Используйте телефон для проверки качества еды

Это мероприятие, проводимое властями города Хошимин в ноябре и декабре, направлено на ужесточение контроля, обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также контроль происхождения и качества свежих продуктов.

Спокойствие потребителя

В настоящее время мелким торговцам всё ещё довольно легко доставлять свежие продукты питания на традиционные рынки для потребления. Поэтому при покупке и продаже этого товара многие потребители по-прежнему обеспокоены качеством свежих продуктов на рынках. Однако, если потребители смогут самостоятельно отслеживать происхождение свежих продуктов с помощью смартфонов, и мелкие торговцы, и потребители будут чувствовать себя более защищёнными.

Г-жа До Тхи Хань, жительница Фуокбиня (округ 9), рассказала, что до сих пор при покупке свежих продуктов она часто покупала их на розничных рынках и руководствовалась своими ощущениями, поэтому всегда беспокоилась о качестве.

«Обычно я проверяю качество мяса только на глаз, например, по красному, свежему цвету мяса… Если мы сможем точно проверить происхождение свинины с помощью смартфона, это поможет потребителям узнать происхождение этого продукта, владельца фермы, бойню… и если у нас возникнут вопросы о качестве продукта, мы будем знать, куда обратиться с ними», — поделилась г-жа Хань.

По словам г-на Нгуена Нгок Хоа, заместителя директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин, в настоящее время потребность жителей города в свежих продуктах в среднем составляет около 850–900 буйволов и коров, 9–10 тыс. свиней, 120–130 тыс. голов птицы и около 200 тонн куриного, буйволиного, говяжьего мяса и импортных замороженных субпродуктов. Для предотвращения попадания грязных продуктов на рынки одним из эффективных решений сегодня является реализация проекта по отслеживанию происхождения свежих продуктов с помощью смартфонов.

Просто и легко сделать

После 2 месяцев подготовки в проекте по отслеживанию происхождения свежих продуктов питания с помощью смартфонов приняли участие 15 предприятий и животноводческих комплексов, насчитывающих около 1000 ферм; 11 боен (в том числе 2 объекта в этом районе, 3 объекта в Донгнай, 5 объектов в Лонган и 1 в Биньзыонг)...

В рамках традиционной системы дистрибуции зарегистрированы два оптовых рынка свинины: Бинь Дьен и Хок Мон, на долю которых приходится более 80% мясной продукции, поставляемой на городской рынок. В рамках розничного рынка первый пилотный этап реализуют 4 рынка: Бен Тхань, Ан Донг, Хоабинь и Тхай Бинь. На сегодняшний день на этих рынках зарегистрированы почти 100% продавцов свинины. В рамках современной системы дистрибуции в настоящее время действуют 5 сетей супермаркетов, в которых зарегистрировано 59 супермаркетов, включая Co.opmart, Big C, Satramart, Aeon и Aeon Citimart. Кроме того, в проекте участвуют 4 сети магазинов шаговой доступности.

Согласно данному проекту, процесс контроля и отслеживания происхождения свинины с применением современных информационных технологий является решением для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Информационно-технологическая система управления может хранить всю вышеуказанную информацию в течение 5–10 лет, анализировать, проверять и вносить в черный список или ограничивать области, субъекты и явления, подозреваемые в нарушениях, чтобы руководители и органы власти могли усилить контроль и принять меры. Кроме того, система предоставляет потребителям карту точек продажи свинины, прошедших контроль в соответствии с процессом, что позволяет им ориентироваться и делать удобный выбор.

Проверка качества еды с помощью телефона. Фото из интернета.

По словам г-на Нгуена Нгок Хоа, заместителя директора городского департамента промышленности и торговли, пилотный проект первого этапа начнётся на первых участвующих предприятиях с 10 декабря, а официально он будет реализован по всему городу с 1 марта 2017 года. На этом этапе управление идентификацией и прослеживаемостью свинины будет осуществляться с фермы и до её отправки на бойни, оптовые рынки, супермаркеты и розничные рынки. На втором этапе будет реализован замкнутый цикл управления производством и разведением свиней от рождения до потребления.

Доктор Киеу Минь Люк, директор Центра разведения свинины компании CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, отметил, что это очень прогрессивное решение для управления производством свинины, которого ожидают потребители. В настоящее время это решение считается идеальным для цепочки создания стоимости свинины от фермы до потребителя, осуществляемой предприятием, поскольку, безусловно, предприятие должно нести ответственность перед потребителями за свою свинину. Однако в случае фрагментированной цепочки создания стоимости свинины с участием множества предприятий необходимо учитывать законность отслеживания происхождения и ответственности каждого предприятия в цепочке создания стоимости для обеспечения прав потребителей.

По словам Хоанг Туйета / baotintuc