Свиньи, на которых надеты кольца для отслеживания, по-прежнему небезопасны. Почему?

Стоит отметить, что среди недавно обнаруженных свиней, подвергшихся седации, многие носили идентификационные браслеты в рамках программы отслеживания свинины, реализуемой в Хошимине.

На конференции городского комитета партии Хошимина секретарь городского комитета партии Нгуен Тьен Нян обратился к властям с просьбой усилить контроль и надзор за безопасностью и гигиеной пищевых продуктов. Это требование было основано на недавно обнаруженной информации о том, что на бойне Сюен А (район Кути, Хошимин) почти 4000 свиней были введены транквилизаторы.

Свиньям, носящим кольца для отслеживания, продолжают вводить седативные препараты

Для контроля происхождения продуктов питания, поступающих в Хошимин, с конца 2016 года город начал реализацию проекта по отслеживанию происхождения свинины. К каждой свинье будет прикреплено кольцо с необходимой информацией (адрес фермы, качество продукции, контроль заболеваний и т.д.). При активации кольца эта информация будет отображаться на штрихкоде, наклеенном на каждую свинину, продаваемую в супермаркетах и ​​на рынках.

Место, где продают чистую свинину с чётким происхождением. Однако проект по отслеживанию происхождения свинины в Хошимине неэффективен, поскольку качество мяса не контролируется.

Потребителям достаточно отсканировать штрихкод на мясе смартфоном с установленным программным обеспечением, и вся информация о происхождении будет отображена на экране. Цель проекта — обеспечить прослеживаемость происхождения 100% свинины, продаваемой на рынках и в супермаркетах города.

По данным Департамента промышленности и торговли города Хошимин, на сегодняшний день город получил заявки на участие в проекте от 1280 животноводческих ферм в 15 провинциях и городах, 25 скотобоен, 786 современных предприятий торговли и 146 предприятий на розничных рынках.

Несмотря на строгий процесс, на практике контроль качества безопасной свинины, поставляемой на рынок, всё ещё не гарантирован. В частности, власти только что раскрыли случай, когда около 4000 свиней были подвергнуты инъекциям седативных препаратов на бойне Сюэнь А – крупнейшей бойне в Хошимине. Примечательно, что, по информации властей, среди почти 4000 свиней, которым были введены седативные препараты на этой бойне, многие также носили идентификационные браслеты, позволяющие отследить их происхождение.

Прослеживаемость, но качество мяса пока не контролируется

Г-н Нгуен Нгок Хоа, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин, отметил: «Проект по отслеживанию происхождения свинины на первом этапе относительно стабилен для фермеров: 78–80% фермеров надевают кольца прослеживаемости на свиней перед продажей. Однако на втором этапе проект сталкивается с трудностями на бойне, где торговцы не принимают в нём активного участия, и процент свиней, носящих кольца прослеживаемости, здесь всё ещё низок».

Среди тысяч свиней на бойне Сюен А, которым вводили транквилизаторы, у многих были браслеты для отслеживания.

В настоящее время совет по управлению проектом рекомендует Народному комитету Хошимина ввести санкции на выходе, то есть оптовый рынок требует от торговцев и коммерсантов участия в проекте, активации идентификационного круга и принятия на себя ответственности за количество поставленных свиней, чтобы иметь право поставлять товары на рынок.

Доктор Дао Ха Чунг, председатель Ассоциации высоких технологий города Хошимин, организации, предоставляющей приложение для отслеживания происхождения свинины, мяса птицы и яиц, отметил: «Клеймение происхождения свинины – это инструмент, позволяющий потребителям узнать происхождение продукта. Наиболее важную роль по-прежнему играет Департамент безопасности пищевых продуктов и ветеринарии – подразделения, которые непосредственно контролируют и инспектируют пищевые продукты. Кроме того, благодаря процессу отслеживания происхождения свинины мы узнаем, на каком этапе продукт оказался неисправным? Каким образом он был испорчен, и, исходя из этого, мы можем изолировать зону для обработки», – сказал доктор Дао Ха Чунг.

Общественное мнение считает, что сейчас самое важное для потребителей — это качество свинины, поставляемой потребителям, без седативных препаратов, добавок из постного мяса и других токсичных веществ. Между тем, проект по отслеживанию происхождения свинины, реализуемый городом уже несколько месяцев, ограничился лишь предоставлением скотобойне информации о животноводческих хозяйствах, то есть управление качеством свинины для обеспечения безопасности ещё не налажено.

По данным газеты «Labour»