Цены на свинину в супермаркетах и ​​магазинах остаются высокими, несмотря на вспышку африканской чумы свиней.

Вместо того, чтобы бойкотировать свинину, потребители выбирают проверенные места. Фото: Тхань Фук

Хотя спрос на свинину на традиционных рынках довольно вял, а потребление невысокое, покупательная способность свинины в магазинах и супермаркетах выросла, несмотря на то, что цена на неё на 10–30% выше рыночной. Покупатели обращаются в проверенные супермаркеты и продуктовые магазины в надежде получить гарантии на происхождение, источник и качество мяса.

Г-жа Нгуен Тхи Лам (район Хонгшон, город Винь) сказала: «Покупать в супермаркете немного дороже, чем на рынке, но зато безопаснее. Продукты в супермаркете имеют сертификат о разведении скота в соответствии со стандартами VietGAP, карантинные сертификаты с бойни, а результаты тестов на вирус африканской чумы свиней отрицательные, так что они, вероятно, безопасны».

Осмотрев несколько супермаркетов города Винь утром 15 марта, мы обнаружили, что цены на свинину не изменились по сравнению с началом месяца. По сравнению с ценами на традиционных рынках, цены на свинину в этих супермаркетах были примерно на 10–15% выше. В частности, цена на мясо бедра составляла 101 000 донгов/кг, на плечо — 100 900 донгов/кг, на постное мясо — 106 900 донгов/кг...

Чтобы вызвать доверие покупателей, супермаркеты и магазины, помимо демонстрации сертификатов о разведении скота, убое и карантине, также размещают баннеры и информацию с картинками о том, как выбрать чистую свинину и как отличить больную свинину, чтобы потребители могли сравнивать ее при выборе свинины.

Магазины экологически чистых продуктов привлекают большое количество покупателей, несмотря на то, что цены на свинину выше, чем на традиционных рынках. Фото: Тхань Фук

В последние дни число покупателей в сети магазинов чистого питания также увеличилось по сравнению с предыдущими месяцами. Наибольшим спросом пользуются свежая свинина, колбасы и ветчина. В среднем в магазинах этой сети продаётся около 90-100 кг мяса в день (на 30 кг больше обычного); цены на мясо остаются высокими: свиные рёбрышки – 139 000 донгов/кг, свиная грудинка – 85 000 донгов/кг, свиная грудинка – 135 000 донгов/кг...

По словам сотрудника магазина экологически чистых продуктов, цены на это мясо остаются неизменными с начала Тэта и до сих пор, и не из-за широкомасштабной эпидемии. Причина, по которой цены выше, чем на традиционном рынке, заключается в высокой стоимости сырья, свиней, выращиваемых по стандартам VietGAP, имеющих сертификаты происхождения, контракты на поставку и полностью проходящих карантин.

Однако, выбирая свинину в этих магазинах, покупатели по-прежнему весьма осторожны. Представитель сети магазинов экологически чистых продуктов в городе Винь отметил: «С тех пор, как во Вьетнаме была обнаружена холера, особенно в районе Куинь-Лыу, количество покупателей, обращающихся через страницу нашей сети в Facebook, довольно велико. Они интересуются происхождением свинины, запрашивают документы о карантине... прежде чем заказать и купить продукты».

Между тем, прилавки со свининой на рынках довольно пустынны. Фото: Тхань Фук

В ответ на опасения некоторых потребителей употреблять свинину во время вспышки заболевания власти предупредили, что африканская чума свиней не передаётся человеку. Поэтому людям следует избегать паники и отказа от этого жизненно важного продукта. Однако следует выбирать безопасную свинину с гарантированным происхождением, без признаков заболевания и прошедшую гигиеническую обработку.