Неожиданное воздействие кактуса на здоровье

Пустыни, песчаное солнце, перекати-поле и острые шипы — вот что приходит на ум, когда люди думают о кактусах.

Иллюстрация фото. (Источник: lifehack.org)

Это растение не считается пищей, но на самом деле кактус является одним из самых полезных продуктов благодаря своему богатству витаминами и питательными веществами.

Кактус нопаль, также известный как кактус «заячьи уши», является основным продуктом питания в Латинской Америке.

Они снабжают организм значительным количеством клетчатки, снижают уровень холестерина и сахара в крови, а также предотвращают риск развития диабета.

Вот семь полезных для здоровья свойств кактусов.

1. Снижение уровня холестерина

Исследования Венского университета показали, что употребление листьев кактуса помогает снизить уровень холестерина в организме.

Французские ученые также подтвердили этот вывод после проведения эксперимента с участием 68 женщин, которые в течение четырех недель ели листья кактуса. В результате количество холестерина и жира в их организме снизилось.

Говорят, что этот эффект кактуса также эффективно снижает риск сердечных заболеваний.

2. Вылечить диабет

Высокий уровень сахара в крови может привести к серьезным заболеваниям, таким как диабет, инсульт или болезни сердца.

Употребление листьев кактуса поможет снизить уровень сахара в крови у пациентов, страдающих ожирением или диабетом.

Исследование, проведенное Венским университетом с участием 24 пациентов, не страдающих ожирением, которые употребляли листья кактуса, показало, что уровень сахара в их крови снизился на 11%, что доказывает терапевтический эффект кактуса на диабетиков.

3. Бороться с раком

Листья кактуса содержат фенолы и флавоноиды — два мощных антиоксидантных соединения.

Эти вещества помогают защитить здоровые клетки от свободных радикалов, которые могут вызывать заболевания сердца и рак.

В июньском номере журнала Plant Food for Human Nutrition за 2009 год сообщалось, что химические соединения в кактусах замедляют рост клеток рака толстой кишки, печени, молочной железы и простаты, не оказывая при этом негативного влияния на другие здоровые клетки.

4. Улучшает пищеварение

Употребление кактусов улучшает пищеварение. Нопаль уменьшает накопление жира под кожей, повышает способность организма удерживать воду и стимулирует работу кишечника.

Этот богатый клетчаткой продукт также снижает уровень канцерогенов и улучшает пищеварение.

5. Потеря веса

Кактус — низкокалорийный продукт, богатый аминокислотами, витаминами и минералами.

Именно поэтому его часто выбирают те, кто хочет похудеть. Благодаря 17 аминокислотам, включая восемь незаменимых, кактус является отличным источником энергии, при этом его калорийность составляет всего 16 калорий на 100 г.

6. Защитите клетки мозга

Сок и плоды кактуса содержат соединение кверцетин 3-метил — флавоноид, обладающий значительным нейропротекторным действием.

Это соединение защитит нервные клетки мозга, тем самым предохраняя мозг от повреждений.

7. Уменьшить воспаление

Кактус содержит противовоспалительные вещества, полезные для мышечной, сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной и артериальной систем, а также растительные флавоноиды, которые помогают нейтрализовать вредные соединения в клетках и уменьшить боль.

Кактус также обладает противовоспалительными свойствами, снимает отеки и предотвращает миграцию лейкоцитов.

Как приготовить кактус

Листья и плоды кактуса съедобны, но неправильное приготовление может сделать их сухими и невкусными. Вот два простых блюда из кактусов.

Кактус на гриле

Вымойте листья кактуса, очистите их от шипов и кожицы. Обжарьте очищенные листья на гриле 10–12 минут, периодически переворачивая и смазывая обе стороны оливковым маслом.

Яичница-болтунья с кактусом в аризонском стиле

Удалив колючки и наружную оболочку листьев кактуса, нарежьте их на небольшие кусочки. Обжарьте листья на сливочном масле в течение 5 минут, затем снимите.

По данным VIETNAM+