La signification du festival des aliments froids dans la culture vietnamienne

Le festival des aliments froids est considéré comme une fête traditionnelle au Vietnam, au cours de laquelle les habitants de la région préparent des banh troi et des banh chay pour les offrir à leurs ancêtres le 3e jour du 3e mois lunaire de chaque année.

Selon l'expert culturel Nguyen Hong, la Fête des aliments froids trouve son origine dans la culture chinoise, liée à la commémoration du général Tu Thoi qui a porté sa mère à la mort dans la forêt. La coutume vietnamienne est donc de manger des aliments froids préparés la veille et d'interdire le feu lors de cette fête. Cependant, grâce aux échanges culturels, la Fête des aliments froids vietnamienne présente des différences majeures, marquées par une identité nationale claire.

Lors de la Fête des Aliments Froids, les Vietnamiens n'ont pas pour coutume d'interdire le feu et ne font pas d'offrandes en mémoire du général Tu Thoi. Les gâteaux sont confectionnés et déposés sur l'autel pour vénérer et commémorer les ancêtres, symbolisant la mémoire des origines. En particulier, l'image des petits banh troi et banh chay ronds, garnis dans l'assiette, évoque également le souvenir de Mère Au Co, lorsqu'elle donna naissance à un sac de cent œufs, montrant que les Vietnamiens se souviennent clairement de leurs origines, descendants du dragon et de la fée.

Le plateau d'offrandes du Festival des Aliments Froids est similaire à celui des autres fêtes importantes : il nécessite de l'encens, des fleurs, des fruits frais, des noix de bétel et d'arec. Évitez les fruits épineux pour présenter les cinq fruits. Pour une décoration plus élaborée, achetez des fruits représentant les cinq éléments. Pour plus de simplicité, une simple assiette de fruits frais suffit, simplement pour témoigner de la sincérité. Sur l'autel, un verre d'eau propre doit également être placé pour témoigner de la pureté du cœur du maître de maison lors de la cérémonie.

De plus, sur le plateau d'offrandes de la Fête des mets froids, il faut obligatoirement du banh troi et du banh chay. Il faut toujours offrir 5 ou 3 assiettes de banh troi et 3 bols de banh chay sur l'autel. Les anciens croyant que les nombres impairs étaient des nombres spirituels, les nombres pairs ne devaient pas être utilisés.

De plus, bien que la préparation du banh troi et du banh chay soit simple, elle exige aussi de la minutie, et toute la famille doit donc y participer. C'est ce que l'on constate facilement dans de nombreuses familles : le 3 mars, les générations se réunissent pour préparer le banh troi, vénérer les ancêtres et profiter des bénédictions, dans une ambiance chaleureuse.