Готовые предложения привлекают покупателей, многие товары повышаются в цене в связи с 15-м числом 7-го лунного месяца.

В этот день рестораны и предприятия, занимающиеся домашней едой, переполнены, так как заказы на подношения к 15-му дню 7-го лунного месяца уже полностью приняты. Фото: Тхань Фук

Имея многолетний опыт в проведении мероприятий, этот случайПолнолуние июляВ это время на кухне госпожи Нгуен Тху Ха (район Ле Мао, город Винь) самая напряжённая работа. Раньше она работала в ресторане, а потом уволилась и открыла бизнес по приготовлению домашней еды. Во время Тэта, 15-го числа первого и седьмого лунных месяцев, она принимает подношения, блюда из клейкого риса и курицы.

«В этом году, чтобы быть на шаг впереди, с начала июля я разместила объявление о предложении «Полнолуние» на фан-странице кухни, личной странице в Facebook, Zalo... чтобы клиенты могли выбрать услугу и нужные блюда. Соответственно, с 10 по 15 число 7-го лунного месяца моя кухня была полна предложений, пик пришелся на 14 и 15 июля, когда было 40 блюд из курицы с клейким рисом и 20 предложений. В остальные дни до этого было около 5-7 заказов в день», — рассказала г-жа Ха.

Цена на курицу с клейким рисом варьируется от 420 000 до 550 000 донгов. Фото: Тхань Фук

Чтобы внимательно обслуживать клиентов, она привлекла к работе в часы пик ещё двух поваров, специализирующихся на приготовлении блюд, которые заранее заказывали петухов из сельской местности и клейкий рис по-этнически. Она отметила, что приготовление блюд, будь то простых или изысканных, требует высочайшего качества, чистоты, а также соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов, чтобы сохранить престиж в глазах клиентов. Стоимость каждого подноса с клейким рисом и курицей колеблется от 420 000 до 550 000 донгов (большого или маленького размера); каждый поднос из 6 блюд стоит от 1 до 1,2 миллиона донгов, что немного больше, чем в прошлом году.

Занятые работой, не имея времени на подготовку подноса для подношений в полнолуние, или же из-за удобства, красоты и вкуса, всё больше семей заказывают готовые подносы. Понимая эту потребность клиентов, многие рестораны также принимают услуги по изготовлению подносов для подношений в полнолуние.

Многие также выбирают вегетарианские блюда на Праздник полнолуния. Фото: Тхань Фук

Г-н Нгуен Нгок Тоай, владелец ресторана, специализирующегося на блюдах из курицы, на улице Динь Ле (город Винь), сказал: «В честь праздников Полнолуния в январе и июле ресторан ввёл дополнительные услуги по приготовлению клейкого риса, куриных подношений и доставке подносов на дом. Поэтому заинтересованные клиенты могут сделать заказ онлайн заранее, а ресторан обработает заказ до 13-го числа каждого лунного месяца. В этом году количество заказов на подносы к празднику Полнолуния практически достигло максимума».

Помимо солёных блюд, популярны и многие вегетарианские блюда. Согласно традиции, июль — месяц блуждающих душ, мёртвые получают прощение, поэтому убийство запрещено. Поэтому вегетарианские блюда пользуются большой популярностью.

Владелец вегетарианского ресторана на улице Нгуен Си Сач рассказал, что заказы на блюда и вегетарианские подносы к Фестивалю Полнолуния выросли по сравнению с прошлым годом. Фото: Тхань Фук

Г-жа Тхань Тхуонг, владелицавегетарианский ресторанНа улице Нгуен Си Сач сообщили: «Вегетарианские блюда для «Полнолуния» предлагают разнообразное меню, от популярных до элитных. Популярный вегетарианский набор стоит 700 000 донгов и включает 5-7 блюд; набор за 900 000 донгов включает 9 блюд; самый дорогой набор стоит 1-1,2 миллиона донгов и включает 13 блюд. В этом году количество клиентов, заказавших вегетарианские блюда для «Полнолуния», выросло примерно в 1,5 раза по сравнению с прошлым годом. Количество посетителей, которые приходят в ресторан, чтобы поесть вегетарианскую еду, также немного увеличилось».

Кроме того, некоторые рестораны также принимают заказы на такие блюда, как: жидкая каша, белый рис, суп, клейкий рис, сладкий суп, вареный сладкий картофель (или таро), попкорн, фрукты, конфеты, орехи бетеля и ареки, рис, соль... по цене 150 000–200 000 донгов.

На традиционных рынках цены на некоторые товары первой необходимости к празднику Полнолуния немного выросли. Фото: Тхань Фук

На традиционных рынках во время Полнолуния царила оживленная атмосфера покупок. Соответственно, все товары первой необходимости для Полнолуния в июле подорожали по сравнению с прошлым годом. В частности: лепешки чунг подорожали на 5000–10 000 донгов за пару; лепешки Тэт подорожали на 7000 донгов за штуку; персиковые пельмени стоят 60 000 донгов за набор (подорожали на 10 000 донгов за набор); лепешки с лотосовым желе стоят 50 000 донгов за штуку (подорожали на 10 000 донгов за штуку); плавающие пирожные и сладкие пирожные стоят 10 000 донгов за стакан (подорожали на 3000 донгов за стакан); ветчина и колбаса подорожали на 15 000–20 000 донгов за кг; клейкий рис подорожал на 2000–3000 донгов за кг...

Из них петухи подорожали на 20 000–30 000 донгов/кг. В настоящее время дикие петухи хорошего внешнего вида с золотистыми ногами весом около 1,5–1,7 кг стоят 140 000 донгов/кг; фермерские куры стоят 110 000–120 000 донгов/кг. Стоимость услуг по разделке кур также выросла на 5 000–10 000 донгов/кг. Цены на свинину также немного выросли, особенно красивое мясо лопатки стоит 170 000–180 000 донгов/кг.

Цены на цветы и фрукты выросли на 5–10%, причём цены на свежие цветы, а также орехи бетеля и ареки резко выросли. Фото: Тхань Фук

Цены на фрукты выросли незначительно, примерно на 5–10 % по сравнению с обычными днями, особенноблаговоние бетель и хризантемаЦены на все виды цветов резко выросли. Так, тарелка орехов бетеля и ареки стоит 15 000–20 000 донгов; крупные хризантемы и чашевидные хризантемы стоят 13 000–15 000 донгов за цветок; лилии стоят 120 000 донгов за 10 веток.

Согласно записям, в этом году по случаю 15-го дня 7-го лунного месяца у киосков с вотивной бумагой не так многолюдно, как раньше, поскольку люди стали меньше сжигать вотивную бумагу, покупая только символические предметы, а не в больших количествах, как раньше.