Exportations de fruits de mer du Vietnam : faire face au problème de l'injection d'impuretés et de l'insertion de cure-dents en bambou

Outre les obstacles objectifs, de nombreux experts craignent que l'industrie vietnamienne des fruits de mer ne se complique la tâche en ne maintenant pas la qualité et la marque...

Dans une série de séminaires sur les perspectives du marché agricole vietnamien en 2016 organisés par l'Institut de politique et de stratégie pour le développement agricole et rural (Ipsard), mentionnant l'avenir de l'industrie aquacole, en plus des obstacles objectifs, de nombreux experts sont également préoccupés par la situation du peuple vietnamien qui rend difficile pour eux-mêmes leur entrée sur le marché mondial.

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Les informations présentées lors de la conférence ont montré que le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer de notre pays a atteint 6,7 milliards de dollars en 2015, mais que l'industrie des produits de la mer dépend encore à 70-80 % de l'alimentation animale étrangère. De plus, même pour le secteur du tra et du basa, le Vietnam est considéré comme un marché unique avec une production très importante. Il devrait donc être en mesure de déterminer les prix de manière proactive, mais en réalité, ce n'est pas possible. Il arrive même que les prix chutent au point que les éleveurs abandonnent leurs bassins.

Commentant cette situation, M. Nguyen Viet Thang, président de l'Association du pangasius, a déclaré que l'une des principales raisons est le manque de liens entre les transformateurs de produits de la mer de notre pays et l'absence de communauté dans les activités d'exportation. M. Thang a estimé que les liens entre les transformateurs sont actuellement très faibles. Alors que nos ancêtres disaient « acheter avec des amis, vendre avec des partenaires », en réalité, l'industrie des produits de la mer n'a pas été en mesure de le faire. « Si nous ne créons pas de groupes comme celui-ci, le prix du pangasius baissera encore davantage. »

À propos de cette situation, M. Le Van Quang, président du conseil d'administration et directeur général de Minh Phu Seafood Corporation, a raconté une histoire vraie : « Il fut un temps où nous fixions un prix plancher, mais nous donnions aux clients 20 cents, 30 cents en retour. Ils disaient qu'acheter du poisson vietnamien était bon marché, mais ne réalisaient jamais de profit : ils l'achetaient pour 4 dollars, mais à mi-chemin, quelqu'un le vendait pour 3,8 dollars, créant un marché à 3,5 dollars. C'est pourquoi le prix du poisson a chuté rapidement. À une époque, lorsque je travaillais avec des clients, ils disaient que le tra et le basa vietnamiens étaient délicieux, qu'ils les appréciaient beaucoup. Le prix de 10 dollars était encore bas, mais maintenant, il n'est plus que de 3 dollars. Ils disaient que le Vietnam, c'est comme transporter de l'or pour le jeter à la mer. »

M. Pham Anh Tuan, ancien directeur général adjoint de la Direction des pêches, a ajouté que la chute rapide des prix du poisson était également due au déséquilibre entre l'offre et la demande. La production a parfois augmenté trop rapidement, de quelques centaines de milliers de tonnes au début, puis à plusieurs millions de tonnes quelques années plus tard. Cependant, les bénéfices n'ont pas augmenté, mais ont diminué, poussant les éleveurs à se tourner vers une production de qualité inférieure.

Intempéries et « attaque » de pompage d'impuretés

En évaluant les perspectives des exportations de fruits de mer du Vietnam en 2016, Mme Le Hang, directrice adjointe du Centre Vaseppro (Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer), a prédit que le pays sera confronté à de nombreux défis tels que la sécheresse, la salinité, les taxes antidumping élevées sur le pangasius et les crevettes, l'augmentation des prix des matières premières rendant la concurrence difficile, etc.

Français Le dernier rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural montre également que la production aquacole au cours des cinq premiers mois de l'année a augmenté de 0,2 % par rapport à la même période l'année dernière, atteignant 1 149 000 tonnes. En ce qui concerne le poisson tra, en particulier, en raison de la demande instable d'intrants des entreprises, le prix du poisson tra a parfois augmenté et parfois diminué, les agriculteurs produisant principalement pour conserver, sans stocker beaucoup. La production de poisson tra récoltée au cours des cinq premiers mois de 2016 dans les provinces du delta du Mékong a diminué significativement (-7 %) par rapport à la même période, estimée à 358 508 tonnes.

Concernant la crevette, les conditions météorologiques défavorables du mois de mai ont fortement affecté sa production. La zone crevettière a été fortement endommagée, principalement en raison de la chaleur et de la forte salinité. De plus, la mauvaise qualité des alevins est un facteur majeur de mortalité. La production de crevettes tigrées noires et de crevettes à pattes blanches dans les provinces du delta du Mékong a diminué au cours des cinq premiers mois de l'année par rapport à la même période l'an dernier.

Français Dans ce contexte, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a estimé la valeur des importations de fruits de mer au cours des cinq premiers mois de 2016 à 386 millions USD, en baisse de 9,2% par rapport à la même période en 2015. Auparavant, en 2015, les exportations de fruits de mer ont atteint 6,57 milliards USD, en baisse de 16,1%. Parmi celles-ci, les exportations de crevettes ont atteint 3 milliards USD, en baisse de 25%; les exportations de poisson tra ont atteint 1,56 milliard USD, en baisse de 11,5%. Les exportations ont fortement diminué, mais la superficie de la crevette tigrée noire dans le delta du Mékong a augmenté à la fois en superficie et en production de 1,59%; 4,3% respectivement.

Selon M. Le Van Quang, président du conseil d'administration et directeur général de Minh Phu Seafood Corporation, ces chiffres ne reflètent pas fidèlement la situation actuelle de l'élevage de crevettes au Vietnam. En effet, l'augmentation de la production de crevettes tigrées noires au cours des quatre premiers mois de 2016 est due au report des stocks de 2015, et non à une augmentation de la production. Dans les usines de transformation, elle n'a été que de 30 à 50 % par rapport à la même période en 2015.

En particulier, M. Quang a déclaré : « Nous sommes allés dans les étangs pour enquêter, la zone de stockage depuis le début de l'année jusqu'à maintenant n'est que d'environ 20 %, de nombreux ménages ont dû suspendre leurs étangs. »

Plus triste encore, selon M. Quang, face à l'exigence croissante du marché et à l'intensification de la concurrence, les crevettes tigrées noires sont confrontées à des problèmes d'injection d'impuretés et d'insertion de cure-dents en bambou et en noix de coco. Citant un témoignage après un voyage d'affaires au Japon, M. Quang a expliqué que les clients japonais pensent que c'est la raison pour laquelle ils n'achètent plus de crevettes tigrées noires vietnamiennes, préférant les acheter aux Philippines et en Indonésie, même si leur prix est supérieur de 2 à 3 dollars américains à celui du Vietnam. De nombreux gros clients étrangers se détournent des crevettes tigrées noires vietnamiennes.

En repensant au prix de la crevette tigrée en 2015, M. Quang a déclaré : « Il a chuté de façon spectaculaire et se situe actuellement (mi-2016) à un niveau très bas. Par exemple, le prix de la crevette tigrée d'Indonésie, taille 16-20, est de 15,8 USD, tandis que celui de la crevette vietnamienne vendue au Japon n'est que d'environ 13 USD. La principale raison est que, en raison de la malhonnêteté et de la fraude de certains commerçants, les clients refusent d'acheter, ce qui entraîne une stagnation des stocks et contraint les entreprises à réduire leurs prix de vente. »

Selon VOV