On s'agite parce que la viande de sanglier hybride est moins chère que la viande de porc ordinaire
Les prix du porc augmentent fortement, mais de nombreux magasins vendent encore de la viande de sanglier hybride moins chère que la poitrine de porc vendue sur le marché.
Le prix des porcs vivants ordinaires est en hausse et peut atteindre 80 000 VND le kg, tandis que la poitrine de porc coûte entre 180 000 et 200 000 VND le kg sur de nombreux marchés. Parallèlement, les sangliers hybrides domestiques – en petite quantité – sont vendus à des prix plus avantageux.
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Le sanglier hybride est vendu par de nombreux sites en ligne entre 140 000 et 160 000 VND le kg. Photo :HL. |
Mme Hang, vendeuse de produits alimentaires dans le 8e arrondissement, fait régulièrement la promotion de nouveaux arrivages de 100 kg de viande de sanglier mélangée à de la poitrine de porc. Chaque kilo coûte 160 000 VND, et si les clients souhaitent acheter de la viande pré-marinée, le prix monte à 180 000 VND. Selon elle, il y a environ quatre arrivages par mois, mais le stock est toujours épuisé.
Mais il existe encore des endroits où l'on vend moins cher que Mme Hang. Mme Hanh, à Thu Duc, affirme vendre à 140 000 VND le kilo, et si l'on achète des produits déjà marinés, le prix est de 150 000 VND. Selon elle, les porcs sont achetés au village de Buon Ma Thuot, ce qui rend le prix attractif. Pour garantir la sécurité sanitaire, après l'abattage, elle doit congeler la viande pour la conserver fraîche et savoureuse.
Non seulement à Ho Chi Minh-Ville, à Vung Tau, à la mi-octobre, de nombreuses sources vendent également à 100 000 VND le kg, les clients qui achètent 3 à 5 kg bénéficient de la livraison gratuite.
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La viande de sanglier est transportée de Binh Phuoc à Hô-Chi-Minh-Ville. Photo :NVCC. |
Cependant, en parlant avecVnExpressM. Thao, propriétaire d'une ferme hybride de sangliers à Di An, Binh Duong, a déclaré qu'il était impossible d'avoir le prix ci-dessus pour ce produit.
Le prix du sanglier hybride se situe entre 120 000 et 140 000 VND le kg. Par conséquent, la viande abattue doit coûter entre 200 000 et 250 000 VND le kg. De plus, l'épidémie s'intensifiant cette année, de nombreux éleveurs de sangliers sont confrontés au même sort. De nombreux porcs sont infectés, mais le nombre de survivants est faible. Les éleveurs de porcs commerciaux doivent s'acquitter de frais de quarantaine supplémentaires et prendre en charge les coûts de prévention et d'élevage, ce qui rend très difficile l'obtention d'un prix plus élevé.
Partageant le même point de vue, M. Hoa, propriétaire d'une ferme porcine à Binh Phuoc, a également déclaré que le prix des porcs abattus et congelés ne pouvait pas être inférieur à 200 000 VND le kilo, d'autant plus que le prix du sanglier hybride atteint déjà 135 000 VND le kilo. Il a ajouté que son exploitation manquait encore de ressources en raison de la forte épidémie. De plus, l'élevage de sangliers hybrides est plus difficile que celui de porcs ordinaires.
« Par conséquent, pour acheter des produits de qualité, les acheteurs doivent clairement comprendre l'origine pour éviter d'acheter des produits de mauvaise qualité ou contrefaits », a déclaré M. Hoa.
Une étude de marché montre que le porc dans le Sud coûte 64 000 VND par kg, dans les régions du Nord et du Centre, il varie entre 65 000 et 76 000 VND (selon la région).
À Ho Chi Minh-Ville, le prix de la poitrine de porc est généralement de 168 000 à 170 000 VND par kg, la poitrine de porc sans côtes est de 200 000 VND, les côtes levées sont de 210 000 VND par kg, les pieds de porc sont de 110 000 VND par kg et les os varient entre 80 000 et 120 000 VND.
