После сильного дождя жители рисового района Нгеан отправляются на поля, чтобы заняться «специализированной охотой» на крыс.

Из-за последствий шторма в районе Нгеан идут сильные дожди, когда уровень воды на полях поднимается, что лишает крыс возможности найти пищу. В это же время полевые крысы прячутся в норах на берегах полей. Это также подходящее время для охотников на крыс, чтобы «попрактиковаться в своей профессии».
После сильного дождя, ожидая, когда небо прояснится, группа из 4-5 «охотников на крыс» в Йентхане готовится выйти в поля на охоту.

После нескольких дней проливных дождей люди на рисовых полях снова начинают охоту на крыс. Фото: Дык Тхань

Инструменты дляохота на мышейЭто очень просто: нужно взять мотыгу, ведро с водой и мешок, чтобы держать мышь. Чтобы эффективно охотиться на мышей, нужно знать их повадки. Мышиные норы обычно имеют от 1 до 3 углублений. Охотникам на мышей нужно просто засыпать оставшиеся углубления землёй, а затем выбрать главное укрытие, взять ведро воды и вылить туда. Если залить ведро водой, мышь задохнётся, испугается и побежит к главному укрытию. В этот момент охотникам остаётся только использовать свой «специальный приём», чтобы поймать мышь.

Господин Хо Ван Тра (родившийся в 1987 году в деревне Тхо Банг, коммуна Дык Тхань) поднял руку, которую только что укусила крыса и которая кровоточила, сказал: «Чтобы поймать крысу, нужно схватить её за голову или хвост, а затем повернуть руку на 360 градусов, чтобы у крысы закружилась голова и она не смогла укусить. Если не быть осторожным, когда крыса в панике выбежит из норы и схватится за ногу, она будет немедленно укушена».

Крысиную нору наполняют водой, ожидая, когда крыса задохнётся и выбежит; ловля крыс вручную часто приводит к укусам охотников. Фото: Дык Тхань

По своим привычкам полевые мыши часто живут группами, поэтому обычно устраивают 2-3 норы, но бывают и такие, где их может быть около 9-10. Даже если повезёт, можно найти гнездо мышей всего несколько часов подряд. Если поймать сразу несколько десятков, то это считается «небывалым урожаем».

Этот «специализированный продукт» теперь используется во множестве различных блюд, в зависимости от вкуса. (Фото: Мыши маринуются в специях и готовятся на гриле на углях). Фото: Дык Тхань

После того, как полевые мыши зажариваются до золотистой корочки, с них снимают кожу. Затем разрезают брюшко и удаляют все внутренности. Жители Йен Тхань готовят из мышиного мяса множество вкусных блюд, таких как: поддельные мыши-собаки, жареные мыши с лемонграссом и чили, рубленые мыши, жареные мыши... В этот раз, вернувшись на рисовые поля, все смогут насладиться этими блюдами.привлекательные блюда из полевых мышейкоторый местные жители называют фирменным блюдом сельской местности после сбора урожая.