拥有 300 年历史的 Do Luong 宣纸工艺村“出口”到许多国家

（Baonghean.vn）——在过去的 300 年里，Do Luong 镇 Vinh Duc 宣纸村的人们始终保持并发展日益活跃的宣纸制作业。

永德工艺村的阮氏春一家每天最多能制作1500张宣纸。照片：黎玉芳

过去，永德村村民用米粉和黑芝麻拌匀做糕。现在，为了增加糕的美味，人们在米粉里加入生姜、胡椒、蒜末等调料，拌匀做成糕。

该著名手工艺村的产品味道鲜美，不仅国内消费者，就连在德国、柬埔寨、老挝、新加坡、韩国、俄罗斯等国家的越南侨胞也都喜欢，销量很好。

裹好酱料后，蛋糕会被放在托盘上晾干。如果天气晴朗，只需晾晒5个小时。照片：Le Ngoc Phuong

平均每户每天磨米10公斤，1公斤米可以做30个左右的米纸饼，每个米饼平均售价2000越南盾，收入6万越南盾。

扣除成本、米、柴火、香料……每公斤大米，工人还能净赚1万越南盾。有些家庭每天加工100公斤大米，每天收入近100万越南盾。

米纸在热炭烤架上烤制。图片：Le Ngoc Phuong

为了做出美味的米纸，永德村民经常使用粘性较小的大米，常用的米是康丹18来制作米纸。

做好的米纸可以烤着卖，也可以晒干。

永德村的米纸也因其厚厚的一层黑芝麻而备受欢迎。图片：Le Ngoc Phuong

永德工艺村目前有70户家庭从事这项工艺，人们一年四季都在制作宣纸。但最适宜制作宣纸的日子是晴天。

如果下雨，有的家庭仍会做糕，但要用木炭来熏，糕的质量不如晒干的。

烤好后，将米纸放入塑料袋中，扎紧，以保持蛋糕的酥脆。图：Le Ngoc Phuong

在永德村，由于宣纸制作职业，家庭能够培养出成功的孩子，许多家庭靠这一职业过上富裕的生活。

春节将至，永德米纸村再次热闹起来。届时，令人无法抗拒的米纸香味便会传遍四方。尤其是那些远离家乡的人们，手捧芝麻米纸，不禁心生眷念，怀念起这片土地——多良。

数百名出国打工或在外工作的人们都带着宣纸来欣赏或交换、买卖....

黎玉芳