为了制作巨型饼子供奉给雄王,Dam Sen Park 不得不动员 50 个人,并采用许多不寻常的步骤来包装和烘烤饼子。
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4月13日,胡志明市第十一郡潭森文化公园将一块重达2.5吨的巨型饼子包好,供奉给国民,以纪念2016年雄王忌辰。 |
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包粽子前,他们准备了1.2吨糯米。潭森文化公园副主任阮友忠先生表示,这项工作是为了展现公园工作人员对国家祖先的敬仰之情。从准备食材、包粽子到搭建烤炉,各个部门都参与了制作……往年,该部门也制作过重达100公斤到1.5吨的大型粽子。 |
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制作馅料总共用了300公斤绿豆。 |
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此菜以绿豆、糯米煮熟,再配上200公斤猪肉做馅。 |
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仅包裹蛋糕的香蕉叶就重达300公斤。由于模具很大,两个人不得不爬进去整理香蕉叶。据组织者介绍,最困难的部分是确保水仍然渗入模具,以确保蛋糕烤熟。 |
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铺好叶子后,在模具周围砌上四堵墙,距离模具约10厘米。接下来,工人们浇筑第一层糯米,厚度约5厘米。 |
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将约40块宽30x30厘米、高10厘米的填充物均匀铺开,形成第一层填充物。 |
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包馅时,饼的四周留出约10厘米的空间,倒入糯米,包紧即可。这就是饼皮。 |
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接下来,工人们在蛋糕里添加了两层新的馅料。 |
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上面铺上一层近10厘米厚的糯米饭。 |
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厚厚的香蕉叶层层重叠,覆盖在蛋糕表面。 |
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蛋糕长2.16米,高60厘米,模具和蛋糕总重量约3吨。 |
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蛋糕用塑料绳紧紧地绑着…… |
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...并用起重机运送到熔炉。 |
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预先建好的烤箱里装满了沸水来制作蛋糕。 |
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起重机操作员小心翼翼地将超大蛋糕放入炉中。 |
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工人们将一捆捆的香兰叶放入蛋糕锅中,以产生香味。 |
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这块糕要烤制70个小时。4月15日晚上10点,工作人员会将糕取出,于次日早上8点(农历三月初十)供奉给国祖。4月17日上午10点,糕会被切开,邀请约1000人前来享用。 |
除了供奉粽子之外,在潭森文化公园举行的雄王纪念庆典组委会还举办了多项仪式,如:人棋表演、供灯仪式、文武祭拜、香火供奉等。此外,庆典还安排了多项传统活动,如舞狮舞龙、歌舞表演、民间粽子制作比赛等,全市50所学校的孩子们都参与其中。 |
据Zing.vn报道