Если вы не готовите эти 6 овощей, вы вредите всей своей семье.

1. Ростки

Ростки могут содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка, сальмонелла и листерия. Ростки выращиваются в тёплых и влажных условиях, где эти бактерии процветают. Поэтому, если вы едите ростки, выбирайте их из проверенного источника, тщательно мойте и подвергайте тщательной термической обработке.

2. Картофель

Употребление сырого картофеля может вызвать вздутие живота и другие нежелательные проблемы с пищеварением, поскольку этот продукт содержит крахмал, который затрудняет пищеварение. Ещё более опасно длительное хранение картофеля во влажных местах: на кожуре могут появиться зелёные пятна, а также выделяется токсин соланин, который может вызвать пищевое отравление. Если на картофеле появились зелёные пятна, его лучше выбросить.

3. Маниока

Маниока — продукт, богатый витаминами и минералами. При правильном приготовлении она совершенно безопасна, но употребление в сыром или недоваренном виде может быть опасным или даже смертельным, поскольку этот клубень содержит большое количество линамарина — вещества, которое при употреблении в сыром виде превращается в токсичный цианид.

4. Фасоль

Фасоль богата белком и антиоксидантами. Однако большинство видов фасоли не подходят для употребления в сыром виде.

Фасоль полезна для здоровья при правильном употреблении, то есть после варки и приготовления. В сыром виде сапонины во внешней оболочке и гемагглютинин в семенах могут вызывать тошноту, рвоту, проблемы с пищеварением и диарею уже через несколько часов после употребления.

5. Баклажаны

Как и картофель с зелёными пятнами, сырые баклажаны, особенно молодые, также содержат токсин соланин. Употребление в пищу сырых баклажанов может вызвать расстройство пищеварения. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на эти вещества. Эксперты по здоровью рекомендуют готовить баклажаны перед употреблением в пищу, чтобы не навредить здоровью.

6. Грибы

Чтобы употреблять грибы в пищу безопасно, их следует готовить и ни в коем случае не есть сырыми, поскольку в грибах могут содержаться бактерии, которые при употреблении в пищу могут вызвать проблемы с пищеварением и пищевое отравление.