9 распространенных вредных привычек на кухне, которые вредят вашему здоровью

1. На кухне грязно и беспорядок.

Предметы, сложенные на кухне, не классифицируются, легко образуют пыль, а также могут стать убежищем для мышей и болезнетворных насекомых. Более того, это затрудняет поиск нужной вещи. Поэтому использование шкафов для классификации мебели и предметов на кухне очень важно.

Кроме того, необходимо регулярно убирать кухню, особенно кухонные поверхности и кухонную утварь, используемую для приготовления пищи. После каждого приготовления пищи необходимо очищать кухонные принадлежности и сразу же их протирать.

2. Нерегулярная чистка раковины

Каждый день люди моют в раковине посуду, сырые продукты, кастрюли и сковородки. Со временем вокруг раковины скапливается грязь, иногда даже более грязная, чем унитаз. Если мыть еду в раковине, это равносильно заносу бактерий в еду.

3. Использование грязного полотенца

Хотя для сушки посуды можно использовать обычные полотенца, после использования их необходимо стирать и высушивать. В противном случае на посуде легко размножаются бактерии, которые могут попасть с полотенец, прилипших к ней. Лучше всего приобрести сушилку для посуды.

4. Использование одной и той же посуды для сырой и готовой пищи.

Использование одной кухонной утвари, такой как разделочные доски, корзины, ножи, ножницы и т. д., как для сырой, так и для готовой пищи, крайне опасно. Сырые продукты всегда содержат множество бактерий и паразитов, которые погибают только при приготовлении. Совместное использование сырой и готовой пищи может привести к прилипанию бактерий к пище, и организм, употребляющий её, может заразиться многими заболеваниями.

5. Использование газовой плиты без включения вытяжки

Недавнее исследование, опубликованное в журнале American Health Journal, показало, что использование газовой плиты без вентиляции приводит к избытку угарного газа, диоксида азота и формальдегида в доме. Это три распространённых токсина, содержащихся в сигаретном дыме. Эксперты рекомендуют использовать дымосос при приготовлении пищи на газовой плите, что позволяет снизить выбросы токсичных веществ на 60–90%.

6. Не мойте разделочные доски и ножи перед использованием

Перед каждым приготовлением пищи следует мыть ножи и разделочные доски, поскольку эти инструменты могут накапливать грязь, бактерии и плесень даже после мытья и хранения в сухом месте. Эта простая привычка поможет предотвратить атаку десятков бактерий на организм.

7. Оставлять еду на слишком долгое время

По данным Министерства сельского хозяйства США, чем дольше продукты подвергаются воздействию опасной температуры, тем выше риск заболевания. Оптимальный способ хранения — хранить горячие продукты горячими (60 градусов Цельсия и выше), а холодные — холодными (4 градуса Цельсия и ниже). Без соблюдения надлежащих условий хранения продукты можно употреблять в пищу только в течение двух часов после приготовления.

8. Пластиковые контейнеры для еды

При изготовлении гибких пластиковых контейнеров некоторые производители добавляют специальные химикаты, которые могут вызвать серьёзные проблемы со здоровьем. Поэтому хранение продуктов в пластиковых контейнерах — вредная привычка, от которой следует как можно скорее отказаться.

9. Забывать мыть руки во время приготовления пищи

Мытьё рук — чрезвычайно важный принцип, когда вы начинаете готовить. Недостаточное мытьё рук во время приготовления пищи напрямую влияет на наше здоровье. Руки контактируют с большей частью продуктов, особенно с сырыми продуктами и посудой во время приготовления пищи. Из-за этого в продукты попадают болезнетворные микроорганизмы, такие как бактерии и грязь, что делает организм очень восприимчивым к заболеваниям при употреблении таких продуктов.