Отправляйтесь в страну Луонг, чтобы насладиться арахисовыми конфетами и рисовой бумагой.

DNUM_BIZBAZCABH 09:37

(Baonghean.vn) - Деревня Винь Дык, где производят рисовую бумагу и арахисовые конфеты, расположенная в квартале 10 города До Лыонг, имеет оживленный, суетливый вид города.

Về Vĩnh Đức, bên những ngôi nhà cao tầng dễ thấy những khoảnh đất trống, thoáng mát, được bà con tận dụng phơi bánh đa thơm mùi gạo mới, nồng hương vị của gừng, hạt tiêu và tỏi...
Приехав в Виньдык, вы увидите, что рядом с высотными зданиями находятся открытые, проветренные пространства, которые местные жители используют для сушки рисовой бумаги с ароматным запахом молодого риса, сильным вкусом имбиря, перца и чеснока... Фото: Си Минь
Bánh đa ở đây tròn đều, dày vừa phải, khi nướng lên, bánh đa Vĩnh Đức thơm đáo để. Mùi thơm của gạo trộn lẫn với vừng đen ngầy ngậy. Rồi ông cho tôi biết các bước làm nên chiếc bánh đa đặc trưng này. Trước đây ông cha tráng bằng bột gạo nước, trộn với vừng đen. Nhưng do nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng “khó tính”, người dân Vĩnh Đức sau này gia vị thêm gừng, hạt tiêu, tỏi giã thật nhỏ, trộn tỷ lệ vừa phải vào bột gạo để tráng. Đó là “bí quyết” làm nghề của làng để sản phẩm đứng vững trên thị trường từ Căm pu chia, Lào, Singapore và các thành phố lớn trong nước
В прошлом наши предки использовали рисовую муку, смешанную с чёрным кунжутом. Однако, благодаря потребительскому спросу, жители Винь Дыка позже стали добавлять в рисовую муку имбирь, перец и измельчённый чеснок, смешанные в правильных пропорциях, для панировки. Это и есть «секрет» деревни, благодаря которому продукт прочно занял своё место на рынке. Фото: Си Минь

Bánh đa được sử dụng trong mỗi bữa ăn của người dân như bánh đa xúc hến, bánh đa kẹo lạc, bánh đa kê ... Ảnh: Sỹ Minh

Рисовая бумага используется в каждом блюде народа, например, рисовая бумага с мидиями, рисовая бумага с арахисовыми конфетами, рисовая бумага с просом... Фото: Си Минь
Trong tổng số 150 hộ dân của làng nghề, có 14 hộ chuyên nấu kẹo, các hộ khác vừa sản xuất bánh đa, vừa làm các mặt hàng khác với doanh thu mỗi tháng gần 40 - 50 triệu đồng/hộ
Помимо производства рисовой бумаги, 14 из 150 семей в деревне ремесленников специализируются на изготовлении арахисовых конфет с ежемесячным доходом около 40–50 миллионов донгов на семью. Фото: Си Минь
Chị Nguyễn Thị Thảo chủ cơ sở sản xuất bánh đa, kẹo lạc cho biết: Muốn có một mẻkẹo ngon trước hết khâu nguyên liệu đầu vào phải được lựa chọn kỹ, nhất là lạc nhân, phải được sàng sảy nhặt hết những hạt deo những hạt có vỏ lụa tối màu, nguy cơ bị mốc....
Г-жа Нгуен Тхи Тхао, владелица почти 20-летнего предприятия по производству арахисовых конфет и рисовой бумаги, отметила: «Чтобы получить партию вкусных конфет, прежде всего, необходимо тщательно отобрать исходное сырье, особенно арахис, который необходимо просеять, чтобы удалить все сухие семена, семена с тёмной шёлковой оболочкой и семена, подверженные плесени... И только работники с пятилетним опытом работы и более могут стать главными поварами по приготовлению арахисовых конфет. Ведь в этой профессии опыт и преданность делу создают бренд продукта». Фото: Си Минь
Mật mía để nấu kẹo lạc rất quan trọng
Патока очень важна для приготовления арахисовых конфет. Необходимо выбрать ярко-жёлтую патоку определённой вязкости. Берите только верхнюю половину банки, а не нижнюю. В частности, мастер должен знать, взята ли патока с мёртвого, больного или поражённого тлёй сахарного тростника... Ведь если патока взята с поражённого тлёй сахарного тростника, она определённо будет слишком сладкой, что сделает арахисовые конфеты невкусными. Фото: Си Минь
Hiện nay làng nghề bánh đa kẹo lạc Vĩnh Đức giải quyết việc làm cho hơn 400 lao động thường xuyên và thời vụ. Mỗi lao động thường xuyên có thu nhập trên dưới 3 triệu đồng/người/tháng. Ảnh: Sỹ Minh
В настоящее время деревня Винь Дык, производящая арахисовые конфеты и рисовую бумагу, предоставляет работу более чем 400 постоянным и сезонным работникам. Доход каждого постоянного работника составляет около 3 миллионов донгов на человека в месяц. Фото: Си Минь

Thanh Thuy - Sy Minh

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Отправляйтесь в страну Луонг, чтобы насладиться арахисовыми конфетами и рисовой бумагой.
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО