La polémique éclate autour du prix inférieur de la viande de sanglier hybride par rapport au porc classique.
Le prix du porc augmente fortement, mais de nombreux magasins vendent encore de la viande de sanglier hybride à des prix encore plus bas que la poitrine de porc vendue sur le marché.
Le prix du porc ordinaire s'envole et pourrait atteindre 80 000 VND le kilogramme, tandis que la poitrine de porc coûte entre 180 000 et 200 000 VND le kilogramme sur de nombreux marchés. Parallèlement, le sanglier hybride d'élevage local, peu abondant, se vend à un prix inférieur.
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De nombreux vendeurs proposent à la vente en ligne de la viande de sanglier hybride à des prix allant de 140 000 à 160 000 VND le kilogramme. (Photo :)HL. |
Mme Hang, fournisseur de produits alimentaires du 8e arrondissement, annonce régulièrement la réception d'une livraison de 100 kg de poitrine de porc (un croisement entre du sanglier et d'autres viandes). Le kilo coûte 160 000 VND, et si les clients souhaitent de la viande marinée, le prix grimpe à 180 000 VND. D'après elle, elle reçoit environ quatre livraisons par mois, mais tout est toujours vendu.
Mais on trouve encore du porc moins cher ailleurs que chez Mme Hang. Mme Hanh, à Thu Duc, le vend à 140 000 VND le kilo, ou 150 000 VND pour du porc déjà mariné. D'après elle, le porc provient de villages de Buon Ma Thuot, ce qui explique le prix attractif. Par mesure de sécurité, elle congèle la viande après l'abattage pour en préserver la fraîcheur.
Non seulement à Hô Chi Minh-Ville, mais aussi à Vung Tau, à la mi-octobre, de nombreux vendeurs le vendaient à 100 000 VND le kilogramme, avec livraison gratuite pour les clients achetant 3 à 5 kg.
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De la viande de sanglier d'élevage est transportée de Binh Phuoc à Ho Chi Minh-Ville. Photo :NVCC. |
Cependant, en échange deVnExpressM. Thao, propriétaire d'un élevage de sangliers hybrides à Di An, Binh Duong, estime qu'un tel prix est impossible pour ce produit.
Le prix du sanglier hybride vivant se situe actuellement entre 120 000 et 140 000 VND le kilogramme. Par conséquent, le prix de la viande abattue devrait avoisiner les 200 000 à 250 000 VND le kilogramme. De plus, cette année, l'épidémie a connu une forte recrudescence, affectant durement de nombreux éleveurs de sangliers et entraînant un nombre élevé de porcs infectés et un faible taux de survie. Pour les éleveurs de porcs à vocation commerciale, les coûts supplémentaires liés à la quarantaine, à la prévention des maladies et à la reproduction rendent très difficile l'atteinte des prix mentionnés ci-dessus.
Partageant le même avis, M. Hoa, propriétaire d'un élevage porcin à Binh Phuoc, a également déclaré que le prix du porc abattu et congelé ne pouvait être inférieur à 200 000 VND le kilogramme, surtout lorsque le prix du sanglier hybride vivant atteint déjà 135 000 VND le kilogramme. Il a ajouté que son élevage était en rupture de stock en raison de la grave épidémie. Par ailleurs, l'élevage de sangliers hybrides est plus complexe que celui des porcs classiques.
« Par conséquent, pour acheter des produits de qualité, les acheteurs doivent se renseigner minutieusement sur leur origine afin d'éviter d'acheter des produits de mauvaise qualité ou contrefaits », a déclaré M. Hoa.
Les études de marché montrent que le prix du porc vivant dans le Sud est de 64 000 VND par kilogramme, tandis que dans les régions du Nord et du Centre, il varie de 65 000 à 76 000 VND (selon la région).
À Hô Chi Minh-Ville, le prix de la poitrine de porc est généralement de 168 000 à 170 000 VND le kg, la poitrine de porc désossée coûte 200 000 VND, les côtes de porc 210 000 VND le kg, les pieds de porc 110 000 VND le kg et les différents types d’os coûtent entre 80 000 et 120 000 VND.
