Советы по правильному хранению специй, которые нужно знать хозяйкам

При неправильном хранении специи быстро теряют свой аромат или становятся водянистыми. Следующие советы помогут вам правильно хранить специи:

1. Соль:

В жаркую погоду соль может легко стать водянистой или комковатой. Чтобы это исправить, просто выложите на дно солонки лист впитывающей бумаги. Она впитает всю влагу и сохранит соль сухой.

2. Перец

- Сухой белый перец: Чтобы сохранить первоначальный аромат и пряный вкус, его необходимо хранить в прохладном, сухом месте в стеклянной банке с плотной крышкой. Срок годности – 2–3 года. После измельчения перец также следует хранить в плотно закрытой стеклянной банке. После измельчения перец сохраняет свой лучший вкус только в течение нескольких месяцев. Чем дольше он хранится, тем сильнее его аромат со временем исчезает. Поэтому каждый раз следует измельчать небольшое количество перца, достаточное для использования.

- Для свежего перца: поскольку это зеленый перец, не достигший определенной зрелости, его следует использовать сразу же после сбора или только ненадолго поместить в холодильник, чтобы избежать потери воды и других веществ в перце.

3. Лук, чеснок

– Для сушеного лука и чеснока: лук и чеснок следует хранить в сетчатых мешках, бумажных пакетах или корзинах для обеспечения достаточной вентиляции. При хранении в герметичных пакетах или пластиковых коробках лук и чеснок легко сгнивают и покрываются плесенью. Место хранения лука и чеснока должно быть сухим и проветриваемым. Избегайте мест с повышенной влажностью, где лук и чеснок могут прорасти. Регулярно проверяйте мешок или корзину с луком и чесноком, находите и удаляйте луковицы с признаками гниения, размягчения или изменения цвета, чтобы предотвратить распространение плесени на другие луковицы.

- Для свежего лука и чеснока: вы можете завернуть лук и чеснок в свежий лист, например, капустный или банановый, и оставить в прохладном месте, чтобы лук и чеснок остались свежими в течение нескольких дней, а в холодную погоду — и дольше.

4. Чили

- Для сушеного чили и порошка чили: порошок чили и сушеный чили следует хранить в стеклянных банках, плотно закрытыми, в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Влажность, температура и свет могут привести к быстрой потере характерного вкуса чили.

- Для свежего перца чили: чтобы перец не испортился и не высох в холодильнике, после сбора или покупки вымойте его, дайте стечь воде, затем положите в пакет с застёжкой (полиэтиленовый пакет с застёжкой-молнией) и храните в холодильнике. Перец чили останется свежим долгое время. Или после мытья дождитесь полного высыхания перца чили, затем отрежьте стебель и замочите его в смеси чесночного уксуса и небольшого количества сахара. Обратите внимание, что перец чили должен быть сухим, иначе смесь уксуса и чеснока легко покроется накипью.

5. Уксус

В настоящее время, помимо стекла, к пластикам, способным хранить уксус, относятся полиэтилен (предпочтительно белый) и ПЭТ. ПВХ подходит только для хранения нейтральных и сухих продуктов, таких как кальяны, сигареты, кофе, чай и т. д. Поэтому для наилучшего хранения уксуса очень важен выбор материала для его хранения. Обратите на это внимание!

Надеемся, что приведенные выше 5 советов окажутся вам полезными и помогут сохранить специи наилучшим образом.

синтез ТП