医生分享有助于战胜疾病和延年益寿的食物

李博士是吃东西战胜疾病进入畅销书排行榜《纽约时报》。

他的开创性研究促成了 40 多种新疗法的开发，影响了癌症、糖尿病、失明、心脏病和肥胖症等 70 种疾病。

以下是李医生的分享CNBC关于他自己的健康饮食：

作为一名医生和食品科学家，我花了 20 年时间研究饮食如何帮助我们战胜疾病、延长寿命。

我一直遵循以全食为主的饮食习惯，我的菜单很大一部分灵感来源于世界各地两大烹饪文化的融合：地中海和亚洲。我称之为地中海亚洲饮食。

地中海和亚洲都有被称为蓝色区域的区域，那里的许多人活到百岁。

以下是地中海亚洲饮食的关键要素，可以帮助您增强免疫力并保持健康。健康：

水果

苹果：每天一个苹果，医生远离我，每天三个苹果，可以减少体内脂肪。这种水果可以用来做沙拉、蛋糕和甜点。

梨：梨是纤维的极佳来源，对肠道健康有益。

葡萄柚：葡萄柚含有抗病的黄酮类化合物和维生素 C，这是一种保护 DNA 的抗氧化剂和抗炎剂。

鳄梨：鳄梨中的脂肪是健康的单不饱和脂肪酸，可以降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平，减少患心脏病的风险。

蔬菜

西兰花：西兰花中的萝卜硫素可以保护干细胞，改善肠道健康和新陈代谢，并增强免疫反应。

大豆：豆腐和豆浆等大豆制品可使患心脏病的风险降低 20%，患糖尿病的风险降低 23%。

胡萝卜：胡萝卜是肠道健康的良好纤维来源。

蘑菇：蘑菇含有一种名为β-D-葡聚糖的可溶性纤维，它可以刺激伤口愈合所需的新血管的生长，同时还可以防止有害血管滋养癌细胞。

白豆：豆类是一种营养丰富的食物，可以通过降低血液中的胆固醇水平来减少心血管危险因素，并含有铁、锌、镁和维生素B9等营养素。

食用油、香料

特级初榨橄榄油：这是目前市面上最好的橄榄油，采用冷榨法从橄榄中提取。这种油含有适量的维生素E和维生素K。特级初榨橄榄油的脂肪含量相当丰富，对健康有益。

苹果醋：研究发现，苹果醋中的醋酸可以减少体内脂肪，提高胰岛素敏感性并降低血糖水平。

海鲜

鲑鱼：鲑鱼中的 Omega-3 可以改善一些神经系统疾病并对抗一些自身免疫性疾病，同时还有助于治疗风湿病、溃疡性结肠炎和牛皮癣。

鱼子酱：这种食物富含天然的 Omega-3，一种健康的脂肪。

沙丁鱼：这是一种传统的地中海海鲜，含有改善新陈代谢、降低血液中胆固醇的生物活性物质。

饮用水

抹茶：研究发现，抹茶可以抵消高脂肪饮食的负面影响。

乌龙茶：美国农业部分析发现，每周喝三天乌龙茶可以改善整体新陈代谢。/。