Стоит ли мне пить много фруктового сока?

Фрукты полезны, поскольку богаты клетчаткой и содержат все необходимые питательные вещества. Однако при чрезмерном употреблении фруктовых соков вы будете терять необходимые питательные вещества.

Многие люди привыкли пить сок вместо завтрака или использовать фруктовый сок в своём рационе. Любители фруктового сока считают, что это удобнее и вкуснее, чем есть цельные фрукты.

Однако, по словам Болдски, употребление фруктового сока на самом деле не так полезно, как употребление целого фрукта. Во-первых, при отжиме сока удаляется кожура или мякоть, и остаётся только сок. Кроме того, при фильтрации сок теряет волокна, содержащиеся в нём, например, в апельсине, мандарине и т.д., то есть вся клетчатка из фрукта практически полностью удаляется.

Следующий фактор — добавление сахара. Если вы употребляете сладкие фруктовые соки, которые также содержат сахар, вы увеличиваете риск развития диабета 2 типа, поскольку в них мало клетчатки и много сахара.

Так вреден ли сок? Нет, на самом деле, сахар во фруктовом соке — первый враг, а отсутствие клетчатки — второй. Несладкий фруктовый сок может быть для вас лучшим выбором. Но, справедливости ради, есть фрукты в сыром виде всегда полезнее, чем выжимать из них сок.

Чтобы сохранить клетчатку и витамины, ешьте свежие фрукты. Фото: Интернет.

Вот несколько причин, доказывающих, полезен ли фруктовый сок или нет?

Факт 1:Использование сока, приготовленного не в соответствии с гигиеническими нормами, может увеличить риск для здоровья. Избегайте употребления сока из придорожных магазинов, поскольку вы не можете контролировать происхождение фруктов, их испорченность, наличие в них избыточного количества пестицидов, а также состав сока.

Факт 2:Клетчатка, минералы, витамины и антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, замедляют процесс их усвоения при употреблении. Но при выжимке сока фруктоза, содержащаяся в них, усваивается слишком быстро, а это вредно для здоровья.

Факт 3:Пакетированный фруктовый сок не такой чистый, как тот, что вы делаете дома, потому что он содержит вредные ароматизаторы. Лучший способ получить все необходимые питательные вещества — употреблять свежие фрукты.

Факт 4:Когда вы едите фрукты, вашему организму нужно время для их переработки. Но когда вы едите их в виде сока, уровень сахара в крови резко повышается, поскольку жидкость переваривается медленнее. Такой резкий скачок вреден для здоровья.

Факт №5:Процесс отжима сока может привести к потере части питательных веществ и клетчатки, содержащейся в фруктах. Поэтому, если сок подвергается чрезмерной обработке, например, многократной фильтрации, слишком частому процеживанию или добавлению других ингредиентов, таких как ароматизаторы или вода, он превращается в нездоровый, приторно-сладкий напиток, не содержащий никаких питательных веществ.

Так, согласно рекомендациям экспертов по питанию, фруктовый сок на самом деле содержит лишь некоторые водорастворимые вещества, такие как простые сахара и витамин С. Другие ценные питательные вещества, такие как витамины А, Е, каротин, клетчатка... не растворяются в воде, поэтому в соке их нет.

Длительное употребление фруктового сока приводит к дефициту белка и жира, а также к потере запасов витаминов, способствующих метаболизму сахара в организме. Поэтому злоупотребление им может легко привести к неблагоприятным последствиям для здоровья.

По данным ООП