（Baonghean.vn）——凡是踏足义安省洛门镇的人，都忍不住要品尝一下这道美味诱人的鲭鱼菜肴。烤鲭鱼蘸着海门鱼露，一边吹着口气，一边享用，真是无与伦比……
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库阿罗镇以美味的鲭鱼而闻名，其品质有保证，因为在库阿罗镇捕捞的鲭鱼新鲜无比，洗净后切成块，沥干水分后再进行烧烤。在库阿罗镇拥有40多年鲭鱼烧烤经验的阮氏侬女士说：“每天早上，她和家人都会早早起床去码头挑选鱼，然后带回家，在天亮前切成块。” |
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| 鲭鱼在烧烤前需要沥干水分。据Nom女士说，鱼沥干的水分越多，烧烤后的味道就越甜美，也越有嚼劲。 |
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| Nom女士一边烤鲭鱼一边分享道：游客们经常会让她买一整条新鲜的鲭鱼，烤好鱼身，放凉后冷冻起来送给亲戚，自己则把鲭鱼的头和尾烤着吃。鲭鱼的鱼骨比较软，所以烤好后鱼头和尾会很香，蘸着海鲜鱼露一边吃一边吹着风，别有一番风味…… |
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| 鲭鱼烤好后，人们把它拿到阴凉的地方，用风扇吹凉，然后放进篮子里。如果鱼很烫就放进篮子里，鱼很容易断掉，因为热的鱼很软。 |
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| 每个人都有不同的阶段，他们从黎明默默地工作到中午，直到下午，因为顾客的订单量很大。阮松先生（图）分享道：“旅游旺季，到罗门村的游客很多，他家的鲭鱼不够卖。” |
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| 许多老顾客都会来到Cua Lo挑选最美味、最令人满意的鲭鱼。这些雪白、美味、肥美的鲭鱼在烤炉上售价为每公斤21万至23万越南盾。在鱼货稀缺的日子里，价格不会超过每公斤25万越南盾，因为大多数顾客都是老顾客，这也是一种“让来者满意，让去者满意”的做法。 |
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| 鲭鱼不仅美味诱人，而且营养丰富，有益健康。鲭鱼还能预防心血管疾病…… |
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| 鲭鱼是库阿洛镇沿海居民家家户户吃饭时不可缺少的菜肴。 |
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| 又一个旅游旺季到来，Cua Lo 海滩的人们正忙着批量捕捞鲭鱼，为游客提供服务，希望打造“Cua Lo 鲭鱼品牌”。 |
秋香
