'intermédiaire d'organismes de services afin d'acheter de la chayote. »
Bien que les exportations vers la Chine exigent un emballage attrayant, un conditionnement individuel (fourni par la Chine) et un prix de vente aligné sur celui du marché intérieur, le paiement s'effectue par virement bancaire avant l'enlèvement des marchandises, ce qui suscite un vif intérêt chez les commerçants et les consommateurs. La commune a d'ailleurs déposé une demande auprès du service de l'agriculture du district et du département des sciences et technologies afin d'obtenir leur soutien pour l'enregistrement de la marque et l'étiquetage du produit « Chayote de Quynh Lien ».
On espère que Quynh Lien parviendra bientôt à créer une marque pour ce type de légume propre, aidant ainsi les agriculteurs à stabiliser leur production.
Ngoc Anh
