Советы по выбору естественно спелого дуриана

Если слегка надавить на стебель созревшего естественным образом дуриана, можно почувствовать, что он влажный, хотя сок еще вытекает, а шипы свежие, новые и твердые, зеленого цвета.

Многие жители Юго-Восточной Азии считают дуриан «королём фруктов». Это типичный фрукт, который можно найти только в тропиках. Его особенность в том, что те, кто его боится, будут испытывать сильный страх, один только его запах будет невыносим, ​​а те, кто зависим, не смогут устоять перед ароматом и насыщенным, жирным вкусом дуриана.

Из-за опасений, что спелые дурианы будет сложно транспортировать, а также что они легко повредятся и испортятся, многие торговцы часто срезают зелёные дурианы и замачивают их в химикатах. Если их замочить в большом количестве химикатов, дуриан созреет и будет готов к употреблению всего за день. Когда дурианы заполоняют рынки, хозяйкам нужно знать, как избежать покупки дурианов, которые были специально дозревшими под воздействием химикатов. Они не только невкусные, но и вредны для здоровья семьи.

Визуальное распознавание:

- О шипах и стебле: если дуриан созрел с применением химикатов, люди обычно срывают с дерева зелёные плоды и приносят их домой, чтобы замочить в химикатах. Из-за длительного хранения плоды часто вянут, гниют или теряют шипы, покрываются синяками и меняют цвет. В то же время, если слегка нажать пальцем на стебель дуриана, созревшего естественным путём, вы почувствуете, что он влажный, даже с соком, и что он свежий. Шипы также выглядят свежими, зелёными и твёрдыми.

- На поверхности кожуры: если на плоды с трещинами надавить рукой, мякоть будет твёрдой, как камень, а рука пожелтеет, как будто вы только что прикоснулись к красителю. Это дуриан, пропитанный химикатами. Мякоть созревшего дуриана более мягкая.

- О дольках дуриана: у дуриана, созревшего естественным путём, дольки легко отделяются. Они золотисто-жёлтые, жирные, а мякоть очень гладкая и эластичная. В отличие от созревшего химическим путём, отделить дольки очень сложно: бледно-жёлтые, безвкусные, а мякоть более жёсткая.

- О вкусе: дуриан, пропитанный химикатами, при созревании не имеет ярко выраженного характерного запаха, иногда запах отсутствует вовсе. Естественно созревший дуриан имеет сильный аромат, который можно почувствовать издалека.

Профессиональные продавцы дурианов часто используют специальный тестер — длинную палочку, которой стучат по скорлупе. Если вы слышите звук «бх ххх» или «бхп бхп», дуриан очень качественный. Если вы слышите резкий, резкий звук, например, «кхонг конг» или «бонг-бонг», вам следует заменить дуриан.

По данным Ngoisao.net