Страшные разоблачения о вреде колбасных изделий для здоровья

Кормление детей чрезмерным количеством колбасных изделий и мясных полуфабрикатов может привести к избыточному жиру и многим опасным заболеваниям, таким как ожирение, болезни сердца, артериальная гипертензия и рак.

Колбасы и другие блюда из красного мяса очень популярны, но, по мнению экспертов, ежедневное употребление колбасы крайне вредно для детей. Переработанное мясо, такое как колбаса, может повысить риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака...

Между тем, во Вьетнаме многие родители по-прежнему считают сосиски удобным перекусом. Поскольку многие дети их любят и не нужно заставлять их есть, родители часто используют их в качестве перекуса, быстрого перекуса или дополнительного приёма пищи в дополнение к основному блюду.

По мнению экспертов, колбасы изготавливаются из жирного мяса, богатого энергией, но бедного питательными веществами, что вредит здоровью человека в целом и развитию детей в частности. Колбасы содержат химические вещества, добавки и консерванты, которые заставляют печень работать более интенсивно, чтобы выводить токсины из организма. Употребление большого количества колбасных изделий (а также обработанных продуктов) приводит к следующим последствиям: избыток энергии, приводящий к ожирению, предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, раку... или длительным расстройствам пищеварения.

В состав колбасы входят натуральное мясо, животные жиры, шкурка и мясо птицы. Остальное – эмульсия белков и жиров, стабилизаторы белков, растительные масла и вода, а также частично крахмал и мука.

Кроме того, многие колбасные изделия, продаваемые на улице, имеют неясное происхождение и изготавливаются из испорченного мяса в частных заведениях, где не соблюдаются нормы гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Причины отказаться от употребления сосисок:

Содержит много жира

Многие любят добавлять сосиски в свой ежедневный рацион, чтобы восполнить запасы белка. Однако на самом деле содержание белка в сосисках очень низкое, зато они содержат много насыщенных жиров. Каждые 100 г сосисок эквивалентны 290 ккал и содержат до 26 г жира. Это количество жира покрывает 40% суточной потребности организма. Если вы едите много сосисок, у вас будет лишний жир, что может привести к множеству опасных заболеваний, таких как ожирение, болезни сердца, гипертония...

Содержит много соли

В одной колбасе содержится до 600 мг натрия, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы потребления соли. Избыток соли в сочетании с дисбалансом натрия и калия может привести к таким негативным последствиям для здоровья, как повышенное артериальное давление, сердечно-сосудистые заболевания, избыток соли, приводящий к отёкам, и задержка жидкости в организме.

Канцерогенный

Колбасы также содержат нитратную соль, используемую для консервирования продуктов. Попадая в организм, эта соль под действием пищеварительных ферментов участвует в окислительно-восстановительных реакциях в желудке и кишечнике, образуя нитриты. Нитриты окисляют гемоглобин эритроцитов, превращая его в метгемоглобин, что влияет на функцию дыхания, вызывает анемию, рак и даже смерть. У детей, употребляющих много продуктов, содержащих нитраты, повышается риск отравления, что приводит к бледности, слабости и затруднению дыхания.

Сделано из промышленного мяса

Чтобы снизить себестоимость продукции, производители вынуждены использовать для производства колбас мясо животных, выращенных промышленным способом, даже грязное. Такое мясо содержит антибиотики, гормоны роста, химические вещества, которые могут вызывать серьёзные последствия для здоровья, такие как устойчивость к антибиотикам, раннее половое созревание...

Как приготовить вкусные сосиски дома

Чтобы ограничить количество добавок и возможные риски, вредные для здоровья детей, матери могут приготовить сосиски для своих детей самостоятельно следующим образом:

Ингредиент:500 г свиной рульки (с жиром); 100 г тонких кишок (выбирайте тонкие и розово-белые кишки);

Специи включают в себя:2 столовые ложки порошка приправы, 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 столовая ложка сахара, 3 зубчика чеснока, 3 измельченных шалота, 2 столовые ложки глутамата натрия, половина чайной ложки порошка пяти специй, 1 столовая ложка вина, 3 столовые ложки куркумы.

- Вымойте мясо, измельчите его в блендере до состояния колбасы. Затем тщательно перемешайте все специи и оставьте мариноваться примерно на 15 минут.

- Очистите кишки, натерев их белым вином с солью, чтобы удалить запах. Выверните их наизнанку, соскребите ложкой порошок, затем переверните обратно, как и прежде.

- Наполните кишки мясом (можно использовать воронку, чтобы мясо быстрее вошло). После наполнения свяжите кишки на отрезки примерно по 7 см, не набивая их слишком плотно.

- Готовьте колбасу в пароварке около 30 минут, затем выключите плиту. Во время приготовления на пару поддерживайте высокую температуру и прокалывайте колбасу острой зубочисткой, чтобы выходил пар и она не лопнула.

- Разогрейте растительное масло, обжарьте сосиски до золотистой корочки. Уменьшите огонь и обваляйте сосиски в панировке со всех сторон до золотистой корочки.

Примечание:Можно приготовить сразу большое количество сосисок. Если не успеете съесть все, положите отварные сосиски в морозилку и съешьте их постепенно в течение примерно 30 дней.

По данным giadinh.net