惊讶于茄子可以治疗牙痛和消肿

自古以来，茄子就是越南家庭餐桌上的传统菜肴。茄子不仅美味可口，如果使用得当，还能成为一种药物，起到通便、利尿、消肿、祛痰、治疗肺结核等功效。

中医认为，茄子性味甘寒，具有活血化瘀、消炎止痛、通便利尿、化痰散结、治痨的功效。茄子又名白花茄子，学名Solanum torum。它是一种小型植物，叶片浅裂，有刺。花朵白色，果实白色，成熟后变黄。全株均可入药。

腌茄子是越南家庭餐桌上的传统菜肴。

茄子常用于治疗腰痛、跌打损伤、胃痛、牙痛、闭经和慢性咳嗽。取10-15克茄根，煎汤服用。青茄子果实可以煮熟、做沙拉或炒着吃。老茄子可以腌制后慢慢食用；腌制后可以保存数年，口感酥脆，入口即化。

茄子可以切块，像蔬菜一样生吃，也可以蘸虾酱或鱼露：茄子脆嫩爽口，配上咸咸的鱼露嚼起来非常美味。但要注意，茄子中含有有毒的茄碱，吃太多会引起身体疼痛。《海常与同心灵经》中提到，不宜过量生吃茄子。

腌茄子比生茄子更受欢迎。将茄子浸泡在盐水罐中，需要用力压紧托盘，以免茄子浮起来，因此得名“压茄子”，民间有“小茄子腌，老茄子腌”的说法。腌茄子只需几天即可食用，食用后不会引起疼痛或疲劳，或许腌制可以减轻其毒性。

有些村民经常把茄子切成块，放在盘子里，煮饭的时候蒸一下，煮熟后再加一点调料。这种方法不仅保留了茄子的原味，而且比其他烹饪方法味道更好。即使吃很多，也不会影响胃里的低热量。

日本人吃茄子，一般是生吃，切成块，用盐腌制三个小时左右，再加调料做成菜。他们相信这样吃对胃好，茄子汁多，生吃更有解毒的功效。

将茄子晒干，烤熟，研末喝下，可治疗便血。

用途

治便血、尿血、吐血：茄子干，炙熟，研末饮之，甚效。

治小便出血、大便出血：将老茄子烤至金黄色，研细，每次用8克，用水、稀醋调服，每日3次。或用干燥茄子根及植株40克，煮沸后服用。

治小便不利：用白花野茄子鲜叶，配以单寒植物枝叶冲泡。

治疗牙痛和牙龈炎：将腌制许久的茄子烧至残炭，用炭擦在牙齿和牙龈上。

治牙痛、牙齿松动、疮疡肿痛不适：将鲜茄子捣烂，加少许白糖直接敷于疼痛处，可消肿止痛。

治疗有毒的昆虫和蚂蚁叮咬：将新鲜茄子捣碎敷于患处，可消肿止脓。

治疗蜜蜂（黄蜂）蜇伤、脚和脚趾开裂：将槟榔果和槟榔叶捣碎，取汁涂抹于患处。

治疮疡：茄子耳煮水喝，效果极佳。治手脚干裂冰冷：将茄子根和干茄子植株煮水浸泡后洗净。

根据 SK&DS