Потенциальный риск для безопасности пищевых продуктов при переработке анчоусов в городе Хоангмай
ПВ•December 22, 2024 18:49
Сейчас самый разгар сезона сбора и переработки анчоусов. Однако некоторые домохозяйства в городе Хоангмай используют обочины дорог для сушки рыбы, что создаёт потенциальный риск дорожно-транспортных происшествий и нарушений безопасности пищевых продуктов.
Клип: PVПриезжая в коммуну Куиньлап города Хоангмай, нетрудно увидеть после каждого выхода в море рыбацкие лодки, полные анчоусов. По статистике, во всей коммуне Куиньлап насчитывается 120 судов длиной более 15 метров, специализирующихся на ловле анчоусов в дальних морских районах. В среднем, ежегодный улов анчоусов достигает 30 000–35 000 тонн, что является самым высоким показателем в провинции. Фото: PVПомимо импорта свежих анчоусов для торговцев, большую часть анчоусов готовят на пару, сушат для приготовления рыбного соуса или маринуют со специями, сушат для получения вяленой рыбы и измельчают для производства рыбного порошка. Это также пик сезона сушки анчоусов в городе Хоангмай, в котором участвуют сотни рабочих. Фото: PV.Анчоусы выкладываются на поддоны для сушки вдоль дорог. Фото: PVИзвестно, что свежие анчоусы стоят около 10 000–13 000 донгов/кг, а после сушки — около 80 000 донгов/кг. Фото: PVОднако некоторые домохозяйства в коммуне Куинь Лап города Хоангмай вместо того, чтобы сушить рыбу в лотках или на брезенте, сушат и обрабатывают её прямо на дороге. Фото: PVДаже когда солнце заходит, люди сметают и собирают рыбу граблями и мётлами, из-за чего к ней легко прилипает пыль и грязь. Фото: PVСушить рыбу прямо на дороге, без какой-либо подкладки, означает, что каждый раз, когда проезжает машина, она уносит песок, грязь и пыль, не говоря уже о мухах, облепляющих её, что создаёт очень высокий риск нарушения безопасности дорожного движения. Фото: PVВо время обработки и сортировки некоторые люди даже наступали на рыбу в обуви. Власти коммуны Куинь-Лап заявили, что проведут проверки и напомнят домохозяйствам о необходимости соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также попросят не выходить на обочины дорог и тротуары для сушки рыбы, нарушая правила дорожного движения. Фото: PV
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после одобрения редакцией. Редакция оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с регламентом газеты.
