Yen Thanh : Préparation de l'approvisionnement en champignons de paille pour le Têt
(Baonghean.vn) - Actuellement, les installations de production de champignons de paille du district de Yen Thanh se concentrent sur leur entretien à temps pour la récolte et fournissent des sources de nourriture propres pour le marché pendant le Têt.
Profitant de la paille sèche après la récolte du riz d'été-automne, en décembre (calendrier lunaire), la coopérative de production de champignons Son Hanh du hameau de Son Thanh, commune de Nam Thanh, s'est concentrée sur l'investissement dans la production de 3 types de produits : champignons de Paris, pleurotes et champignons oreilles de bois pour vendre environ 4 tonnes de produits frais au marché pendant le Têt.
Il s'agit de l'une des installations de production qui vient d'obtenir un certificat du Département de la Santé de Nghe An, attestant que ses produits à base de champignons répondent aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Grâce au strict respect des procédures techniques, de la transformation des matières premières à la récolte, en passant par l'incubation et l'ensemencement, cette installation a produit 9 tonnes de champignons frais au cours des 8 derniers mois et créé des emplois stables pour 10 ouvriers, chacun gagnant un revenu stable de 80 000 à 100 000 VND par jour.
Les agriculteurs de Yen Thanh produisent des champignons
Photo : Khanh Ly
Le projet n'est mis en œuvre que depuis près d'un an, mais à ce jour, le district de Yen Thanh compte 49 exploitations agricoles réparties dans 6 communes. Parmi elles, 19 ont construit des campements de grande envergure et 9 disposent de fours de stérilisation. En 2011, le district a produit 80 tonnes de champignons frais, dont des champignons de Paris, des pleurotes, des champignons de Paris et des lingzhi, pour une valeur de 2,4 milliards de dongs. Outre la création d'emplois réguliers pour 230 travailleurs hors saison, la majeure partie de la paille et des chaumes récoltés a été utilisée pour la production de champignons, et les résidus ont été transformés en engrais organique pour la culture.
On peut dire qu'il s'agit d'une activité économique, à forte rentabilité et facile à gérer, et que les produits sont faciles à vendre. À Yen Thanh, de nombreux ménages ont échappé à la pauvreté et ont commencé à s'enrichir grâce à la culture des champignons. Pour préparer les provisions du Nouvel An lunaire, les installations de production de champignons du district ont préparé des dizaines de tonnes de paille séchée, ce qui devrait permettre d'approvisionner le marché intérieur et extérieur du district en près de 40 tonnes de champignons frais de toutes sortes.
Selon le prix de vente actuel, un kilo de champignons de Paris coûte entre 27 000 et 30 000 VND, et les pleurotes entre 22 000 et 25 000 VND/kg. Outre l'approvisionnement des habitants locaux, de nombreux grands restaurants situés hors du district et des supermarchés de la ville de Vinh se rendent à Yen Thanh pour signer des contrats et réceptionner leurs achats de produits pendant le Têt.
La mise en œuvre du projet de développement de la culture des champignons dans le district de Yen Thanh constitue une nouvelle orientation, visant à rompre progressivement avec la monoculture agricole. Fort de sa position de district purement agricole et riche en matières premières après récolte, le district de Yen Thanh a continué en 2012 à mettre en œuvre divers mécanismes et politiques de soutien aux semences, créant ainsi les conditions permettant aux ménages dans le besoin de louer des terres pour construire des camps, créer des groupes, des entreprises de production et consommer des produits.
Dans un avenir proche, le district investira dans la construction d'une pépinière de jeunes plants afin d'être proactif dans la production et de réduire les coûts pour les agriculteurs. L'objectif est que d'ici la fin de l'année, la filière champignon soit officiellement déployée à grande échelle dans le district, avec une production de 800 tonnes de champignons frais, d'une valeur de 15 milliards de VND, ce qui constituera un prérequis pour le développement des années suivantes et contribuera à l'augmentation des revenus des agriculteurs.
Soleil
