Урок 1: Недостаток количества, слабость качества
Согласно статистике Департамента туризма провинции Нгеан, в настоящее время в провинции действует 21 учебное заведение по подготовке кадров для сферы туризма, включая университеты, колледжи, профессиональные училища и районные центры профессиональной подготовки. Однако эти учебные заведения пока не удовлетворяют потребности туристического бизнеса в кадрах.
Конг Киен • 21 сентября 2024 г.
Согласно статистике Департамента туризма провинции Нгеан, в настоящее время в провинции действует 21 учебное заведение по подготовке кадров для сферы туризма, включая университеты, колледжи, профессиональные училища и районные центры профессиональной подготовки. Однако эти учебные заведения пока не удовлетворяют потребности туристического бизнеса в кадрах.
Получив образование по специальности «Туризм» в Университете Винь, г-жа Ле Тхи Май после окончания университета попробовала себя в разных сферах деятельности, чтобы набраться опыта. Г-жа Май отметила: «Изучение туризма дало мне базовые знания и необходимые навыки. Поэтому, когда я начала работать в компаниях, я быстро влилась в коллектив и вскоре стала соответствовать требованиям».
Накопив опыт, г-жа Ле Тхи Май решила основать собственный бизнес. В настоящее время она занимает должность директора туристической компании TM International Travel Company, головной офис которой находится в городе Винь. По её словам, знания и навыки, полученные в университете, опыт, накопленный за время работы, и страсть к профессии помогли ей на протяжении многих лет сохранять твёрдость духа и эффективно работать компании.
Г-жа Фан Тхи Хюэ из района До Лыонг почти год назад окончила Колледж туризма и коммерции Нге Ан по специальности «Гостиничное дело» и в настоящее время работает в отеле в городе Куало. По словам г-жи Хюэ, во время обучения она получила базовые знания и применила их на практике во время стажировки в компании. После окончания университета ей не пришлось ждать: её сразу же приняли на работу.
По данным Департамента туризма, в настоящее время во всей провинции насчитывается 21учебный центрОднако кадровые ресурсы в сфере туризма покрывают лишь 50% потребностей отрасли. Это связано с тем, что в последние годы набор кадров в учебные заведения столкнулся с многочисленными трудностями из-за сокращения числа кандидатов, регистрирующихся на экзамен. В этой ситуации некоторые учебные заведения внедрили политику снижения платы за обучение, чтобы привлечь студентов и стажеров.
Среди учебных заведений провинции, готовящих специалистов для сферы туризма, выделяется Колледж туризма и коммерции Нгеан, ежегодно выпускающий почти 1000 студентов на уровне высшего и среднего образования. Специальности включают: экскурсоводство, ресторанный менеджмент, гостиничный менеджмент, управление приемом, управление путешествиями, кулинарное искусство. Наибольшее количество студентов обучается на факультете кулинарного искусства.
Преподаватель Фан Данг Труонг, заместитель руководителя учебного отдела колледжа туризма и коммерции Нгеан, сказал: «После окончания учебы около 80% студентов находят работу в туристических компаниях, в основном в Нгеане и некоторых других провинциях и городах, таких как Дананг, Кханьхоа, Хошимин... Остальные студенты самостоятельно находят работу или уезжают за границу (Германия, Франция, Корея...) в рамках программы».экспорт рабочей силы.
Наряду с Колледжем туризма и коммерции Нге Ан, факультетом туризма и социальной работы Школы социальных и гуманитарных наук, Университет Винь также пользуется популярностью у многих студентов. В настоящее время на этом факультете обучается около 200 студентов по специальности «Туризм», из которых около 70% специализируются в гостиничном деле, а 30% — в сфере путешествий.
Благодаря программе обучения по подходу CDIO, которая не только дает знания, но и фокусируется на развитии профессиональных навыков, качество обучения повышается и соответствует как стандартам выпуска бакалавров в области туризма, так и требованиям рекрутинговых агентств, подразделений и предприятий.
Доктор Нгуен Ван Трунг — заведующий кафедрой туризма и социальной работы
За исключением факультета туризма и социальной работы Университета Винь и колледжа туризма и коммерции Нгеан, которые достигли цели по набору и обеспечили качество обучения, большинство других учреждений работают вхолостую из-за нехватки студентов, особенно центры профессионального образования районного уровня. Например, Центр профессионального образования и непрерывного образования района Аньшон за последние 10 лет открыл только один курс по переработке пищевых продуктов, на котором обучаются более 10 студентов. Объясняя эту ситуацию, преподаватель Буй Дык Туан, директор центра, сказал, что подразделению не хватает помещений и преподавателей, поэтому ему приходится сотрудничать с колледжем туризма и коммерции Нгеан для обучения. Когда у партнера нет необходимости в сотрудничестве, подразделение также приостанавливает обучение.
Аналогичным образом, в последние годы Центр профессионального образования и непрерывного образования округа Туонгзыонг не смог открыть курсы подготовки по специальностям «Туризм», поскольку никто не зарегистрировался на обучение.
В Центре профессионального образования и непрерывного образования округа Дьенчау ситуация немного улучшилась: ежегодно проводится набор на базовый курс по кулинарии, в котором принимают участие около 50 студентов. Студенты одновременно изучают культурную программу (общеобразовательную) и получают профессиональную подготовку.
Однако преподаватель Во Ту Ханг, директор Центра, отметил, что большинство студентов, окончивших обучение, уезжают за границу на заработки или другую работу, а число студентов, продолжающих обучение по полученной специальности, крайне мало. Отчасти это связано с несоответствием учебной программы требованиям бизнеса, что вынуждает студентов менять направление карьеры.
На сегодняшний день в провинции насчитывается более 900 объектов размещения с общим номерным фондом более 22 000 номеров, включая 4 пятизвёздочных отеля, 10 четырёхзвёздочных отелей и 40 отелей категории от 1 до 3 звёзд; около 70 туристических агентств и филиалов; 29 туристических объектов, признанных Народным комитетом провинции туристическими объектами провинциального значения. Кроме того, в прибрежных районах, городах и городе Винь сосредоточена сеть ресторанов, развлекательных и рекреационных центров.
Анализируя эту статистику, мы видим, что потребность в кадрах в туристической отрасли очень велика. Однако, по неполным данным, в настоящее время около 50% туристических предприятий испытывают нехватку кадров, особенно высококвалифицированных.
Туристическая компания Dong Duong, основанная и работающая много лет, имеет довольно стабильную клиентскую базу и эффективно работает в городе Винь. Однако деятельность компании сталкивается с определенными трудностями из-за нехватки квалифицированных кадров. В настоящее время компании не хватает около 40% персонала, особенно гидов.
По словам г-на Нгуена Хюинь Суонга, директора туристической компании Dong Duong, набор команды гидов, особенно имеющих высокую профессиональную квалификацию, — очень сложная и проблемная задача, что влияет на качество бизнеса и обслуживания клиентов.
Наибольший дефицит кадров наблюдается в сфере размещения, поскольку число отелей стремительно растёт, а число квалифицированных специалистов не может удовлетворить спрос. Даже пятизвёздочный отель Muong Thanh Song Lam в городе Винь зачастую испытывает нехватку около 20% персонала. Директор отеля, г-н Нгуен Дык, отметил: «После пандемии COVID-19 в отеле Muong Thanh Song Lam наблюдается нехватка персонала, поскольку многие сотрудники увольняются, меняют сферу деятельности и в последнее время экспортируют свою рабочую силу за границу. В настоящее время сохраняется нехватка квалифицированной рабочей силы, что существенно влияет на качество обслуживания».
По словам г-на Ле Дык Хая, директора гостиничного акционерного общества «Giao Te Hotel Joint Stock Company» (г. Винь), в настоящее время в отеле не хватает около 40% персонала во всех отделах, включая ресепшн, обслуживание номеров, столовую и кухню. Компания регулярно нанимает сотрудников из числа студентов и выпускников специализированных туристических учебных заведений. Однако существующая программа обучения по-прежнему неудовлетворительна: обучение не связано с практикой, а предоставляемые знания не соответствуют действительности.
После получения и использования подразделение должно вкладывать средства в организацию переподготовки путем приглашения преподавателей из авторитетных учебных заведений для обучения, стажировки и обмена опытом, а также повышения квалификации и профессионализма.
Г-н Ле Дык Хай — директор акционерного общества «Giao Te Hotel»
По этому вопросу г-н Нгуен Мань Кыонг, директор Департамента туризма Нгеана, отметил: «Качество человеческих ресурсов после окончания вуза не соответствует требованиям бизнеса. Выпускникам не хватает практических знаний, гибких навыков, специализированной профессиональной подготовки, уровень владения иностранными языками не соответствует стандарту, отсутствует понимание культурно-социальных, исторических и географических знаний, необходимых для работы в комплексном секторе экономики с междисциплинарной, межрегиональной и высокой степенью международной интеграции. Сегодня специалисты в сфере туризма должны не только свободно владеть иностранными языками, но и…хорошее использование технологий, навыки создания продукции в соответствии с высокими стандартами качества.
Кроме того, персонал, работающий в сфере туризма во многих населенных пунктах, не прошел надлежащую подготовку по профессиональным навыкам и навыкам, что создает трудности в их работе.
Таким образом, кадровый потенциал туристической отрасли в Нгеане по-прежнему недостаточен как количественно, так и качественно. Этот дефицит наблюдается во всех сферах: от туристических зон и направлений до предприятий размещения, ресторанов и местных органов государственного управления.
(Продолжение следует)
