После сильного дождя жители рисового района Нге Ан отправляются на поля, чтобы заняться «специализированной охотой» на крыс.

Из-за последствий шторма в районе Нгеан идут сильные дожди, когда уровень воды на полях поднимается, что не позволяет крысам найти пищу. В это же время полевые крысы прячутся в норах по краям полей. Это также подходящее время для охотников на крыс, чтобы «попрактиковаться в своей профессии».
После сильного дождя, ожидая, когда небо прояснится, группа из 4-5 «охотников на крыс» в Йентхане готовится выйти в поля на охоту.

После нескольких дней проливных дождей люди на рисовых полях снова начинают охоту на крыс. Фото: Дык Тхань

Инструменты дляохота на мышейЭто также очень просто: мотыга, ведро с водой и мешок для мыши. Чтобы эффективно охотиться на мышей, нужно знать их повадки. Мышиные норы обычно имеют от 1 до 3 углублений. Охотникам на мышей нужно просто засыпать оставшиеся углубления землёй, а затем выбрать основное отверстие и налить туда ведро воды. Если залить отверстие водой, мышь задохнётся, испугается и побежит к основному отверстию. В этот момент охотникам нужно просто использовать свой «специальный приём», чтобы поймать мышь.

Господин Хо Ван Тра (родившийся в 1987 году в деревне Тхо Банг, коммуна Дык Тхань), подняв руку, которую только что укусила крыса и которая кровоточила, сказал: «Чтобы поймать крысу, нужно схватить её за голову или хвост, а затем повернуть руку на 360 градусов, чтобы у крысы закружилась голова и она не смогла укусить. Если вы не будете осторожны, когда крыса в панике выбежит из норы и схватится за ногу, вас тут же укусят».

Крысиную нору наполняют водой, ожидая, пока крыса задохнётся и выбежит; ловля крыс вручную часто приводит к тому, что охотники подвергаются укусам. Фото: Дык Тхань

По своей природе полевые мыши обычно живут группами, поэтому в некоторых норках обычно обитают 2-3 мыши, а в некоторых — около 9-10. Даже если повезёт, можно найти гнездо мышей всего несколько часов. Если поймать сразу несколько десятков, то это считается «небывалым урожаем».

Из этого «специального продукта» теперь готовят множество различных блюд, в зависимости от вкуса. (Фото: Мыши маринуются в специях и жарятся на углях). Фото: Дык Тхань

После того, как полевые мыши зажариваются до золотисто-коричневого цвета, с них снимают кожу. Затем разрезают брюшко и удаляют все внутренности. Жители Йен Тхань готовят из мышиного мяса множество вкусных блюд, таких как: поддельные мыши-собаки, жареные мыши с лемонграссом и чили, тушеные фаршированные мыши, жареные мыши... В этот раз, вернувшись на рисовые поля, все смогут насладиться этими блюдами.привлекательные блюда из полевых мышейкоторый местные жители называют фирменным блюдом сельской местности после сбора урожая.