Корень лотоса — питательное блюдо, которое нельзя пропустить.

Помимо охлаждающих свойств, порошок корня лотоса также может помочь облегчить похмелье и утолить жажду после употребления алкоголя.

Согласно древним преданиям, это "чудодейственное средство" для снятия жара.

Согласно традиционной китайской медицине, корень лотоса богат питательными веществами, является «чудодейственным средством» для устранения жара, обладает кровоостанавливающим, укрепляющим селезенку, питающим желудок, тонизирующим ци и кровообращением действием.

Современная медицина также показала, что этот клубень содержит 70% крахмала и множество необходимых минералов, таких как кальций, железо, фосфор, витамины группы В, витамин С, жиры, белки, сахар и др.

«В «Десяти странных рукописях» когда-то было записано: порошок корня лотоса способствует пищеварению, облегчает диарею, снимает тревогу, борется с похмельем и утоляет жажду после опьянения».

Согласно «Cuong Muc Thap Di»: порошок корня лотоса регулирует пищеварительную систему, стимулирует аппетит, питает костный мозг, благотворно влияет на кровь, обладает жаропонижающим действием, а при регулярном употреблении успокаивает ум, улучшает интеллект, утоляет жажду, способствует выработке жидкости, улучшает пищеварение и облегчает диарею.

В знаменитом трактате о питании эпохи династии Цин «Суй Си Цзю Инь Ши Пу» (Пищевое меню для отдыха и восстановления) содержится еще более подробная информация о воздействии этого вида пищи.

Считается, что корень лотоса обладает свойствами, полезными для репродуктивной системы, способствует выработке жидкости, утоляет жажду, облегчает дискомфорт, улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, лечит диарею и сухость во рту, полезен для женщин после родов, останавливает кровотечение, уменьшает боль, а в приготовленном виде питает организм и способствует кроветворению...

Основные области применения корня лотоса

Согласно традиционной китайской медицине, корень лотоса, употребляемый летом, имеет два основных применения:

Восполнение жидкости: Корень лотоса сладкий и сочный, очень эффективен для людей с сухостью во рту, тревожностью, запорами, бессонницей и раздражительностью. Людям, которые часто испытывают жажду, страдают от сухости в горле и легко раздражаются, следует пить сок, приготовленный из свежего корня лотоса, сахарного тростника, офиопогона японского, груши и водяного каштана.

Укрепление селезенки и стимуляция аппетита: Благодаря освежающему аромату корень лотоса укрепляет селезенку и лечит диарею.

Кроме того, эта пища стимулирует аппетит, способствует пищеварению, действует как средство, повышающее аппетит, и укрепляет селезенку.

Практикующие традиционную китайскую медицину считают, что корень лотоса, помимо своего жаропонижающего действия, также помогает питать инь, вырабатывать жидкости, увлажнять легкие для облегчения кашля, укреплять селезенку и восполнять ци, рассеивать застой и уменьшать отеки, останавливать кровотечение, облегчать похмелье и лечить рвоту...

В заключение, данный вид продуктов питания обладает следующими основными питательными преимуществами:

1. Гемостаз: Сегменты корня лотоса содержат дубильные вещества и витамин К. Кроме того, свежий корень лотоса обладает охлаждающим действием и гемостатическим эффектом.

Поэтому людям, страдающим от носовых кровотечений, кашля с кровью или рвоты с кровью, можно приготовить отвар из свежего корня лотоса, сваренного в воде с корнями когона или листьями кипариса.

2. Снижение отеков: Многие источники по традиционной медицине утверждают, что «сок корня лотоса может устранить застой крови». Поэтому измельчение корня лотоса для получения сока или его смешивание со спиртом оказывают эффект уменьшения отеков и детоксикации.

3. Слабительный эффект: Корень лотоса является чрезвычайно богатым источником питательных веществ, содержащим белок и низкое количество калорий, что помогает контролировать вес, стабилизировать уровень сахара в крови, триглицеридов и холестерина, способствует пищеварению и предотвращает запоры и геморрой.

Кроме того, свежий корень лотоса, смешанный с имбирем, также может использоваться для лечения колита.

4. Тонизирующее средство для крови и регенерации тканей: корень лотоса содержит микроэлементы, такие как медь, железо, цинк, магний и марганец, а также богат белком, витаминами и крахмалом.

Таким образом, этот вид пищи способствует питанию крови и укреплению иммунной системы. В частности, среди корнеплодов корень лотоса содержит относительно большое количество железа, что делает его особенно подходящим для людей с анемией.

Порошок корня лотоса обладает питательным действием, укрепляет инь и улучшает кровообращение, что делает его подходящим для людей с анемией, быстрой утомляемостью, плохим аппетитом и его потерей.

5. Успокаивает ум: корень лотоса содержит много витаминов группы В (особенно В6), которые помогают уменьшить раздражительность и дискомфорт, снимают головные боли, уменьшают стресс, улучшают настроение и снижают риск гипогликемии.

6. Лечение кашля и мокроты: Сок корня лотоса можно использовать для облегчения кашля, отхождения мокроты и уменьшения симптомов астмы и бронхита. Чай из корня лотоса также эффективен при лечении кашля и отхождении мокроты.

7. Профилактика рака: Современные медицинские исследования подтвердили, что фенолы и витамин С, содержащиеся в свежем корне лотоса, могут укреплять иммунную систему, замедлять старение и предотвращать рак.

Примечание: Людям с холодным организмом, слабой селезенкой и желудком следует употреблять корень лотоса, пока он еще горячий.

Кроме того, следует отметить, что, хотя сырой корень лотоса обладает множеством полезных для здоровья свойств, считается, что он имеет охлаждающее действие.

Специалисты традиционной китайской медицины рекомендуют людям, склонным к вздутию живота, диарее, боязни холода, холодным рукам и ногам, людям с холодным типом конституции, а также тем, у кого слабая селезенка и желудок, употреблять вареный корень лотоса и избегать чрезмерного употребления сырого корня лотоса, чтобы предотвратить несварение и неблагоприятное воздействие на пищеварительную систему.

3 принципа выбора и подготовки корня лотоса.

— При покупке корней лотоса выбирайте те, у которых темно-желтая кожура и толстая белая мякоть. Избегайте корней с измененным цветом, сухой мякотью или странным запахом.

— Если корни лотоса не планируется готовить сразу, храните их целиком в прохладном, сухом месте.

После очистки от внешней оболочки корни лотоса часто темнеют, поэтому их следует замочить в холодной воде с уксусом на 5-10 минут, а затем промыть холодной водой, чтобы сохранить белый цвет и хрустящую текстуру.

— Избегайте использования чугунных сковородок для варки корня лотоса, чтобы он не почернел. Также, при жарке корня лотоса можно добавить немного воды, чтобы блюдо сохранило свой яркий цвет.

Вот как приготовить два фирменных блюда из корня лотоса.

1. Чай из свежего корня лотоса

Ингредиенты: 50 г свежего корня лотоса, половина миски воды и необходимое количество сахара.

Приготовление: Тонко нарежьте свежий корень лотоса и положите его в кастрюлю. Добавьте половину миски воды и сахар, доведите до кипения, дайте остыть и выпейте.

Действие: устраняет жар и выводит токсины, способствует циркуляции ци, питает кровь, снимает тревогу, утоляет жажду, улучшает зрение, стимулирует мочеиспускание, облегчает похмелье и последствия солнечного удара.

2. Сок корня лотоса

Ингредиенты: 250 мл свежего молока, по 50 мл свежего сока корня лотоса и свежего сока груши, по 5 мл имбирного сока и сока шнитт-лука.

Приготовление: Смешайте свежий сок корня лотоса, свежий сок груши, сок имбиря и сок шнитт-лука со свежим молоком, варите на медленном огне до кипения, затем подавайте.

Действие: Принимать 1-2 раза в день в течение 3-5 дней подряд; способствует укреплению селезенки и стимуляции аппетита.

Согласно Young Knowledge