Привлекательное блюдо на завтрак за 2000 донгов в Дьенчау
(Baonghean.vn) — После того, как рисовая лепёшка скручена, её плотно скручивают, посыпают луком и обмакивают в рыбный соус. Это блюдо само по себе вкусное, но его можно есть с нхамом, хао-лонгом и вит. Всё очень просто, но для жителей Дьенчау это незаменимое блюдо на завтрак, а для туристов со всего мира — это традиционное блюдо, которое обязательно нужно попробовать каждый раз, когда они ступают на эту землю.
 |
| Изготовление влажных рисовых лепёшек — одно из давних традиционных занятий народа Дьенчау. Именно поэтому в коммуне Дьенхоа теперь есть деревни, где этим ремеслом занимаются до дюжины семей. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Известно, что важнейшие этапы приготовления бань муот — это выбор риса, помол муки и приготовление лепёшки. Хотя это не требует особой сложности, это очень кропотливый и сложный процесс. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Сначала очистите рис, замочите его более чем на 3 часа, пока он не разбухнет, а затем измельчите до состояния однородной пасты. Чтобы получить вкусные лепёшки, после измельчения риса нужно подождать около 2 часов, чтобы паста отстоялась, прежде чем их выпекать. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Рабочим приходится вставать на рассвете, чтобы подготовиться к разжиганию огня, кипячению воды... Фото: Сач Нгуен |
 |
| Кастрюля для приготовления рисовых лепёшек накрывается слоем тонкой ткани и заливается кипятком. Когда вода закипит, черпайте рисовую муку половником и тонким слоем распределяйте её по тонкой ткани, затем накройте кастрюлю крышкой примерно на 3 минуты. Этот шаг особенно важен, поскольку он определяет толщину каждой лепёшки. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Бань муот, обмакиваемый в рыбный соус с чили и лимоном, — это всегда отличный вариант. Однако сегодня жители деревни также готовят гарнир из мимозы или стебля банана. Более изысканно его можно подать с жареными потрохами, уткой, курицей... Фото: Сач Нгуен |
 |
| Для жителей Дьенчау бань муот — привычное блюдо на завтрак. Всего за 2000 донгов можно купить тарелку бань муота. На фото — сцена ожидания в очереди, чтобы купить бань муот домой. Фото: Сач Нгуен |
 |
| Некоторые едят прямо на месте. Для жителей Дьенчау время завтрака — это также время обсуждения дел в деревне, за пределами коммуны, а затем новый рабочий день, полный забот и суеты. Для жителей других мест это блюдо вызывает большой интерес благодаря уникальному вкусу лепёшки, который стоит попробовать один раз и запомнить навсегда. Фото: Сач Нгуен |
