Чтобы люди пили настоящий кофе, бизнес должен быть прозрачным.

Из 16,8 миллиардов чашек кофе, которые вьетнамцы выпивают ежегодно, сколько приходится на настоящий кофе? Хотя страна занимает второе место по экспорту кофе, люди всё равно опасаются ежедневно пить «грязный» или «поддельный кофе».

В ходе дискуссии на тему «Грязный кофе: текущая ситуация и решения», состоявшейся утром 20 июля 2016 года в Хошимине, представители Вьетнамской ассоциации по стандартам и защите прав потребителей (Vinastas) рекомендовали властям усилить контроль, надзор и унифицировать правила для предотвращения непрозрачности и мошенничества в производстве и торговле кофе. Они также призвали компании к прозрачности при декларировании ингредиентов своей кофейной продукции.

Необходимо стандартное и единообразное регулирование

В отчёте об исследовании рынка кофе (с мая по июль 2016 года) в некоторых провинциях и городах, опубликованном компанией Vinastas 12 июля 2016 года, было показано, что 47,54% образцов кофе, взятых в уличных кофейнях, небольших магазинах, на тележках, с тротуаров и в больничных столовых, имели очень низкое содержание кофеина, а в трети всех исследованных образцов содержание кофеина составляло менее 1 г/л. Даже до 9 образцов молотого и жидкого кофе в Ханое, Хошимине, Биньзыонге, Шокчанге и Ламдонге не содержали кофеина вообще.

На семинаре «Грязный кофе – текущая ситуация и решения» большинство представителей органов власти выступили с заявлениями, признающими существующую ситуацию с некачественным кофе и кофе без кофеина, занимающим значительную долю на внутреннем рынке кофе. Однако для устранения проблемы «грязного» кофе, распространяющегося повсюду – от городов до сельской местности, беспрепятственно «отравляющего» людей и совершающего коммерческое мошенничество, – необходимо разработать единый стандарт качества кофе, создав условия для координации внедрения и контроля со стороны ведомств, департаментов и секторов.

Представитель Департамента по предупреждению экологических преступлений (C49B) Министерства общественной безопасности заявил, что Министерство промышленности и торговли является агентством, которое занимается вопросом купли-продажи химикатов, и правила купли-продажи, транспортировки и использования химикатов при переработке кофе изложены достаточно полно. Таким образом, проблема заключается не в отсутствии управленческих документов, а в том, как на самом деле использовать химикаты. По словам г-на Нгуен Тиен Дата, начальника Департамента контроля качества товаров Департамента управления рынком Министерства промышленности и торговли, в документах содержатся очень подробные положения об импортно-экспортных лицензиях и управлении химическими веществами в целом и химическими веществами в качестве пищевых добавок в частности. Однако на самом деле управление использованием химических веществ в качестве пищевых добавок и кофе является обязанностью Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Министерства здравоохранения.

В связи с этим заместитель директора Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения г-н Нгуен Хунг Лонг подчеркнул: «Действительно, согласно правилам Департамента безопасности пищевых продуктов, предварительно упакованные переработанные продукты должны иметь примечание с указанием ингредиентов. Производственным и торговым предприятиям необходимо иметь сертификат испытаний и запись, подтверждающую соответствие стандартам, чтобы быть признанными. Однако для выполнения этих процедур необходим единый стандарт качества и ингредиентов. Фактически, кофе – это группа продуктов, не имеющих стандартов. В настоящее время Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов является подразделением, ответственным за кофейную промышленность. Поэтому разработка стандарта качества единообразной кофейной продукции или правовых норм для координации деятельности функциональных ведомств является обязательным условием».

Что говорят производители кофе?

На семинаре представитель кофейного бренда Me Trang, которого пригласили рассказать клиентам о реальных ингредиентах кофе, заявил: «Я могу сказать, что недорогие продукты должны смешиваться, но, конечно, мы должны быть честны в отношении того, как мы их смешиваем, на упаковке и определять, что является грязным».

Представитель Nescafe, бренда Nestle Vietnam, подчеркнул, что компания строго контролирует качество продукции, включая дегустацию кофе и хранение образцов для сравнения. Однако на вопрос о том, содержит ли Nescafe сою в чистом виде или смешанную, представитель подтвердил, что соя смешана в зависимости от группы продукта, но отказался раскрыть состав.

Должна быть прозрачность в составе.

Пока власти всё ещё «запутываются» в разделении ответственности за управление заведениями, производящими и торгующими некачественным и «грязным» кофе, компании по-прежнему спокойно относятся к двусмысленности в отношении ингредиентов на этикетках. Потребители тратят деньги на свой любимый ежедневный напиток – кофе, но вынуждены «ставить» на своё здоровье, когда не могут быть уверены, кофе это или просто жжёные соевые бобы, добавленная кофейная эссенция или даже смесь с... химикатами неизвестного происхождения. Привычки создают спрос, а где есть спрос, там есть и предложение. Несмотря на уловки и риски для здоровья потребителей, многие предприятия по производству и торговле кофе ради прибыли готовы выпускать на рынок множество видов некачественного кофе, представляющего опасность для здоровья населения.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший заведующий кафедрой пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий, подчеркнул: «Не стоит вешать голову овцы, чтобы продавать собачье мясо. Отсутствие прозрачности в объявлении ингредиентов кофе является актом коммерческого мошенничества, активно «отравляющим» потребителей и требует строгого пресечения. Необходимы четкие санкции и высокие штрафы, а также постоянное аннулирование лицензий на ведение бизнеса для предотвращения и борьбы с рецидивизмом». Г-н Нгуен Хуй Куанг, директор Департамента правовых вопросов Министерства здравоохранения, подчеркнул: «Объявление ингредиентов кофе имеет важное значение, не связано с производственной и коммерческой тайной, и это право потребителя знать».

Со своей стороны, представитель Vinastas, заместитель генерального секретаря г-н Выонг Нгок Туан, также призвал предприятия по производству и торговле кофе проявлять активность и прозрачность в отношении ингредиентов кофе, чтобы подать пример и продемонстрировать свою приверженность здоровью потребителей.

По словам Ханоя Мои