Что нужно знать о нарушениях обмена меди

Слышали ли вы о нарушении обмена меди? Это генетическое заболевание, при котором организм не может избавиться от избытка меди, и она накапливается в нём, представляя опасность для здоровья.

При нормальном состоянии здоровья печень отфильтровывает избыток меди и переводит ее в желчь — жидкость, выделяемую печенью, которая выполняет функцию детоксикации организма через пищеварительный тракт.

При нарушении обмена меди печень не может фильтровать медь, и она накапливается в различных органах. Избыток меди в организме может в долгосрочной перспективе привести к опасным для жизни состояниям.

Что вызывает нарушения обмена меди?

Нарушение обмена меди вызывается аутосомно-рецессивной генной мутацией. При этом заболевании ребёнок наследует генную мутацию от каждого родителя, и вероятность развития заболевания составляет 25%.

Если мутировавший ген имеется только у одного родителя, дети не будут болеть, но могут унаследовать одну мутировавшую копию.

Продукты, которых следует избегать при нарушениях обмена меди

При нарушении обмена меди следует соблюдать осторожность при употреблении продуктов, богатых медью, поскольку медь может попадать в печень, что может нанести вред вашему здоровью. Ниже представлены пять продуктов, богатых медью, которые категорически нельзя употреблять людям с нарушениями обмена меди.

Орехи:Орехи, такие как арахис, кешью, миндаль… являются здоровой пищей при нормальном состоянии здоровья; но если у вас есть нарушение обмена меди, то вам следует избегать их употребления, поскольку в 100 граммах смеси орехов содержится 1,9 мг меди.

Моллюски:Моллюски, такие как крабы, омары, кальмары... содержат большое количество меди (в 100 граммах вареного омара содержится около 2 граммов меди), и это крайне вредно для людей с нарушениями обмена меди.

Красное мясо:Красное мясо, такое как баранина, свинина или говядина, также не рекомендуется людям с нарушениями обмена меди из-за высокого содержания меди. Примерно в 30 граммах приготовленной говядины содержится около 4 мг меди.

Гриб:В 100 граммах грибов содержится 0,4–0,5 мг меди, поэтому людям с нарушениями обмена меди следует ограничить употребление этого продукта, а еще лучше — вообще не употреблять его.

Шоколад:Помимо какао, шоколад также содержит большое количество меди и поэтому не рекомендуется людям с нарушениями обмена меди. Всего 85 граммов шоколада содержат около 0,75 мг меди, в то время как здоровому человеку рекомендуется употреблять лишь 80% от этого количества.

Что следует отметить

Избегайте употребления воды с высоким содержанием меди. Выбирайте деминерализованную и дистиллированную воду, которая содержит всего около 1 мг меди на литр.

Избегайте употребления алкоголя, так как у людей с нарушениями обмена меди уже есть проблемы с печенью. Употребление алкоголя может усугубить это состояние.

Избегайте использования медной посуды для приготовления пищи.

Проконсультируйтесь с квалифицированным диетологом, чтобы контролировать уровень меди в вашем рационе.

По данным лейбористов