Привлекательное блюдо на завтрак за 2000 донгов в Дьенчау
(Baonghean.vn) — После того, как рисовая лепёшка скручена, её плотно скручивают, посыпают луком. Просто обмакнув лепёшку в рыбный соус, можно получить достаточное удовольствие. Можно также подавать её с нхамом, хао-лонгом и вит. Всё очень просто, но для жителей Дьенчау это незаменимое блюдо на завтрак, а для туристов со всего мира — это традиционное блюдо, которое обязательно нужно попробовать каждый раз, когда они ступают на эту землю.
 |
| Изготовление бань муот — одно из давних традиционных занятий жителей Дьенчау. Именно поэтому в коммуне Дьенхоа до сих пор существуют деревни, где этим ремеслом занимаются до десятка семей. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Известно, что важнейшие этапы приготовления бань муот — это выбор риса, помол муки и лепка. Хотя это не требует особых усилий, приготовление очень кропотливо и искусно. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Сначала очистите рис, замочите его более чем на 3 часа, пока он не разбухнет, а затем измельчите до состояния однородной пасты. Чтобы получить вкусные лепёшки, после измельчения риса подождите около 2 часов, чтобы паста отстоялась, прежде чем приступать к их приготовлению. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Рабочим приходится вставать на рассвете, чтобы развести огонь, вскипятить воду... Фото: Сач Нгуен |
 |
| Кастрюлю для приготовления лепёшки накрывают слоем тонкой ткани и кипятят воду. Когда вода закипит, черпают половником рисовую муку и тонким слоем распределяют её по тонкой ткани, затем накрывают кастрюлю крышкой примерно на 3 минуты. Этот шаг особенно важен, поскольку он определяет толщину каждой лепёшки. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Бань муот, обмакиваемый в рыбный соус с чили и лимоном, — это всегда отличный вариант. Однако сегодня жители деревни также готовят гарнир из мимозы или стебля банана. Более изысканно его можно подать с тушеными потрохами, уткой, курицей... Фото: Сач Нгуен |
 |
| Для жителей Дьенчау баньмуот — привычное блюдо на завтрак. Всего за 2000 донгов можно купить тарелку баньмуота. На фото — сцена ожидания в очереди, чтобы купить баньмуот домой. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Некоторые едят прямо на месте. Для жителей Дьенчау время завтрака — это также время обсуждения дел в деревне, за пределами коммуны, а затем новый рабочий день, полный забот и суеты. Для жителей других мест это блюдо вызывает большой интерес благодаря уникальному вкусу лепёшки, который стоит попробовать один раз и запомнить навсегда. Фото: Сач Нгуен |
