(Baonghean.vn) - Уже почти десять лет жители коммуны Тхань Тыонг (Тхань Чыонг - Нге Ан) занимаются изготовлением рисовой бумаги из маниоки. Хотя эта работа тяжелая, она приносит хороший доход многим местным семьям.
 |
| Поначалу рисовую бумагу из маниоки делали лишь несколько семей в деревне №1 коммуны Тхань Тыонг. Сейчас во всей деревне этим ремеслом занимаются более 30 семей. Сырьём для изготовления лепёшки служат свежие клубни маниоки, которые привозят жители коммун Тхань Тхинь и Тхань Хыонг, расположенных в районах переселения, по цене 3000 донгов за кг. Перед приготовлением лепёшки клубни маниоки очищают и замачивают в воде. Фото: Хюй Ту |
 |
| Раньше, когда не было мельниц, ручное измельчение маниоки требовало больших усилий. Теперь, благодаря мельнице, 5-6 тонн корней маниоки можно измельчить всего за 20-30 минут, быстро и плавно. Фото: Huy Thu |
 |
| После помола, добавления небольшого количества соли, тапиоковую муку сразу же используют для приготовления лепёшек. Опыт жителей деревни показывает, что чем свежее мука, тем ярче и слаще получаются лепёшки. Фото: Хюй Ту |
 |
| Люди, которые делают рисовую бумагу из маниоки, внимательно следят за погодой и выбирают солнечные дни. В эти дни они просыпаются в час-два ночи и заканчивают работу к семи-восьми утра. Г-жа Луу Ти Хоа (43 года), опытная производительница рисовой бумаги в деревне, рассказала, что из 1 кг маниоки можно сделать 5 листов рисовой бумаги, а её семья производит 60-80 кг свежей маниоки каждый день. Фото: Хуй Ту |
 |
| Рисовая бумага из маниоки изготавливается не на тканевой форме, как рисовая бумага, а с помощью бутылки, которой тесто распределяется по двум пластиковым листам. Благодаря умелым рукам мастера тесто распределяется тонко и равномерно. Фото: Хюи Ту |
 |
| После промывки рисовую бумагу из маниоки кладут в кастрюлю с бамбуковой решеткой для пропаривания. Фото: Хюй Ту |
 |
| Жители деревни несут лепёшки сушиться. Фото: Хюй Ту |
 |
| Приезжая в Гамлет 1, коммуну Тхань Тыонг в солнечные дни, можно увидеть, что все деревенские дороги, переулки, заборы, крыши... усыпаны листами рисовой бумаги с маниокой. Фото: Хюй Ту |
 |
| Рисовая бумага из маниоки сохнет дольше, чем рисовая бумага. Через несколько часов после высыхания рисовую бумагу переворачивают для равномерного высыхания. Фото: Хюи Ту |
 |
| В деревне господин Нгуен Гиа Лыонг и его жена (78 лет) по-прежнему активно занимаются выпечкой. Каждое утро они могут приготовить несколько килограммов свежей маниоки. Примечательно, что господин Лыонг производит мельницы для маниоки, обслуживающие всю деревню. Фото: Хюй Ту |
 |
| Как и рисовые крекеры, крекеры из маниоки сушат, а затем собирают, не оставляя их пересушиваться, так как они могут легко сломаться или деформироваться. Фото: Хюи Ту |
 |
| После сушки лепёшки складывают стопкой и прижимают деревянной доской. Фото: Хюй Ту |
 |
| Вкусная рисовая бумага из маниоки от Тхань Туонг пользуется популярностью как у покупателей в провинции, так и за её пределами. Продукцию продавцы приобретают прямо на дому по цене 1400–1500 донгов за штуку. Г-н Нгуен Тхе Хоа, глава деревни № 1, сказал: «Ремесло по изготовлению рисовой бумаги из маниоки длится с октября по апрель следующего года, создавая рабочие места для многих рабочих и принося хороший доход жителям деревни». Фото: Хюй Ту |
Хуй Ту
.jpg "Nông dân làng nghề hoa cây cảnh Vinh Phú vượt khó khôi phục sản xuất")
