三大方案保障猪肉供应

阮春强先生 – 农业与农村发展部部长

越南政府总理阮春福在“2019年农业与农村发展大会”上表示：“越南生猪存栏量达2500万头，目前猪肉供应充足，足以满足全国需求，并准备进口7000吨猪肉。必须严厉打击猪肉短缺谣言，因为猪肉短缺量并不大，需要进口几千吨猪肉来降低价格。任何囤积生猪、拒绝出口生猪的企业或养殖场都必须受到严厉打击。”

农业与农村发展部部长阮春强先生讨论了这一问题。

记者：请您介绍一下非洲猪瘟对生猪​​养殖的影响以及2019年畜牧业生产形势？

自2019年2月初至2019年12月25日累计，全国63个省市667个县（区）8526个乡（镇）发生非洲猪瘟，共计扑杀生猪5957460头；扑杀生猪总重量342802吨，约占全国生猪总重量的9%。

近期疫情已大幅减弱，截至目前，56个省市412个县的6020个乡（占疫情乡总数的71%）已超过30天未出现疫情复发。其中，兴安省和海阳省已完全摆脱疫情。2019年12月，扑杀生猪数量约为5万头，与2019年11月相比下降67%，与2019年5月（疫情高峰期，扑杀生猪超过127万头）相比下降96%。

2019年各类鲜肉产量预计约为500万吨，比2018年下降6.23%。其中，牛存栏增长2.4%，肉类产量35万吨（增长4.4%）；牛奶产量约1110万吨（增长10%）；家禽存栏增长13.5%，肉类产量预计为126万吨（增长15%）；鸡蛋产量预计为140亿枚（增长12%）。

受非洲猪瘟影响，生猪养殖面临诸多困难，2019年全年生猪存栏量和猪肉产量预计减少约330万吨，比2018年下降13.5%（其中因非洲猪瘟疫情损失及猪群恢复不力间接造成的减幅约9%）。

近期猪肉价格持续上涨，达到前所未有的高位。图片来源：广安省

记者：春节临近，舆论对猪肉短缺问题依然十分关注。部长能否介绍一下这一问题？

我们正在重点检查加强畜牧业生产发展工作，确保满足春节期间及春节后的需求。我们看到，各地方正在认真落实政府和总理关于加强多种粮食生产的指示。

禽畜水产品产量强劲增长，可以肯定年底明年初的粮食总量非常充裕。目前各省上报生猪存栏总量约2500万头，其中能繁母猪存栏270万头；曾祖父母代猪存栏10.9万头。这样的存栏量基本能够满足猪群恢复的养殖需求。

正大、马山、马文等拥有猪肉生产链的大型企业已在许多省市拓展数百个优质、无病、安全的猪肉销售点，满足消费者的需求。

关于猪群恢复，在非洲猪瘟疫情控制到可控水平后，各地正在加快恢复生猪。值得称赞的是，各地组织技术指导，按照周密的流程恢复生猪。我们相信，恢复生猪将降低疫病风险，从而缓解年底猪肉短缺的局面。

记者：近期猪肉价格持续上涨，达到前所未有的高位，农业和农村发展部有何应对措施？

我们正在实施 3 种解决方案。

首先，我们必须提高产量。这是最确定、最可持续、最有效的解决方案。所有产品类别都必须增产，不仅仅是猪肉，因为增产不仅是为了消费，也是为了出口。目前，海鲜和鸡肉的出口潜力相当大。增产有两个目的：一是增加出口，二是满足市场对食品的需求，尤其是在年底需求往往会增加的时候。

第二个解决方案是，当局需要采取强有力的措施，加强管控，防止自发性跨境贸易，这不仅是为了确保国内供应，也是为了确保疾病安全，防止通过道路传播。此外，还必须确保贸易安全，避免牟取暴利或囤积货物。

第三个解决方案是，在新的畜牧业发展战略中，构建和谐的食品结构，确保经济和生物安全，同时平衡膳食营养。在膳食结构中，猪肉占70%是不可能的。这需要加大宣传力度，改变消费者的消费观念，使其转向与其他食物和谐共生的消费方式。

PV：谢谢部长！