医生分享有助于战胜疾病和延年益寿的食物
William Li 博士的饮食以天然食品为主,融合了亚洲和地中海美食。
李博士是吃东西战胜疾病畅销产品《纽约时报》。
他的开创性研究促成了 40 多种新疗法的开发,影响了癌症、糖尿病、失明、心脏病和肥胖症等 70 种疾病。

以下是李医生的分享CNBC关于他自己的健康饮食:
作为一名医生和食品科学家,我花了 20 年时间研究饮食如何帮助我们战胜疾病、延长寿命。
我一直秉持以天然食物为基础的饮食习惯,我的菜单很大一部分灵感源自世界两大烹饪文化的融合:地中海和亚洲。我称之为“地中海亚洲饮食”。
地中海和亚洲都有被称为蓝色区域的区域,那里的许多人活到百岁。
以下是地中海亚洲饮食的关键要素,可以帮助您增强免疫力并保持健康。健康:
水果
苹果:每天一个苹果,医生远离我,每天三个苹果可以减少体内脂肪。这种水果可以用来做沙拉、蛋糕和甜点。
梨:梨是纤维的极佳来源,对肠道健康有益。
葡萄柚:葡萄柚含有抗病的黄酮类化合物和维生素 C,这是一种保护 DNA 的抗氧化剂和抗炎剂。
牛油果:牛油果中的脂肪是健康的单不饱和脂肪酸,可以降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平,减少患心脏病的风险。
蔬菜
西兰花:西兰花中的萝卜硫素可以保护干细胞,改善肠道健康和新陈代谢,并增强免疫反应。
大豆:豆腐、豆浆等大豆制品可使患心脏病的风险降低20%,患糖尿病的风险降低23%。
胡萝卜:胡萝卜是肠道健康的良好纤维来源。
蘑菇:蘑菇含有一种名为β-D-葡聚糖的可溶性纤维,它可以刺激伤口愈合所需的新血管的生长,同时还可以防止有害血管滋养癌细胞。
白豆:豆类是一种营养丰富的食物,可以通过降低血液中的胆固醇水平来减少心血管危险因素,并含有铁、锌、镁和维生素B9等营养素。
食用油、香料
特级初榨橄榄油:这是目前市面上最好的橄榄油,采用冷榨工艺从橄榄中提取。这种油富含适量的维生素E和维生素K。特级初榨橄榄油的脂肪含量相当丰富,对健康有益。
苹果醋:研究发现,苹果醋中的醋酸可以减少体内脂肪,改善胰岛素敏感性并降低血糖水平。

海鲜
鲑鱼:鲑鱼中的 Omega-3 可以改善一些神经系统疾病,对抗一些自身免疫性疾病,同时还有助于治疗风湿病、溃疡性结肠炎和牛皮癣。
鱼子酱:这种食物天然富含 Omega-3,一种健康的脂肪。
沙丁鱼:这是一种古老的地中海海鲜,含有改善新陈代谢、降低血液中胆固醇的生物活性物质。
饮用水
抹茶:研究发现,抹茶可以抵消高脂肪饮食带来的负面影响。
乌龙茶:美国农业部分析发现,每周喝三天乌龙茶可以改善整体新陈代谢。