Этим летом оранжевое вино будет «царить»

(Baonghean.vn) — До сих пор любители вина могли выбирать только между белым, красным или, в крайнем случае, розовым вином. Но этим летом на рынке появится новый вид вина: оранжевое вино, изготовленное по древнеримской технологии.

Ожидается, что апельсиновое вино станет хитом продаж в барах и фуд-кортах после того, как этим летом оно появилось в супермаркетах и ​​дорогих ресторанах Великобритании.

Особый цвет оранжевого вина. Фото: Telegraph.

Оранжевое вино изготавливается путем замачивания кожицы винограда в соке в течение нескольких дней или недель, а не путем удаления кожицы, как в случае с белым вином.

Говорят, что оранжевое вино, ферментированное в глиняных кувшинах, имеет более насыщенный и богатый вкус, чем белое вино.

Эта технология появилась еще в 8000 году до нашей эры и оставалась основным методом производства вина вплоть до середины XX века, пока ее не заменили современные технологии переработки.

По словам Амелии Сингер, британского винного эксперта, популярность оранжевых вин обусловлена ​​рядом причин. Люди склонны употреблять разнообразную пищу одновременно, поэтому им нужно вино, которое хорошо сочетается со многими блюдами. Кроме того, люди становятся более склонными к экспериментам, особенно молодёжь, и всегда готовы пробовать новое.

Однако апельсиновое вино не может производиться массово и по низкой цене. Поэтому уникальность также является фактором, определяющим его привлекательность.

Винодельня Chapel Down стала первой в Великобритании, выпустившей оранжевое вино из винограда сорта Бахус из Кента.

Диеп Кхань

(По данным The Telegraph)