三种食物如果放过夜，癌症就会找上门来

根据卡洛里比剩菜或一些隔夜的食物含有大量毒素，对食用者的健康有害。以下是营养专家建议不要隔夜的三类食物：

绿色蔬菜

绿色蔬菜的硝酸盐含量很高。硝酸盐烹饪后长时间放置会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是极其危险的致癌物。因此，如果没吃完，最好扔掉。绝对不要过夜，尤其是菠菜、芹菜和黄瓜。

绿色蔬菜最好在烹饪后2-3小时内食用。

海鲜

熟虾、蟹、鱼等海鲜隔夜食用，蛋白质成分会变性，对肝脏、肾脏造成损害，如果多次重新加热，危害就更大。

大豆食品

一些豆制品，例如豆浆、豆腐、豆腐皮……在通风不良的环境中很容易滋生细菌。如果在室温下储存，最多只能放置2到4个小时，否则细菌数量会增加，导致食物变质。最典型的细菌是肉毒梭菌——这种细菌的毒素比氰化钾强数倍，可导致人类瘫痪甚至死亡。