一月满月供盘的10道素食

梨花 DNUM_ABZADZCABI 14:22

(Baonghean.vn) - 供品托盘必须有五种颜色,象征五种元素:红色(火)、绿色(木)、黑色(土)、白色(水)和黄色(金);包括来自四面八方的菜肴:河流、山脉、海洋、平原;充满味道:酸、辣、咸、甜、浓郁,象征着生活中阴阳的和谐。

糯米饭或越南米粉:这是满月供盘上出现的第一道菜。用来做糯米饭或班粿的米粒象征着天空,祈求新年万事如意、圆满无缺。一月满月日流行的糯米饭种类有:五香糯米饭、木瓜糯米饭、五色糯米饭…… 图片:互联网

Nem chay rán: Món nem rán luôn là món ăn truyền thống đầy tinh túy của người Việt. Do đó, món này cũng không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng ngày Rằm. Nhưng phần nhân nem không cho các nguyên liệu như tôm, thịt, cua, trứng mà chỉ có các loại rau củ. Nước chấm nem chay sẽ dùng gia vị chứ không dùng nước mắm. Ảnh: Internet
炸素春卷:炸春卷一直是越南人的传统名菜。因此,这道菜也是满月节素菜盘中不可或缺的一部分。不过,春卷的馅料不含虾、肉、蟹、蛋等食材,只有蔬菜。素春卷的蘸酱会用香料,而不是鱼露。图片:互联网

Giò chay: Thay vì một đĩa giò lụa hoặc giò thủ, bạn có thể chuẩn bị 1 đĩa giò chay được làm từ váng đậu, tỏi tây, lá chuối cùng nhiều gia vị khác như muối, đường, tiêu, hạt nêm… Một đĩa giò chay  giúp mâm cỗ cúng Phật trở nên sang trọng và đủ đầy hơn.
素火腿:与其准备一盘猪肉卷或猪头卷,不如准备一盘素火腿,它由豆腐、韭菜、芭蕉叶以及盐、糖、胡椒、调味粉等多种香料制成……一盘素火腿能让供盘更加奢华完整。图片:互联网

Chả lá lốt chay: Cách làm cũng giống như chả thịt chỉ có điều là thay thịt xay bằng đậu phụ đánh nhuyễn ra. Món này kết hợp với xì dầu. Ảnh: Internet
素食烤洛洛特叶:做法和肉饼类似,只是用豆腐泥代替了肉馅。这道菜配酱油。图片:互联网

素食莲藕沙拉:剥去莲藕薄皮,切成片或剖开,放入一碗加柠檬汁的水中浸泡,使莲藕洁白酥脆。然后取出,洗净,与炸豆腐(切丝)、越南香菜和罗勒以及切碎的辣椒混合。将一碗素鱼露与蒜蓉和辣椒混合,挤入更多柠檬汁,并根据口味加糖,然后均匀地淋在沙拉碗上,静置约15分钟,让沙拉吸收所有香料,然后盛出装盘,记得轻轻挤压沥干水分。撒上一些花生和炸洋葱圈,香味四溢,美味可口。图片:互联网

Miến trộn chay: Nấm tai mèo, đậu phụ chiên thái chỉ, cà rốt bào sợi xào chín tới, trộn vào miến đã trần qua nước sôi rồi rắc lạc và rau thơm lên trên để trình bày.
素粉丝:木耳、炸豆腐、胡萝卜丝,翻炒至熟,拌入沸水焯好的粉丝,再撒上花生碎和香草即可。图片:网络
Đậu phụ tẩm bột chiên giòn: Trộn hỗn hợp bột gồm ¾ chén bột ngô, ¼ chén bột ngũ cốc, gia vị, hạt tiêu đen với một ít nước. 400g đậu phụ cắt thành những miếng vuông, lăn qua hỗn hợp bột rồi rán vàng đều các mặt.
酥脆炸豆腐:将3/4杯玉米粉、1/4杯谷物粉、香料、黑胡椒粉和少量水混合。将400克豆腐切成方块,裹上面粉混合物,煎至表面金黄。图片:互联网
Củ sen xào đậu phộng: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng dày 1 cm. Đun nóng dầu trong chảo và chiên sen trong vòng 1-2 phút cho mềm và hơi vàng ở các cạnh sau đó vớt ra. Tỏi và gừng băm nhỏ, xào trên chảo với ớt khô, hạt tiêu và hành lá cho đến khi dậy mùi thơm. Cho củ sen vào xào, nêm nếm các loại gia vị. Khoảng 1-2 phút sau thì đổ tinh bột ngô đã hòa với nước, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm đậu phộng đã rang, bóc vỏ vào trộn đều. Cắt nhỏ hành lá, rắc thêm một ít tiêu vào đĩa củ sen xào.
莲藕炒花生:莲藕洗净去皮,切成1厘米厚的块。在锅中加热油,将莲藕煎1-2分钟,直至变软且边缘略呈金黄色,然后捞出。将蒜和姜切碎,与干辣椒、花椒和葱花一起在锅中翻炒出香味。放入莲藕翻炒,用香料调味。大约1-2分钟后,加入用水调好的玉米淀粉,煮至汤汁浓稠。加入烤好的去皮花生,拌匀。将葱花切碎,在炒好的莲藕上撒上少许胡椒粉。图片:互联网

Rau củ luộc: Cà rốt, bí xanh, củ cải, đậu bắp, xúp lơ luộc kết hợp với vừng lạc là một món ngũ sắc không thể thiếu trên mâm cúng ngày Rằm tháng Giêng.
五色煮菜:胡萝卜、西葫芦、萝卜、秋葵和煮熟的花椰菜,搭配芝麻和花生,是正月十五供盘上必不可少的五色菜肴。图片:互联网

  • 素食蘑菇汤:胡萝卜和苤蓝洗净去皮,切成小块。灵芝和金针菇洗净去角。芫荽洗净沥干。用植物油炒洋葱,炒香,加水煮沸,然后放入金针菇、胡萝卜和苤蓝,煮至熟透。根据口味调味,关火,撒上芫荽。图片:互联网

根据综合
复制链接

特色义安报纸

最新的

x
一月满月供盘的10道素食
供电内容管理系统- 产品