海鲜养殖年收入数亿的秘诀

（Baonghean.vn）- 在旅游旺季，琼吕市的海鲜养殖户凭借自己的秘诀赚取了数亿越南盾。

胡氏贤女士是琼吕县琼义海滩的一家餐馆老板。她有20多年的养殖和储存新鲜海鲜供应餐馆的经验。

她说：“一道美味的海鲜菜肴很大程度上取决于食材的新鲜度，因为只有新鲜的海鲜才能保留很多营养和鲜美。死海鲜或冷冻多日的海鲜都可能导致中毒和过敏，所以保存海鲜新鲜度的需求非常高。”

自动海水供应系统用于换水，并为养殖海鲜提供海水中藻类的营养。图片：Thanh Nhan

目前，Hien女士家有12个混凝土和玻璃水箱，用于储存和养殖海鲜。每个水箱都配备了曝气系统，为海鲜提供氧气。她养殖的海鲜种类繁多，例如石斑鱼、螃蟹、蜗牛、虾蛄……而且销量很好。这份工作每年为她带来超过5亿越南盾的收入，为5-7名工人创造了稳定的就业机会。

“做这份工作，你必须勤奋、努力，并且懂得如何保存产品。如果你不懂如何保存，你就会亏钱，因为大多数海鲜都活不了多久。”Hien女士说道。

许多从事这项工作的家庭不仅储存和养殖海鲜来供应餐馆，还瞄准出口到中国、老挝等市场。除了直接从该地区的渔民和商人那里购买外，这些设施还从岘港及其他省份购买新鲜海鲜。

每个水箱都配备了曝气系统，为海鲜提供生存所需的氧气。图片：Thanh Nhan

与此同时，阮氏惠女士在琼顺乡拉琼港的养殖场拥有9个海鲜储水池，每个储水池容量为300公斤。惠女士表示，为了保证海鲜的新鲜，需要从工厂到储水池、通风系统和运输车辆的同步投资。目前，惠女士的家人已经投资了一套多样化的养殖系统，养殖各种类型的蜗牛，例如海螺、甜螺、螃蟹、石斑鱼……这些高价值的海鲜价格从每公斤50万越南盾到数百万越南盾不等。

“养殖海鲜最重要的是水。水必须定期换，而且必须是冷水和盐水。”我的海鲜不仅供应县里和省里的海鲜餐馆，还出口到中国市场。虽然养殖海鲜的技术要求相当细致，但经济效益很高，”惠女士说道。

目前，海鲜养殖场的蜗牛价格为每公斤50万至60万越南盾。图片：Thanh Nhan

琼吕县养殖的海产品经济价值很高，例如海螺（每公斤售价约130万至150万越南盾）、甜螺（每公斤售价50万越南盾）、螃蟹（每公斤售价45万至60万越南盾）、蟹（每公斤售价100万至150万越南盾）、石斑鱼（200克以上售价50万越南盾）……价格会根据季节变化略有上涨或下跌。琼吕县许多家庭依靠这项事业，每年收入达数亿至数十亿越南盾。

琼闾县目前约有60家机构收购和储存新鲜海鲜，主要集中在沿海的琼龙、琼顺、琼义、仙水、琼榜等乡。海鲜的储存和养殖主要依靠曝气系统，并定期换水，以提供海水中藻类的食物来源。因此，该行业无需承担食品成本。然而，海鲜只能储存5到10天，之后必须出售和加工；如果储存时间过长，海鲜就会死亡。

用于养殖的海鲜大多具有很高的经济价值。养殖前挑选新鲜海鲜需要经验。图片：Thanh Nhan

琼龙乡渔业协会主席武玉札先生表示：“养殖和保鲜海产品这一职业的效益非常大。比如，在各种螃蟹和蜗牛的捕捞季节，很多渔船只需出海一次就能捕捞到数百公斤。得益于这一职业，产品的售价更高，而且不会贬值。”

养殖活海鲜需要很高的技术，因为一条死鱼可能会传染给其他鱼。凭借多年的经验，养殖户们如今已经提升了这一行业的效率。养殖场不仅收购海鲜，还投资购置船只和渔具，以及购买船用产品，以增加渔民的收入，促进海鲜产业的发展。

清仁