La signification du plateau de cinq fruits pendant la fête du Têt dans 3 régions

À chaque Têt, sur l'autel de chaque famille vietnamienne, on trouve un plateau de cinq fruits pour vénérer les ancêtres. Ce plateau revêt une signification profonde : il exprime le respect envers les ancêtres et souhaite de bonnes choses pour la nouvelle année. Chaque fruit choisi pour y être disposé possède une signification particulière.

En raison des différences de conditions de vie dans les régions vietnamiennes, il existe de nombreuses façons de présenter le plateau des cinq fruits. Bien qu'il soit appelé « cinq fruits », le choix et la présentation des fruits varient selon les régions, avec leurs propres caractéristiques climatiques, leurs produits et leurs concepts culturels. Généralement, le plateau des cinq fruits du Nord met l'accent sur les cinq éléments, tandis que celui des régions du Centre et du Sud met l'accent sur la signification du fruit, exprimant le tempérament et les atouts naturels.

Dans le Nord, le plateau des cinq fruits n'est pas trop strict quant au choix des fruits, mais doit être en accord avec les cinq éléments de la culture orientale, qui représentent l'harmonie de toutes choses, du ciel et de la terre, et avec la signification de chaque fruit. Bien qu'il soit appelé plateau des cinq fruits, de nos jours, de nombreuses familles choisissent des fruits variés et de couleurs variées, afin de prier pour la richesse et une nouvelle année prospère et chaleureuse.

Plateau de cinq fruits des habitants du Sud (Photo : doisongphapluat.com)

Le plateau de cinq fruits des Nordistes comprend généralement : bananes, pamplemousses, pêches, kakis, mandarines, kumquats, poires, etc. Ce plateau doit contenir une grappe de bananes, car selon le concept, une grappe de bananes a la forme d'une main ouverte, recueillant la quintessence du printemps pour la condenser en fruits sucrés ; elle a également un sens de protection et de préservation. La présentation traditionnelle consiste à placer la grappe de bananes au fond, symbolisant la protection du ciel et de la terre pour les humains. La grappe est placée au milieu pour soutenir tous les autres fruits.

Le plateau des cinq fruits de la région Centre diffère légèrement de celui du Nord, car cette région possède des terres arides et peu de fruits, ce qui rend les spécialités locales très rares. Le plateau des cinq fruits de la région Centre est le plus simple, sans trop se soucier de la forme ni du sens. Ainsi, les offrandes ne sont pas nécessairement en nombre impair comme au Nord, et aucun fruit n'est exclu, mais visent avant tout à être belles et sincèrement offertes aux ancêtres. En revanche, le plateau des cinq fruits de la région Centre est encore richement décoré grâce aux échanges culturels entre le Nord et le Sud : bananes, anones, figues, noix de coco, papayes, mangues, oranges, poires ki ma, pitaya…

Parmi les trois régions, les habitants du Sud sont peut-être plus méticuleux dans le choix des fruits à présenter sur le plateau de cinq fruits offert à leurs ancêtres. Si les habitants du Nord utilisent les bananes comme le fruit le plus important à présenter sur l'autel, les habitants du Sud se distinguent. Leur prononciation étant proche de celle du mot « chui » (indiquant le danger), les bananes sont un fruit qui n'apparaît jamais. De plus, en raison du dicton « Cam lam quyt cau » (l'orange est celle qui souffre), les habitants du Sud n'exposent pas d'oranges brillantes et voyantes comme les habitants du Nord. Les familles du Sud évitent souvent d'exposer des fruits aux noms malsains ; leurs plateaux de fruits sont donc dépourvus de poires (« le let »), de pommes (les habitants du Sud les appellent « bom »)… et même de durian, bien que les habitants du Sud apprécient généralement le durian et ne choisissent pas les fruits amers ou épicés.

Le plateau des cinq fruits des Sudistes est généralement composé des fruits suivants : anone, noix de coco, papaye, mangue et figue (selon le dicton : « Cầu sung có giá rẻ »). À sa base, trois ananas symbolisent la stabilité. Ce plateau est particulièrement remarquable avec deux pastèques à chair rouge et peau verte, symbole de la loyauté et de la chasteté des Sudistes.

Bien que la sélection et la présentation du plateau de cinq fruits diffèrent selon les régions, celui du Têt est un élément culturel traditionnel de longue date du peuple vietnamien, exprimant avec force les idées, les croyances et l'esthétique du Têt. À cette occasion, outre les gâteaux verts Chung, les fleurs de pêcher rouges et les fleurs d'abricotier jaunes, le plateau de cinq fruits posé sur l'autel ancestral rappelle toujours aux descendants d'être reconnaissants envers leurs ancêtres et exprime le souhait d'une nouvelle année de paix et de bonheur.

SelonParti communiste du Vietnam