Фермеры Нге Ан заняты «троганием» Тетских свиней.
(Baonghean.vn) — Свиньи, выращенные самими жителями, гарантированно вкусные и чистые. Люди забивают их вместе во время Тэта, создавая радостную и сплоченную атмосферу...
 |
| Во время лунного Нового года фермеры во многих населённых пунктах Нгеана, таких как Дьенчау, Йентхань, Долыонг, Тханьчыонг... часто вместе забивают свиней, разделяя мясо для Тэта. Г-н Нгуен Суан Кыонг из деревни Донгбан коммуны Лангтхань (Йентхань) рассказал, что в этот Тэт четверо братьев из одной семьи зарезали свинью весом более 40 кг за 3,2 миллиона донгов. В целях гигиены перед забоем они тщательно промывали свинью водой. Внутренности съедали дети и внуки, чтобы отпраздновать Новый год и воссоединение семьи, а мясо делили поровну между четырьмя семьями. Фото: Суан Хоанг |
 |
| Чтобы свинина была вкусной и чистой, люди часто выбирают свиней с плотным мясом, выращенных на рисовых отрубях, кукурузе, овощах, бананах... так называемых чистых свиней. Люди, имеющие опыт в выборе свиней, говорят, что свиньи с густой шерстью обычно худые и крепкие. В коммуне Дьен Нгуен (Дьен Чау) также принято совместно забивать свиней к празднику Тэт в деревнях. Говорят, что совместный забой свиней гораздо дешевле, чем покупать мясо на рынке, и, что ещё важнее, качество мяса гарантировано. Фото: Куанг Ан |
 |
| После забоя свиньи мясо делят на небольшие порции, исходя из количества проживающих вместе семей, чтобы в каждой семье было мясо бедра, лопатки и грудинки. Фото: Куанг Ан |
 |
| После забоя свинину сразу же раздают семьям, поэтому она свежее и дешевле, чем мясо, продаваемое на рынке. Фото: Куанг Ан |
 |
| Вместе забивают не только свиней, но и буйволов, и коров. Чем крупнее животное, тем больше семей участвует. Однако обычно каждая семья платит 1–2 миллиона донгов и приносит домой 5–10 кг мяса для употребления в пищу во время Тэта. Фото: Сюань Хоанг |
.jpg "Nông dân Nghĩa Thọ làm giàu từ nuôi hươu sao lấy nhung")
