每天吃鹌鹑蛋可长寿

据新浪健康报道，在东方医学中，鹌鹑蛋和鹌鹑肉一直被视为营养丰富的食物，具有很高的药用价值。在过去，这道菜经常被献给国王，因此被认为是宫廷的珍贵食品。

鹌鹑蛋——美味又营养的食物。

当今科学证明，鹌鹑蛋具有调经、补血、美容养颜、预防孕妇产前产后贫血的功效，被认为是一种有助于延年益寿的食物。

近日，英国一项研究证实，鹌鹑蛋堪称“天然的健脑良药”。这种蛋的卵磷脂和脑磷脂含量是普通鸡蛋的3至4倍，而这些正是神经活动和大脑营养所必需的营养素。鹌鹑蛋还富含维生素D。曼彻斯特大学的科学家对3000多名男性进行了一项研究，发现体内维生素D含量高的人记忆力和信息处理能力更强。

鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易吸收利用，而且鹌鹑蛋的胆固醇含量也比鸡蛋低，每克鹌鹑蛋中胆固醇含量约为515毫克，而鸡蛋中胆固醇含量为585毫克。

研究小组建议脑力劳动者每天吃5至6个鹌鹑蛋，最好是蒸的或煮的，以保证最佳的营养摄入。

据VNE报道