第一课：优势、潜力和实际效果
义安省三分之二以上的土地被山地和丘陵覆盖，地形和气候条件非常有利于茶树的生长和品质的提升。因此，茶农拥有了经济发展的源泉和稳定的生活。许多茶农家庭甚至通过种茶致富。
秋县 - 怀秋• 2025 年 4 月 25 日
义安省三分之二以上的土地被山地和丘陵覆盖，地形和气候条件非常有利于茶树的生长和品质的提升。因此，茶农拥有了经济发展的源泉和稳定的生活。许多茶农家庭甚至通过种茶致富。
阮文越先生和他的妻子黎氏丽女士出生并成长于越南中部地区，这里是一片“棕榈林和翠绿茶山”的土地。如今，他们子孙满堂，生活富足舒适。阮文越先生说，他的一生都与这片广阔的翠绿茶山紧紧相连。正是因为家乡的茶树茂盛，他的家族一代代人才能在繁茂的茶树下茁壮成长，生活虽然不算富裕，但却充实充实，孩子们也得以好好读书。阮文越先生的儿子阮文诗先生如今已年过四十，也继承了父亲的事业，从事茶业。
2025年3月的一个清晨，开始采摘今年的第一批茶叶。Tho先生和他的“伙伴们”兴高采烈地带着机器和工具上山干活。他家以及Thanh Thinh公社的茶农大多使用机器采摘茶叶，然后直接运到县里收购和加工新鲜茶芽的工厂。
今年春茶是第一茬。这家人在这座山上种植了超过1.5公顷的茶园，另一座更大但更远的山上种植了约3公顷。每年他们大约采摘4-5批茶，平均产量约为每公顷16-18吨。扣除成本后，根据时间的不同，收购价也能带来约1000万至1500万越南盾/公顷的利润。
Nguyen Van Tho 先生 - Thanh Thinh 公社 (Thanh Chuong)
像Viet先生一家一样，在Thanh Chuong县以种植茶叶为生的农民靠种植茶叶过上了稳定的生活，收入足以维持生计。除了种植原材料的家庭外，茶叶收购和加工的需求也为当地茶区居民创造了更多就业岗位和新职业：茶芽加工；茶芽收购和交易服务；农产品运输服务；以及在收购、加工和出口设施进行茶叶采摘和初加工的季节性劳务……
据清章县统计，全县目前拥有约5000公顷茶园，约20多个茶芽加工和初加工设施，为1万多户家庭提供就业和收入。清章县拥有全省最大的茶叶种植面积，年均收购价保持在每公斤鲜茶芽4000至4500越南盾左右，为当地群众和家庭提供了稳定的收入来源。清章县平均产量约为每公顷50吨，占全县茶叶种植面积的50%，占全省茶叶产量的65%，每年鲜茶芽产量可达20多万吨，创收8000多亿越南盾。
得益于茶叶的发展，胡志明路沿线，例如清翠、清迈、行林、清德等地的人们生活水平日益提高。茶叶种植也是当地重点经济作物发展方向之一，当地政府大力投资开发原料区和茶叶加工，例如清德农业茶叶加工合作社生产的“清章绿茶”就被认定为国家级茶叶生产合作社产品，以其绿色、清洁、安全的品质而闻名，主要在国内销售，但出口潜力巨大。同样得益于茶树的种植，清章县的许多家庭摆脱了贫困，逐渐走向富裕。
青章县领导在交流会上表示，该县将着力发展有机茶原料区，同时拓展与体验式旅游相结合的农业模式，使茶原料区不仅成为居民的收入来源，更成为富有吸引力的旅游目的地，吸引国内外游客前来参观体验传统的茶叶生产工艺。从生产到加工、再到消费的同步发展，将使茶树不仅成为青章县经济的“支柱”之一，还将推动义安省茶叶产品走向国内外市场。
在昆强县，茶树让人民的经济生活日益富裕。在安溪乡，茶树已成为数百户人家稳定的生计来源。忠清村的杜德田先生说，他大半辈子都和安溪的土地和茶园结缘。为了维持茶树收入，养家糊口，杜德田先生凭借30多年的茶树种植经验，在自家山地茶园里，加大有机肥的施用量，集中施肥，每亩茶园就施1公顷有机肥，从而提高工业茶树的产量。
“我利用牲畜粪便，加上稻草、稻壳、玉米秸等其他副产品，给茶树堆肥。几茬茶收成之后，我用积蓄投资修建了一条通往茶山的水泥路，并安装了水管系统灌溉茶树根部，帮助茶叶抵御旱季。”田先生说。得益于此，每年一座面积超过1公顷、收获4-6茬的茶山就能为田先生带来5000万至7000万越南盾的收入。
去年春茶价格比较高，而且产量也提高了，一年采摘5次，产量大概能达到6吨左右，收入也比养牲畜要好。
Nguyen Duc Dien 先生 - Yen Khe 公社 (Con Cuong)
据安溪乡人民委员会副主席黎忠利介绍，目前，全乡有600多户茶农，茶园总面积近300公顷，年均产量180担/公顷，总产茶量约4500吨，是当地数百户茶农的重要收入来源。加上安溪乡，昆强县的茶园面积现已达到400多公顷。其中，商品茶面积330多公顷，单产150担/公顷，总产茶量约5000多吨。
安山县兴山乡也是数百户以种茶为主要收入来源的乡镇。兴山乡农民协会主席阮春体表示，目前，该乡拥有587公顷工业茶园，其中近6公顷符合VietGAP标准，并正在生产有机茶。茶园每年为兴山乡人民带来约400亿越南盾的收入。除了茶叶种植，服务业和加工业的兴起也帮助当地在茶叶收获季节每天消耗数百吨茶芽。从鲜茶原料销售来看，兴山乡的合作社和个体户发展鲜茶芽加工后，已拥有3家三星级OCOP茶叶企业，代表企业有：明生茶叶合作社；股份制改造后恢复运营的义安茶叶企业；同林茶叶加工厂和国泰茶叶加工厂……
兴山乡人民委员会主席陈明焕先生表示，得益于茶叶种植，兴山乡人民的生活得到了显著改善。兴山乡人均年收入达5600多万越南盾，在安山县名列前茅。
.jpg)
20世纪初，义安省开始种植茶树，主要分布在清章县、安山县、昆强县和贵州省等山区。义安省种植和加工的茶芽主要供应该省乃至全国的加工和消费行业，茶树品种繁多，主要来自中国和印度。义安省拥有优质的茶园，面积达数十公顷，从清章县一直延伸到奇山县。
目前，义安省从清章县到奇山县的丘陵地带，人们种植着工业茶。这片土地属于红黄色的贫瘠土壤，富含氧化铝，非常适合茶树的生长，产量和品质都很高。盖伊茶正是生长在这种土壤中，以其浓郁的香气和良好的品质而闻名于整个地区。
.jpg)
茶芽种植不仅帮助当地群众增收，也为新农村建设和经济社会发展做出了重要贡献。贫困山区成功种植绿茶，为开发新型农产品、推进“绿茶计划”以及该省目前正在积极实施的绿色生产和绿色农业开辟了方向。
得益于茶树，许多农村地区得到了显著改善。例如，兴山公社（Anh Son）曾是该县最贫困的公社。自2010年以来，通过发展茶树产业，人民生活得到改善，许多家庭获得了良好的收入，兴山公社已成为一个富裕的公社。2015年，兴山公社成为Anh Son县第一个被认定为达到新型农村公社标准的公社。
凭借茶叶种植的经济潜力，义安省的茶树已逐渐成为山区主要作物之一。随着种植业结构调整政策的实施，许多地方扩大了茶叶种植面积，引进了高产、高产的茶树品种，以满足日益增长的市场需求。一些生产设施也开始采用手工制茶技术。此外，为提高生产力和产品质量而进行的科技投入，也使茶叶加工业规模不断扩大，满足了国内消费和出口需求。同时，许多茶区也开始种植清洁茶、安全茶，并开展VietGAP认证和有机认证。
.png)
特别是自2010年以来，面对出口市场面临的诸多挑战和茶叶价格低迷，地方和茶农大胆将高科技应用于茶叶生产和加工，并越来越多地转向有机茶生产模式，例如在清章县、安山县和奇山县。同时，科技扶持政策以及建立农户与企业之间的生产对接模式，帮助义安茶业提升了产品质量和价值。得益于此，义安茶业现已开始按照国际标准进行生产，茶叶产品出口到日本、韩国和欧洲等许多高要求市场。
目前，义安省拥有超过8300公顷的茶园，是越南茶叶种植面积第三大的省份，每年鲜茶产量近8万吨。其中，6000公顷为商品茶园，每年加工约1万吨各类茶叶，出口到国际市场。生茶树分布在5个山区县：清章县、安山县、昆强县、奇山县和归合县。
.jpg "Nông dân Nghệ An 'chạy đua' với nắng nóng kéo dài để cứu cây chè")
