义安省农民“大获全胜”的螃蟹养殖秘诀

公社拍卖的1.5亩稻田，从2021年起，清仙乡美楝村的阮文平先生向政府请愿，要求将其改建成浅水塘，从水稻种植改为养蟹养泥鳅。在征得当地领导同意后，他雇了一台挖掘机，挖了一个浅水塘（距离地块岸边约80厘米深），并在岸边周围筑起了混凝土堤坝，并在淤泥上铺上防水布和铁皮，以防止蛇和老鼠在岸边筑巢。

他在池塘中央挖了一条水沟，环绕池塘，确保池塘水循环流动，避免病菌感染螃蟹。精心打理池塘后，他一方面从当地捕捞螃蟹的人那里订购幼蟹，另一方面亲自去捕捞螃蟹，挑选后投放幼苗。

“与海防和海阳省的螃蟹品种相比，与当地栖息地和气候条件相似的螃蟹品种更容易适应和生长。因此，尽管缺乏经验，第一批螃蟹的成活率仍高达90%。” 平先生说。

养螃蟹不需要太多的资金和照料，食物简单，可以自制，比如：米糠、玉米糠、鱼粉等，三天喂一次即可。因此，养田蟹只需要利用白天的空闲时间。

最重要的是要掌握螃蟹的生长特性。例如，在蜕壳期，应在池塘中放置竹筒，为螃蟹提供庇护，避免出现“蟹吃蟹”的情况；在育苗期，应将成蟹收割间苗，为幼蟹腾出发育空间。螃蟹不喜高温，夏季应在池塘中放置凤眼兰，为螃蟹提供庇护。

池塘放养浮萍也需要技巧。浮萍必须投放足量，确保密度，并进行分区投放，不能铺满池塘，而要让浮萍覆盖整个池塘水面。因为浮萍覆盖池塘后，螃蟹的生存空间会缩小，生长不良。另一方面，观察螃蟹的情况也很困难，很难知道它们是否生病。

“在养殖周期的最后几个月，需要在饲料中增加动物饲料，以便螃蟹快速生长，肉质紧实。同时，要注意每周定期换水一次池塘或田地里的水，以刺激螃蟹蜕壳和强力捕食，每次换水量为池塘水的1/4-1/3。”平先生分享道。

养殖田蟹不用担心产品的“产量”，因为田蟹肉质紧实，营养价值较高，很受市场青睐，更重要的是，消费者不用担心田蟹受到农业生产中有毒化学物质的污染。

然而，根据平先生的经验，要想让螃蟹卖个好价钱，农民必须主动调整播种和收获的时间。“当田里的水稻还没收割，而田里的螃蟹又很难捕捞时，价格就很高。这时候，主动收获，既方便食用，又能卖个好价钱。11月是螃蟹的旺季，买苗放流就行了。”平先生说。

为了提高单位面积收入，平先生还在蟹塘里养殖鳗鱼，因为鳗鱼易养，生活在深淤泥中，不会影响螃蟹的生长。平先生粗略估算，每年养殖3批螃蟹，每批2公担，售价10万至12万越南盾/公斤，他能赚到约7000万越南盾，卖鳗鱼能赚到约3000万越南盾，那么1.5亩蟹塘就能带来约1亿越南盾的收入。相比之前种两季稻，收入增长了30至35倍。

清章县农民协会主席阮春庆表示，稻田养蟹模式不仅为农民解决就业、增加收入、带来较高经济效益，而且丰富和多样化了农业养殖对象。

同时，也为珍贵水产品——田蟹的保护和发展做出了贡献，为消费者提供了一种营养价值高、安全性高的补充食品……下一步，我们将继续通过引导、开办技术转让班、提供资本支持等方式，为农民复制田蟹养殖模式。”