识别“中毒”西瓜的5个迹象

八月和九月是西瓜大量上市的月份，品质优良，价格低廉。西瓜水分充足，有益健康，可以放心食用，不必担心影响健康。然而，选择西瓜时需要注意以下几点。因为虽然西瓜本身不含有害健康的物质，但种植者仍然可能添加化学物质，以加快生长速度，使果实更重、更甜。以下是一些建议，可以帮助您避免购买此类西瓜。

1. 皮肤发黄是硝酸盐水平高的标志

硝酸盐是植物生长发育的重要物质。然而，西瓜种植者往往会滥用这种化学物质，使其超标。研究表明，硝酸盐会导致西瓜在短短三周内增重数十磅。食用这些水果可能会导致中毒。不过，你可以通过一些特征来识别它们。黄色的果皮和果实内部的白色条纹表明硝酸盐含量超过了安全水平。

2.检查瓜子内部的连接

有些人认为，瓜上的洞是昆虫造成的，而不是硝酸盐造成的。但最好还是远离那些有洞的瓜，或者瓜体分离、没有与整个瓜体连接在一起的瓜，如上图所示。

3.不要吃中间空心的水果。

同样，也不要吃中间有大洞的瓜。这是瓜受到刺激生长速度过快的迹象之一，所以即使外部已经达到标准大小，内部仍然不够完美。这些瓜通常味道略带苦味，甚至可能导致中毒。

4. 食用前检测是否“有毒”

测试甜瓜是否安全的快速方法是在食用前进行测试。将一小块甜瓜放入一杯室温的清水中。如果甜瓜含有高浓度的化学物质，水会变成淡粉色，这时就应该把甜瓜扔掉。纯净安全的甜瓜在测试中不会出现这种情况。

5.不要购买太轻的瓜。

即使符合条件的瓜，比如外观漂亮、光滑、表皮金黄、瓜蒂干燥，也不一定就甜美可口。记得拿起瓜来敲一敲。如果瓜的声音扎实，瓜的重量也比较重，那么很可能已经熟透，口感也不错。如果瓜的重量很轻，那么很可能还没有熟透，或者里面已经干瘪了。

选择美味甜瓜的其他一些经验

不要选择表皮有凹痕的瓜。

你不仅应该选择不含化学成分的甜瓜，还应该选择甜美可口的甜瓜。最好不要选择那些表皮有凹痕的甜瓜。这些凹痕很可能是外部撞击造成的。如果你立即食用，则无需担心，但如果放置时间过长，凹痕会迅速蔓延，最终你不得不将整个甜瓜扔进垃圾桶。

选择有伤痕的水果。

西瓜上的“疤痕”没什么好担心的。它们是蜜蜂之前尝过的味道的证据。通常，经过蜜蜂“测试”过的水果都很甜。

4公斤重的甜瓜直径应在20厘米左右或以上。

有文献记载，一个4公斤重的西瓜，自然成熟的直径至少要达到20厘米。这个经验被广泛传播，并被很多人验证，非常准确。这样成熟的西瓜才会更熟，也更甜。

选择带有干茎的水果

西瓜梗新鲜呈绿色，通常未成熟，且不甜。应选择梗干燥的西瓜。如果梗断裂，请注意连接梗的西瓜基部，其颜色应为棕色，以确保西瓜已足够成熟。

选择底部呈黄色的水果

有经验的家庭主妇挑选西瓜的经验表明，瓜的底部（朝地面的部分）越​​黄，瓜就越甜，越好吃。

不要购买预先切好的西瓜。

虽然预先切好的瓜能帮你在购买前检查外观，但也存在许多潜在风险。刀刃切开瓜时，刀上的微生物会粘附在瓜上。更何况，“切开”瓜并长时间暴露在空气中非常不卫生。即使用保鲜膜包裹，它们仍然可能让你胃痛。因此，最好购买完整的瓜。