5种方法区分真豆奶和含有毒化学物质的牛奶

1. 通过颜色区分

-纯豆浆具有像大豆一样的象牙色，有时由于一起煮的香兰叶的颜色而带有浅绿色，从而产生风味。

-化学奶拥有均匀的乳白色，看上去非常醒目。

2.透明度

- 全脂牛奶水的颜色略显清澈，是因为在研磨过程中，咖啡豆并没有完全溶于水。仔细观察，牛奶的颜色略显清澈。

- 为了化学奶可以看到乳白色的，像米汤一样。

3.脂肪

-豆浆低脂肪、清淡、淡淡的豆味；具有美味、独特的豆香味，略带甜味。

-化学奶由于含有脂肪粉，油脂较多，豆臭味也较浓烈刺鼻，喝多了会略有苦味。

4. 储存时间

-纯豆浆牛奶保质期很短，如果放在室温下，很容易发酵。早上买的牛奶，到了晚上可能会变酸，甚至变得像豆腐一样浓稠。

-假牛奶因为有化学物质，保存时间会比较长，有时可以长达2、3天而看不到任何酸味。

5. 感官知觉

- 别管它纯豆浆，10-15分钟后底部会有沉淀物；摇晃或搅拌牛奶时，会出现大量泡沫。

- 如果是化学奶，底部几乎没有或根本没有沉淀物，牛奶冷却后也几乎不会形成奶油；嗨摇无气泡或气泡很少。