越南七大美食曾荣登世界“榜首”

越南河粉、蟹肉汤面、烤猪肉粉丝……这些看似质朴的菜肴，却俘获了世界各地的食客，让他们在踏足这片“S”形土地时，纷纷为之倾倒。这些菜肴频频登上国外美食排行榜，并受到众多世界顶级厨师的赞誉。

面条汤

如果你向外国客人问起越南菜，你很可能第一个想到的答案就是越南粉。越南粉与越南的形象息息相关，是越南文化的典型代表，也是奥黛（一种圆锥形的帽子）的象征……

越南河粉——天堂美食。

越南河粉在烹饪杂志上随处可见，受到世界顶级厨师的推崇，并出现在最高档餐厅的菜单上。在2011年由著名新闻网站CNN评选的全球50道最美味菜肴中，越南河粉排名第28位。2013年，《商业内幕》网站将越南河粉评选为全球最美味菜肴之首。一生中应该尝试一次的 40 道菜在《赫芬顿邮报》杂志上，外国游客甚至用一个专门的词来形容越南粉——“天堂般的食物”。

越南河粉在全国各地随处可见。一碗美味的河粉，汤头清香，骨头的甜味，配上软糯的米粉，散发着米饭的香味，让许多外国客人一尝便爱不释手。

邦查

这是一道美味、清凉、营养的菜肴，最受越南人夏季的喜爱。

在列表中最佳夏季菜肴2012年，CNN杂志评选出最佳美食，越南的粉条（bun cha）荣幸地入选。到了2014年，这道河内人熟悉的菜肴再次进入榜单。世界上十大最佳街头美食通过国家地理杂志访客投票的结果。

做Bun Cha的秘诀并不难，但如何将腌制好的肉块完美地烹制出来却并非易事。顾客点餐后，热腾腾的肉块会被迅速地放入一碗酸甜的鱼露中。每一口，你都能感受到食材的融合，触动你的所有感官，带来香浓、柔滑、浓郁、清爽的感受。除了可以加热的蘸酱外，Bun Cha的大部分食材，例如面条、生菜……都是新鲜烹制的。

布查（Bun cha）是河内一道特色菜，与顺化或其他南方省份的布提侬（Bun Thit Nuong）有很多相似之处。

面包

如果你去过越南却没尝过越南面包，那真是个大错误。2013年，越南面包被《国家地理》杂志评选为世界上11种最佳街头美食另外，这道菜也是榜单上名列前茅的。12种街头美食被美国旅游杂志《Conde' Nast Traveler》评选为“越南第一菜”。这道质朴亲切的越南菜也收获了众多国际友人的称赞。

越南面包已经征服了世界。

2016年，越南面包与越南粉和越南粉一起正式进入市场。世界100道著名菜肴由世界纪录联盟Wordkings和世界顶尖研究所联合宣布。Wordkings介绍：“越南面包是越南人喜爱的美食，在街上很容易找到越南面包。越南人一天中任何一餐都会吃越南面包，尤其是早餐……”。

越南三明治因地而异，但无论在河内、岘港还是西贡，一个装满数十种馅料的三明治，从肉类、肉酱到蔬菜、沙拉、酱汁等等，都会让食客们欣喜若狂。而且这道菜的价格相当便宜，平均只需15,000越南盾，就能填饱肚子。

蛋咖啡

2014年11月，Buzzfeed将越南鸡蛋咖啡评为榜首。生活中值得尝试的咖啡饮品。这款饮品由蛋黄、牛奶、糖、黄油……混合搅拌均匀，然后与热咖啡一起享用。冷鸡蛋咖啡也是许多外国游客非常喜欢的饮品。

鸡蛋咖啡是深受许多外国游客喜爱的饮品。

乍一听这个名字，很多人肯定会觉得陌生，害怕那股鸡蛋的腥味。但尝过一次之后，大多数人都会立刻“上瘾”。很多人把这种咖啡比作提拉米苏，甜甜的，苦苦的，油腻的。

几个月前，这种特殊的饮品再次出现在美国有线电视新闻网（CNN）的节目中。这段长达一分多钟的视频让国际游客更清楚地了解了河内人的咖啡文化，尤其是鸡蛋咖啡。

烤糯米香蕉

烤糯米香蕉——一道蕴含诸多奇妙的乡村菜肴。

在2013年举办的世界街头美食大会（WSFC）上，椰奶烤香蕉饼被评为最佳菜肴。最受欢迎的街头美食这是一道简单但味道鲜美的菜肴，源自南方。

烤糯米香蕉是用美托香蕉制成的。香蕉外皮裹着糯米，并混合了椰奶，烤制后口感酥脆，油脂丰富。不仅如此，这道烤香蕉菜肴还淋上了香浓的椰奶和烤芝麻。香蕉和糯米的香甜，以及椰子和花生的香气，让人一口过后回味无穷。这道菜在南方街头广受欢迎。

邦里厄

2012年，蟹肉汤面被CNN评选为亚洲最具吸引力的菜肴之一。蟹肉汤面是一道在国内外广为人知的传统越南菜肴。

Bun rieu 是一道酸菜，夏天吃起来很凉爽，因此很受越南人的欢迎。

这道菜由粉丝（粉条或粉丝叶）和蟹汤组成。蟹汤是用蟹油、压碎并过滤的蟹身、木薯、西红柿、猪油、酒酿、鱼露、盐和葱花熬制而成的酸汤。粉丝汤通常会加入少许虾酱来提味，佐以什锦蔬菜（生菜丝或菠菜丝）。

春卷

春卷和越南河粉一样，经常出现在CNN评选的“世界最佳美食”榜单上。越南春卷的馅料种类繁多，可以根据食客的口味进行调整。

春卷可以轻松满足任何食客的口味。

从街边小摊到高档餐厅，从南到北，春卷随处可见，每个地方都有各种特色蔬菜、肉类和海鲜。春卷一年四季都可以吃，但最适合夏天享用。除了美味之外，春卷也因其清爽、易吃、低脂且价格实惠而受到食客们的喜爱。

根据丹特里