Арахисовое масло: питательный заменитель мяса

Арахис — чрезвычайно популярный продукт питания во Вьетнаме, его можно приготовить разными способами, он подходит для людей всех возрастов и доступен в любое время года.

В Европе и Азии есть известное блюдо с двумя популярными вкусами — соленым и сладким, которое можно употреблять со многими блюдами. Это арахисовое масло (иногда его называют Туонг Лак).

Пищевая ценность арахисовой пасты

Арахисовое масло — это продукт, богатый углеводами, которые важны для организма, поскольку они накапливают и способствуют выработке тепловой энергии, необходимой для поддержания работы правого полушария мозга.

В то же время арахис помогает регулировать жировой обмен, снабжает организм клетчаткой, белком, улучшает работу кишечника и хорошо выводит токсины.

Арахис богат жирами, поддерживает температуру тела и защищает внутренние органы, снабжает организм незаменимыми жирными кислотами, способствует усвоению жирорастворимых витаминов и увеличивает чувство сытости.

В арахисе содержится много меди, а медь является незаменимым микроэлементом для крови и здоровья человека, центральной нервной системы.

Арахисовое масло: питательный заменитель мяса.

Польза арахисового масла для здоровья

Арахис обладает свойством укреплять здоровье и продлевать жизнь, поэтому в исторических книгах его называют «семенами бессмертия».

Согласно результатам исследований, арахис обладает высокой пищевой ценностью, содержит большое количество жиров и белков. Из них жиров около 44–45%, белков около 24–36%, сахара около 20%.

В нём также содержатся тиамин, рибофлавин, ниацин и другие витамины. Богат и минеральный состав, особенно аминокислоты, необходимые организму человека, способствующие развитию клеток мозга и улучшающие память.

Арахис также содержит витамин С, который помогает снизить уровень холестерина, предотвращая атеросклероз, высокое кровяное давление и ишемическую болезнь сердца.

Несмотря на то, что арахис содержит так много питательных веществ, он не представляет угрозы для людей с ожирением. При умеренном употреблении он даже может помочь похудеть, поскольку создаёт чувство сытости, поэтому его также называют «едой, утоляющей голод».

Согласно исследованиям, арахис вызывает чувство сытости в пять раз сильнее, чем другие углеводные продукты. После употребления арахиса снижается потребность в других продуктах, что помогает людям с ожирением похудеть.

Витамин К в арахисе оказывает кровоостанавливающее действие, особенно красный арахис обладает кровоостанавливающим действием в 50 раз выше, людям с нарушениями свертываемости крови следует употреблять его регулярно.

Ингредиенты для арахисовой пасты:

2 миски жареного арахиса без кожуры (около 500 г)

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки арахисового масла (делает блюдо мягче)

2 столовые ложки меда/сахара (чтобы подсластить масло, увеличьте или уменьшите количество в зависимости от вкуса)

Кроме того, если вы хотите придать больше вкуса, можно добавить 1-2 столовые ложки какао-порошка, 1/2 чайной ложки порошка корицы, шоколадную крошку или немного пасты «Нутелла».

Как это сделать:

Положите арахис в блендер и измельчите его до однородной массы. Перемешивайте арахис, не перегревая блендер.

Измельчите арахис несколько раз, пока он не станет мелко измельченным, затем добавьте соль, арахисовое масло, мёд/сахар и продолжайте измельчать. Если вы добавляете другие специи, добавляйте их вместе с остальными.

Перемешивайте еще 1–2 минуты, пока все ингредиенты не станут однородной массой.

Перелейте готовую арахисовую пасту в стеклянную банку с плотной крышкой, храните и съедайте постепенно.

По данным Young Knowledge