7 частей свинины содержат токсичные вещества, поэтому ограничьте их употребление, чтобы не заболеть.

Не будет ошибкой сказать, что «вся свинья ценна», ведь каждая её часть может быть переработана в пищу для человека.

Например, мясо свиной головы (включая уши, нос, язык, мозги), мясо лопатки, мяса крестца, мяса грудинки, окорока, постного мяса, свиного жира, костей (ребра, позвоночник, ребра)... все это можно перерабатывать в блюда, например, варить, жарить на сковороде, жарить на сковороде, запекать на сковороде, тушить... Кроме того, свиные кишки (включая сердце, печень, яички, тонкую кишку, толстую кишку) также можно перерабатывать в блюда.

Итак, вопрос в том, какие части свинины не следует употреблять в пищу и сколько их необходимо?

Ешьте кровяную колбасу

При употреблении в пищу сырой свиной кровяной колбасы бактерии стрептококка, содержащиеся в ней, попадают в организм человека и вызывают заболевание.

Streptococcus suis вызывает симптомы энцефалита, кровотечения, пневмонии, миокардита и артрита, а также может привести к смерти. Во Вьетнаме более 70% пациентов, инфицированных Streptococcus suis, заражаются при употреблении в пищу сырой свиной кровяной колбасы.

Свиной мозг

Многие матери часто придерживаются мнения «что ешь, то и становишься», поэтому они часто покупают свиные мозги, чтобы заставить детей есть. Но на самом деле свиные мозги не способствуют развитию мозга, как принято считать. Напротив, употребление большого количества свиных мозгов повышает у детей риск ожирения, дислипидемии и сердечно-сосудистых заболеваний...

Свиной мозг очень богат питательными веществами. Статистика показывает, что каждые 100 г свиного мозга содержат до 2500 мг холестерина, что в 8 раз превышает суточную потребность человека в нём. Содержание белка в свином мозге составляет всего 9 г/100 г, что значительно ниже, чем в других частях, например, в постном мясе.

Ешьте свиную печень

Печень — это орган, который метаболизирует и выводит токсины из организма свиньи, поэтому в ней также скапливается множество отходов, патогенов и определённое количество токсинов. В печени также обитает множество паразитов, таких как глисты и болезнетворные вирусы.

Чтобы уменьшить количество токсинов в печени, замочите печень в свежем молоке на 30 минут — это поможет удалить запахи и накопившиеся токсины.

Однако если вы регулярно едите свиную печень, вам следует постепенно ограничивать ее употребление, поскольку это совершенно нездоровая пища.

Свиные ножки

Свиные ножки в основном содержат белок, жир и протитовый клей. Кроме того, этот продукт содержит кальций, железо, витамины A, B и C. Однако при переедании количество жира в свиных ножках вредно.

Не говоря уже о том, что в свиных ножках много жира, который затрудняет пищеварение и не полезен для людей с признаками повышенного холестерина.

Толстая кишка, тонкая кишка и субпродукты свиньи

Эти две части, как и другие органы свиньи, содержат много белка и холестерина. Это не полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, высоким уровнем холестерина и нарушениями обмена веществ.

Если съесть его недоваренным, это будет очень опасно, поскольку в свиных потрохах содержатся кишечные палочки и бактерии, вызывающие диарею, дизентерию, брюшной тиф...

Употребление большого количества субпродуктов также является причиной других опасных заболеваний, таких как подагра, острый панкреатит, жировая дистрофия печени и ожирение.

В свиных легких много грязи?

Мы часто слышим, что свиные лёгкие не следует употреблять в пищу, так как они накапливают много пыли, поскольку лёгкие – это место газообмена, где происходит накопление большого количества пыли из воздуха. Кроме того, свиньи любят рыть землю, из-за чего лёгкие вдыхают ещё больше пыли. Чтобы разобраться в этом вопросе, давайте сначала поговорим о людях.

Возможно, мы слышали о заболевании под названием «пневмокониоз». Это заболевание пока обнаружено только у людей. Основная причина заболевания — длительная работа в пыльных помещениях, частые вдыхания большого количества пыли, что приводит к её накоплению в лёгких под трахеей.